[健康資訊] 預防骨鬆！ 食材搭配增加鈣質吸收

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( f4 p5 Q9 T! z  p- y: o 隨著年紀增長，鈣質會逐漸流失，尤其年長者對鈣質的吸收率低，很容易造成骨質疏鬆症，不小心跌倒恐骨折，甚至死亡。如何增加年長者的鈣質吸收呢？醫師指出，可利用食物搭配法，例如吃烤魚可淋檸檬汁、紫菜搭配蛋花湯，都是可以幫助鈣質吸收的方式。tvb now,tvbnow,bttvb  k/ W2 a3 n' `& M tvb now,tvbnow,bttvb( f( J8 o8 V. s6 A. M 預防骨鬆！　食材搭配增加鈣質吸收 : A5 Y* I* `" U! `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb8 z2 [: a1 t" U9 y& M: J. N 台大醫院骨科部主任楊榮森表示，多運動、曬太陽、攝取足夠的鈣質，能夠預防骨質疏鬆症，但人體腸道對鈣質的吸收率只有2至3成，年長者則更低，就算鈣質攝取量足夠，但吸收率不好，也可能發生骨質疏鬆症。 1 j: Z. {# W7 d, |& F( n. c# {: ]tvboxnow.comtvboxnow.com5 d$ N% W9 f& L+ i5 B3 R. s( b 如何增加鈣質吸收率呢？楊榮森指出，乳製品、豆類、深綠色蔬菜，都含有豐富的鈣質，而牛奶、肉類及蛋類中的胺基酸、維生素D，可增加鈣質吸收；檸檬、醋則可刺激腸胃，促進分泌消化液，提高鈣質吸收率。 % L. t% L& n- I; F. d 8 a5 C" \3 Q4 @2 \, S5 F& yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。楊榮森舉例，日常飲食可使用牛奶、奶粉、乳製品入菜烹調，如脫脂奶紅燒牛腩、奶油烤白菜、乳酪蛋糕、牛奶豆腐、乳酪比薩、紫菜蒸蛋、吻仔魚蒸蛋、吻仔魚炒蛋及優格沙拉。另外，熬煮排骨湯加醋、烤魚淋上醋或檸檬，也可幫助鈣質吸收。 $ B* e  p1 m/ Y' h6 l# T公仔箱論壇7 w$ {0 n; w0 e0 m, i! s! z: b! w