但大半是傳統潮菜，頗有驚喜。川椒一字骨，香嫩味濃，肉汁豐沛。芝麻生炆魚鰾，爽軟潤滑，借用麻醬的味，香而不膩，鮮了起來。tvboxnow.com# z, e' f& A0 Z+ F
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新派潮菜也不俗，配搭、賣相上都有新演繹。冰鎮滷水鮑魚，鮑魚富滷水香，堅韌耐嚼。手打鱲魚球，用鱲魚打成魚蛋。炸過皮脆肉鮮，質感比一般用門鱔打成的魚蛋嫩爽。tvboxnow.com& W# k; h0 e$ q% s( b) s4 q: f
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大膽破格，還有粵菜，古豆豉爆雞煲、魷魚蒸肉餅。表面平平無奇，原來用了外國優質的用料和調味，像台灣豆豉、醬油；日本土魷、木魚汁等，味道與別不同。' C0 d, F8 |5 J
9 h7 h2 m; E+ Y) Otvboxnow.com環境光鮮高尚，米棕色主調，富中國味裝飾，花紋絨椅，餐具雅致。吸引不少年輕中產上門。tvboxnow.com& S' ?+ g- X; s4 X
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潮菜廳TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: }( [) T! Y5 f3 I
地址：灣仔謝斐道 新時代中心
4 z0 J* k: P; U! B營業時間： 11am-11pm F, z4 P. @5 T
平均消費：$250
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店子富中國味，坐得舒適。7 G) l8 A6 Y, f1 p/ Z5 g
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+ h' N, t! l3 w( H* ntvboxnow.com冰鎮滷水鮑魚$48/隻
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- a1 @' m& h& H* g' T手打鱲魚球$88: H6 T6 Z; j5 U4 k
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川椒一字骨$118tvboxnow.com2 [1 P! p! z! o" n- _7 D, k% i
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8 V4 h0 J& L2 N8 Z- z4 l芝麻生炆魚鰾$98 |
發表於 2014-11-18 06:41 AM
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