但大半是傳統潮菜，頗有驚喜。川椒一字骨，香嫩味濃，肉汁豐沛。芝麻生炆魚鰾，爽軟潤滑，借用麻醬的味，香而不膩，鮮了起來。% P) y" {1 G' M+ j
7 }) b7 G3 n7 c' z新派潮菜也不俗，配搭、賣相上都有新演繹。冰鎮滷水鮑魚，鮑魚富滷水香，堅韌耐嚼。手打鱲魚球，用鱲魚打成魚蛋。炸過皮脆肉鮮，質感比一般用門鱔打成的魚蛋嫩爽。
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6 f4 l8 c2 a4 {$ q! o" t大膽破格，還有粵菜，古豆豉爆雞煲、魷魚蒸肉餅。表面平平無奇，原來用了外國優質的用料和調味，像台灣豆豉、醬油；日本土魷、木魚汁等，味道與別不同。
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環境光鮮高尚，米棕色主調，富中國味裝飾，花紋絨椅，餐具雅致。吸引不少年輕中產上門。
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潮菜廳+ I' H+ x# E, C( W( ~1 ~, Z
地址：灣仔謝斐道 新時代中心
+ e0 q/ E: O6 dtvboxnow.com營業時間： 11am-11pm$ H; S$ C# ]- i( u
平均消費：$250TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 t5 W) Q& I0 [
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店子富中國味，坐得舒適。
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冰鎮滷水鮑魚$48/隻
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手打鱲魚球$88% I' Z. I! Y8 l; C
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川椒一字骨$118tvboxnow.com# W/ X) c1 F* U* B2 H- r; y
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: [" U. [8 R$ _- b0 h2 y芝麻生炆魚鰾$98 |
發表於 2014-11-18 06:41 AM
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