立冬過後，準備好心情迎接天寒地凍之餘，嘴巴已經開始期待品嚐冬令推介菜式及暖笠笠煲仔飯，讓熱騰騰的蒸汽化成寒冬暖流，過一個美味的窩心冬日。香港九龍東皇冠假日酒店今年令饕客驚喜的是，紫粵軒首推外賣盆菜，可以安坐家中與摯愛分享溫馨滋味。7 t" I9 J& v- P5 D, S
tvb now,tvbnow,bttvb1 C1 `: B# E/ m6 ^3 t v* c- F
經濟滋味外賣盆菜& q9 I) g$ Y+ L ~1 Y, F# ^0 ^) y
將紫粵軒的滋味帶回家，以傳統粵菜手法烹調鮑魚聚寶盆菜，選用15款上乘食材包括原隻澳洲蠔皇鮑魚、濃汁扣花膠、日本宗谷瑤柱及乾煎大蝦等。濃郁鮮味蠔油醬汁令食材入口飽滿豐盈，盆菜最下層的蔬菜盡收肉汁精華，口感軟綿入味，鮮味無窮。更推出鮑魚聚寶盆菜套餐，品嚐盆菜之餘，亦可細味其他精選菜式，過足盆菜癮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v J- ?0 F) O6 D
' l G$ e" F6 ]9 o- ?
由2014年12月1日至2015年3月8日供應。
, P" `1 B: B; ~2 Q4 z3 B; p$ V 公仔箱論壇( d. _# j6 u5 U, {: @
鮑魚聚寶盆菜(六位用)
% Y* J0 o" F# P ~* }4 `4 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1月31日前預訂 $788 (原價 $988)
j3 d5 A3 j% }7 _9 rtvb now,tvbnow,bttvbtvboxnow.com9 [3 q* a; j% {; B7 q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; s$ z1 C k5 J& ^9 K
8 q; z$ S6 c) u7 e% r9 n. m( T) p9 e" S
" \5 z' c! } m. ztvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- H2 `4 |$ b0 b+ F3 Q4 w
暖笠笠煲仔菜配創意汁醬
! M4 G) M) Z" C' o* R+ I+ }) O' L0 btvboxnow.com一窩味美的煲仔飯講求色香味俱全、火侯控制、時間拿捏、食材配搭及佐飯醬油，更能嚐出廚師為饕客準備的心思細緻。所有煲仔飯即叫即製，以最新鮮熱辣的味道奉客；各煲仔飯均配以特調醬汁及用臘味油熬煮過的甜豉油，為飯粒添上獨特惹味。公仔箱論壇( f7 j7 }3 C& R
tvboxnow.com7 z( U1 B5 @& p2 z& I
意式火腿龍蝦煲仔飯 ─ 將意式食材融入中菜，驚喜的中意配搭；用紫薯粒與飯同煮至半熟，將原隻約12両至1斤的波士頓龍蝦件用鹽醃後放於飯面同煮，最後放上意大利巴馬火腿略焗；火腿鹹香飄溢，龍蝦僅熟，肉質鮮嫩彈牙，飯焦味道將龍蝦微微燻香，飯粒入口鮮甜鹹香加上紫薯口感，啖出新鮮風味。配搭蛋花汁，淡淡的蛋香與飯成強烈對比。
1 W0 g6 T3 ?) c1 q) O! S( W* Ltvboxnow.com公仔箱論壇# [* Q" v- C/ c: d) m
和牛臘鴨珍珠煲仔飯 ─ 將日本南瓜粒、日本珍珠米及去骨臘鴨同煮，待飯煮熟時放上香煎至五成熟的日本和牛切片再焗；日本南瓜的甜味及臘鴨的油香滲進口感煙韌的珍珠米，令飯粒非常惹味，和牛特意不經調味，脂肪比例均勻，入口軟腍即化，餘香於口腔縈繞。配搭昆布汁，味道醇厚外，更能夠促發食材本身的風味。
5 A8 z$ l9 s: g' ]% Htvboxnow.com
h5 U5 D: R2 [3 W& V5 {公仔箱論壇豉汁油錐煲仔飯 ─ 一款充滿魚鮮的煲仔飯，將原條油錐(約一斤)拌上豆豉後與飯同煮，加入果皮、蒜蓉及蔥花去腥；油錐原條奉客令煲仔飯賣相氣勢吸引，油錐於坊間少見，魚油豐富及肉質幼滑，豆豉味道濃郁。配搭蒜蓉豆豉汁，令飯粒及魚肉惹味倍增。
) i" g1 n# W: E+ L3 U/ x# jtvboxnow.com9 c& k8 N8 H; Z' _4 o
黑虎掌菌松露野菌煲仔飯 ─ 專屬素食者的煲仔飯，將矜貴黑虎掌菌、松露菌、姬松茸、白雪菇、鮮菇及青豆粒與飯同煮；製法簡單、營養價值豐富，飯粒完全充滿菌香，加上青豆的清甜及咬口，絕對可媲美葷食的煲仔飯。配搭雜菌汁，雙重雜菌滋味，回味無窮。公仔箱論壇# w& f/ K: w7 c2 F& S' N
I, }0 K: X) V' `- g鮑魚蝦乾蝦子煲仔飯 ─ 一款充滿海洋味道的煲仔飯，待飯煮至半熟時放入蝦子與飯粒拌勻，再放上大隻蝦乾及用鮑汁扣至軟腍的鮑魚於飯面同煮；大量蝦子附著在每一粒米上，每嚐一口，一點點蝦子在舌尖上游走。
