初冬乍冷，人體會因外界環境溫度的降低而消耗掉大量的熱量，在這時吃火鍋可以暖身補益，牛羊肉和蔬菜則成為必選之品。公仔箱論壇/ @' H1 w0 \: z0 e8 W' i x
0 s3 r5 p) h* {% _' M& `, wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: l# m- ^: }! i( _2 x, G
牛肉：補中益氣、強健筋骨，但老人、幼兒或消化功能不強者不宜多食。公仔箱論壇; f9 E, o% v% r
, W& P4 }3 h5 s, r9 g5 N) L/ M羊肉：溫中暖腎、補益氣血，但多吃易上火，宜搭配涼性蔬菜食用。
4 V9 U" H- N$ H( ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 i5 R: h& {8 \6 Y) ~% \& A吃火鍋注意事項
9 H5 B3 n0 j& X. R1 n( J; Ctvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb) q! g0 o y/ y1 ]- v
1.少葷多素原則。過多食肉不宜於消化和身體健康，應採取少葷多素原則，在適量肉食基礎上，搭配能解油去膩、清涼去火的新鮮蔬菜、各式菌菇及豆腐。
3 F. n- f/ T9 A1 k; @8 _" f* s公仔箱論壇公仔箱論壇 W0 r8 l" K" u( F8 e$ O! g
2.食材選擇。肉類以新鮮為佳，儘量切得薄些以便於煮熟；蘿蔔性涼，能消積滯、化痰熱；豆腐能清熱瀉火、止渴除煩。tvb now,tvbnow,bttvb* {+ S5 M8 M" N: I# \
( R# a- x( A5 i; I9 S& t# Y* s
3.溫度控制。火鍋的溫度儘量控制在較高程度，以保持沸騰的狀態為宜。
1 a$ ^, y1 X4 Vtvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; {& k) O% A' Z
4.加熱時間。火鍋涮肉能較好地保留肉類中的營養，但涮肉的時間太長會讓肉的口感較差，而時間太短又不能完全殺死肉中的細菌和寄生蟲卵。通常在沸騰狀態的火鍋中，肉片須燙 1分鐘左右，當肉片由紅色轉為灰白色時才可食用，水產品則須至少煮 15分鐘以上。
& @& h8 b% V0 d3 [: O; J
: Y8 G6 l; O& I/ A9 O; u5 B) k公仔箱論壇5.儘量避免吃過燙、過辣的火鍋，以免對食道、胃部造成損害。tvb now,tvbnow,bttvb, w7 f- b- d7 X3 P# v! U
" W. |$ R+ X# Q3 u/ q' U5 Btvb now,tvbnow,bttvb本文出自人類智庫《24節氣健康養生法》 |
發表於 2014-11-10 07:28 AM
| 
