[甜品] 豆腐花

tonyyyf

材料：（十碗）
+ G( U1 ^! _) ~! i, x8 R- G公仔箱論壇黃豆10安士 tvb now,tvbnow,bttvb6 C8 R; X% `- J4 D5 j: z
生粉1/2安士
3 O9 C6 r% r/ ^7 M石膏粉1/2茶匙公仔箱論壇; n3 y; B5 q) |- \
黃糖適量$ k2 G: y( |- v! K8 H9 m4 y4 }
果仁少許 　  tvboxnow.com. X) Z. h' R, c0 {
做法：tvboxnow.com  {- q( E6 b4 D( p
1. 黃豆浸4—6小時，分三次，放入攪拌機內，每次加約4碗水，連同黃豆攪爛。取一乾淨絲襪，將攪碎的黃豆連汁及渣倒入絲襪內。好似扭毛巾咁用力榨出汁，即成豆漿，黃豆渣留用。tvboxnow.com) y* R. c8 T# x2 m( u5 P  R
2. 豆漿放入大煲內，以慢火煲滾，趁熱撞入拌勻的生粉和石膏粉內，加蓋待凝固約15分鐘即成美味豆腐花。
8 t8 y7 q1 s) O/ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 果仁壓碎，連同黃糖撒上豆腐花面拌食。tvb now,tvbnow,bttvb* b) S7 O$ U# c; t7 }

, F9 l! ?% w: m! aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士：& v4 W5 D2 p. ~3 m- t4 Q
1. 要豆腐花又香又滑，黃豆與水的比例相當重要，1安士黃豆需要300毫升的水。水少，豆腐花會過稠，欠滑溜；相反，水多則會過稀，口感欠奉，兼不夠香。1 O1 V% _4 z1 c" _9 m$ u+ H1 `
2. 石膏粉用量不能多。用生粉比用粟粉佳，完成的豆腐花才不會水汪汪。
2 E7 _0 e/ H: A& R, T4 r! P; X9 i- e公仔箱論壇3. 煲滾的豆漿要趁熱撞入拌勻的石膏粉及生粉內，待凝固前不可再移動

minixd

thanks a lot!

cocoycyip

thank so much for sharing

ylwong74

谢谢哦！原来要这样做的。

nitehawk

if u don't like blender, skip it & use ready make soy milk instead :)

kwplee

Thanks very much!

wah66662001

豆漿的溫度唔可以超過 80 度!
5 s0 ?# L' H# P  bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。:onion14: