[甜品] 豆腐花

tonyyyf

材料：（十碗）tvboxnow.com5 l5 y; ?+ R* `: ^$ x  T
黃豆10安士 tvboxnow.com, }, O% K& E1 Y" L
生粉1/2安士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; t, E( J3 U4 `: b
石膏粉1/2茶匙6 s5 P9 h6 t% \# B
黃糖適量tvboxnow.com$ o, y1 |! h4 |
果仁少許 　  公仔箱論壇# e6 ^  f, ~  O' ^# K# x: l' z
做法：tvb now,tvbnow,bttvb0 }6 |& q7 i8 l) X; A4 ~
1. 黃豆浸4—6小時，分三次，放入攪拌機內，每次加約4碗水，連同黃豆攪爛。取一乾淨絲襪，將攪碎的黃豆連汁及渣倒入絲襪內。好似扭毛巾咁用力榨出汁，即成豆漿，黃豆渣留用。) Y: ?* j" Q4 U$ t" d. r
2. 豆漿放入大煲內，以慢火煲滾，趁熱撞入拌勻的生粉和石膏粉內，加蓋待凝固約15分鐘即成美味豆腐花。
0 G8 A* d0 Q" m( I% L3. 果仁壓碎，連同黃糖撒上豆腐花面拌食。公仔箱論壇, U2 h2 q) p* Q0 _, {) \3 U

$ j0 y* M$ e' ^4 S$ y公仔箱論壇小貼士：tvboxnow.com$ ^! q+ T' \+ ^# s2 `0 q  S
1. 要豆腐花又香又滑，黃豆與水的比例相當重要，1安士黃豆需要300毫升的水。水少，豆腐花會過稠，欠滑溜；相反，水多則會過稀，口感欠奉，兼不夠香。
: J8 S( L, R( D; w2. 石膏粉用量不能多。用生粉比用粟粉佳，完成的豆腐花才不會水汪汪。) |! q' X  c7 l, l8 q+ a
3. 煲滾的豆漿要趁熱撞入拌勻的石膏粉及生粉內，待凝固前不可再移動

minixd

thanks a lot!

cocoycyip

thank so much for sharing

ylwong74

谢谢哦！原来要这样做的。

nitehawk

if u don't like blender, skip it & use ready make soy milk instead :)

kwplee

Thanks very much!

wah66662001

豆漿的溫度唔可以超過 80 度!
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