. H9 `* l( L) q, i, G' I; Itvboxnow.com2 V, {4 Y P: a, @) e
煲仔菜亦是保暖必食之一，廚師精心炮製四款精選煲仔菜式，其中古法炆珍珠鱉煲最為滋陰溫補，將原隻珍珠鱉(約一斤)放入雞湯熬煮至軟身，加入陳皮、日本花菇、薑片後將其收汁至乾身，最後放上紅棗，加入花雕提味。珍珠鱉含豐富骨膠原且脂肪低，口感似魚像雞，有雞肉的咬勁，又有魚肉的鮮嫩，和味補身。tvboxnow.com' \# _6 S! B* J! w" X
& F0 |8 i: J; _2 a; H
 |  | | 意式火腿龍蝦煲仔飯(四位用) $380 | 和牛臘鴨珍珠煲仔飯(兩位用) $198 |  |  | | 豉汁油錐煲仔飯(兩位用) $198 | 黑虎掌菌松露野菌煲仔飯(兩位用) $168 |
8 @1 C2 M5 j$ y9 b, m& P ?5 ]tvboxnow.com暖心冬令推介TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p8 b% u' T! C* ]* C# \% z
除蛇羹、羊腩煲、糯米飯是冬季必食之選外，紫粵軒多款時令推介亦令饕客食指大動。
% ^2 W; X- g Q* R" y3 t' H% otvb now,tvbnow,bttvb
1 R2 p: x# o0 m+ Q9 \, k! O& c竹絲雞燴五蛇 ─ 湯底用五蛇肉(金腳帶、眼鏡蛇、過山烏、百花蛇、水律)、蛇骨、圓肉、紅棗、胡椒羹、竹絲雞加入上湯熬八至十小時，將蛇肉、雞肉、豬肉、木耳、花膠、果皮、薑細切成絲煮成羹；啖啖蛇肉爽口有嚼勁，吃畢令人渾身發熱，非常禦寒，另佐檸檬草絲、薄脆、白菊花同吃，菊花入口微甘、檸檬草絲幽香獨特、薄脆口感鬆脆，配搭一絕。2 r2 U$ a7 U1 [4 [8 a r: Y! d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l; D& E' n7 y6 _
砂鍋紅棗雲吞雞 ─ 熱辣辣的砂鍋中盛載用原隻雞及花膠熬四至六小時而成的濃湯，配山西棗皇及自家製雲吞；奶白的湯底濃厚帶膠質，口口甘甜，用料十足，寒冬的滋補湯水。
1 p, q; o; w6 s1 \! _
- t8 V4 q* ^7 u, H) ttvboxnow.com豆豉香辣大虎蝦 ─ 選六至八頭大隻虎蝦，不經調味直接用豆豉及辣椒乾炒；虎蝦大隻啖啖肉，炒得乾身夠鑊氣，卻仍保留蝦肉的鮮甜，濃郁的豆豉鹹香及豆香中帶點辛辣，齒頰留香。
, f5 N) N7 t. {) C/ l' Q; A公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ]0 y! W4 e+ I0 g0 T$ {
雙冬梅菜炆腩肉 ─ 將半肥瘦的五花腩與雙冬(日本花菇、冬筍)及梅菜炆2小時；肉汁香濃，鹹中帶甜，腩肉滑溜醇香，入口有一股肥而不膩的快感，梅菜亦是此菜的精髓，盡吸腩肉的油香及肉汁。公仔箱論壇& x3 h9 Z+ k& U. W% |& l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l" N. W6 S6 o+ ^" e- o6 {1 q; j% F
 " x1 o6 {) g1 N0 J6 a0 z, x5 v
砂鍋紅棗雲吞雞 $220
% W- I/ v& }' Y: X( V# a公仔箱論壇 5 W6 `/ o) \, Z0 a6 _) e
豆豉香辣大虎蝦 $320
' [+ F3 I( Y( | 2 y* v* x, u0 z( R- N, o+ s
雙冬梅菜炆腩肉 $138
. M* |1 Q( U) V& ^: M. r2 {tvb now,tvbnow,bttvb: ?; d9 @5 q0 \2 b; F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 C1 v- b( b- c1 S% _' E# c+ A
. j0 r3 d! [0 {tvb now,tvbnow,bttvb0 U# Z% @5 T3 K% @/ L1 Z# J
! y# |$ _- x2 ~) S8 ^5 ?
香港九龍東皇冠假日酒店 紫粵軒: `% o' l9 \' e7 k$ u/ x, _: c
地址:香港將軍澳唐德街tvboxnow.com# V0 X3 l# U5 A
: n# U+ R9 @2 [- F+ @" _) b公仔箱論壇 |
發表於 2014-11-15 04:55 PM
| 