對於甲狀腺亢進的患者來說，飲食不宜攝取含碘過量食品如海帶，其實，海帶素有「長壽菜」、「海上之蔬」的美稱，顯示其含有許多營養成份，除了富含碘元素之外，更有國外最新研究指出，海帶中還含有「褐藻醣膠」，具抗發炎和抗病毒特性，是防癌食物，以及未來有可能研發為藥物。5 U) q8 n" [$ Q9 ^
tvb now,tvbnow,bttvb+ [; G ?3 C. d( m# T$ i2 ]
- N6 d$ P3 d4 v- s5 _
海帶是一種生長在海中的深色蔬菜，是比較不受農藥及化學空氣污染的有機植物，口味獨特鮮美，營養非常豐富，除了碘之外，還包括鋅、鈣質、蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素、維他命Ｃ及B1、菸酸、鈣、鐵、磷、鈷、多醣類、藻膠酸、昆布素等。3 |0 H* J8 t+ S. K
9 J4 w1 k9 h9 n' s" d0 q# M: ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海帶富含碘 改善甲狀腺低下
8 S5 M9 I$ T1 H; w( P$ rtvboxnow.com/ F; F1 ^: c! T) u
根據紐西蘭《Stuff.co.nz》網站澳洲報導，一份來自迪肯大學生命與環境科學學院研究指出，海帶因為生長於海中，和陸地上種植的蔬菜所接觸到的環境礦物質不一樣，由於海水中的微量元素如碘和鋅較多，所以海帶中的微量元素也比陸上蔬菜更為豐富。適量的吃海帶，能夠補充碘以改善甲狀腺低下的問題。
* O5 Y1 o" r$ ^9 R5 I6 r5 _2 ?5 s公仔箱論壇5 c1 l& }! G& l: y& |. Z6 [
碘對於甲狀腺素的平衡尤其重要，身體中不論是碘過量或碘缺乏，都會導致甲狀腺機能失調，而甲狀腺失衡與肥胖也有關，會引發許多與肥胖有關的疾病。公仔箱論壇4 X- c$ Z4 g& G( j! q" [4 f) s" ]
3 V$ e) n6 h3 p
$ j8 Z D; f- C, F7 }8 J; YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。此外，吃海帶也可以補充鋅。鋅是促進身體細胞組織生長及修補的原素，對皮膚和毛髮的健康，或組織黏膜的分泌，也扮演重要的角色。tvboxnow.com- G3 z7 J I& V: e
7 V& h' k! M0 l' U5 l公仔箱論壇褐藻醣膠抗菌抗病毒 提高免疫力
6 S* D- J% [$ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 Z4 ^0 v3 r* _( N, p公仔箱論壇除此之外，海帶如海藻類植物「裙帶菜」，還含有「褐藻醣膠」，也就是讓海帶黏滑的成份，是陸上蔬食中沒有的成份。澳洲迪肯大學生命與環境科學學院Alecia Bellgrove博士指出，褐藻醣膠是海藻本身的保護膜，也有自然抗菌的特性，在飲食中適量攝取，能夠達到抗病毒的作用。
$ y- ~9 o. r _% otvb now,tvbnow,bttvb
6 N' J. R% r& Q0 a$ ntvboxnow.com褐藻醣膠是從褐藻中萃取而得的硫酸多醣體，能狗活化免疫細胞，抵禦多種疾病，如流感或皰疹病毒等。* \* t1 P8 f* w# ^
. s( I+ T; J4 @! _3 Y4 f3 O2 btvb now,tvbnow,bttvb海帶含褐藻醣膠 能抑制大腸癌乳腺癌
7 b5 Q+ a" ]0 w0 Z$ b' E
& j u+ R R( w& w6 k0 O3 d" [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。褐藻醣膠也具抗發炎的特性，對於改善器官長期出現發炎的狀況很有幫助。如透過人體實驗也發現，褐藻醣膠有利於修復關節軟骨，改善骨關節炎症狀。而且，Bellgrove博士指出，當器官長期出現發炎的狀況，就有可能引起病變，甚至轉變成癌症。所以，藉由海帶健胃整腸，能預防潰瘍性大腸炎，進而抑制發炎狀況引發病變，成為大腸癌。+ g( |0 }7 E+ E1 X0 s5 \! g5 X1 A
: ?2 a6 }1 J" C/ ^公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb, t7 b* D$ h9 d# w6 M
另外，褐藻醣膠的抗癌特性還包含抑制腫瘤血管新生。研究發現，愛吃海帶的日本女性，罹患乳腺癌的日機率也較低。2005年日本有研究指出，褐藻醣膠能誘導癌細胞凋亡，並抑制血管新生，使癌細胞得不到養分，進而分裂凋零，未來可望自海帶中萃取出褐藻醣膠，研發成抗癌藥物。
4 a0 e9 {7 r, S% s1 G公仔箱論壇
: m2 d* _& O' ^8 o1 I8 C/ I【 健康小叮嚀】：4 }: n* j0 @ K+ J7 e( k
& j& h* _3 X* d0 z& g( k* gtvboxnow.com儘管海帶有如此多的好處，但是，民眾勿過度依賴單一食物，如海帶類食物應謹慎攝取，避免碘過量，反而造成甲狀腺功能失調。正確的防癌飲食概念，是均衡攝取各類營養，先提升整體免疫力，改善身體器官發炎症狀，才能達到飲食防癌的最佳效果。公仔箱論壇/ Y s: \! l3 \1 g
tvboxnow.com% Z9 d+ F4 O0 x! j+ [
【海帶食譜示範】
- o0 w& [( e2 X
/ h* N7 f p) T& L# _涼拌海帶小黃瓜沙拉
" Q2 B S/ I# v# i" T$ X" [公仔箱論壇# `* a& s* F! U9 A
材料：小黃瓜 1 條、乾燥裙帶菜 5克、米醋50毫升、糖1湯匙、日本輕醬油半湯匙、鹽 ¼茶匙。: I" J4 A' l H5 k$ i9 Q: L
+ b+ q) [% Y8 X公仔箱論壇作法：
1 t5 X# t8 n5 j6 _tvb now,tvbnow,bttvb
. d! O4 _& R, K) [0 J p5 l# `tvb now,tvbnow,bttvb1. 將黃瓜切成薄片，灑上少許的鹽巴醃漬，並瀝出一些水分。
, X* d) p) R& \& h* f0 [/ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ J4 l1 t. B0 h; h7 Y# d# ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# X$ a( M! H; e
2. 將裙帶菜泡在水中，泡發後，瀝掉多餘的水分，並配合黃瓜片大小，切成小條。公仔箱論壇/ t/ d. v \6 m" z0 q1 t7 S
公仔箱論壇/ D( C+ j& y+ I8 S- ?1 Q. N" t
4 A8 n" z( l! T7 p b, D3. 將裙帶菜在煮滾的熱水中稍微汆燙，再放涼備用。tvboxnow.com! f) x7 w5 {2 B' o4 ]2 H" J- N
/ ~, [- } L0 V! g; P
4 R7 O+ `! G* N4 `公仔箱論壇4. 將醋、糖、醬油和鹽巴加到小鍋裡，用小火慢慢將到糖和鹽溶化，再放涼備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l5 [# v( _& H1 x! o p7 I
8 T- P* `" [' s/ N; k# Ptvboxnow.com$ [+ u- X |1 n; V- G
5. 用手擠掉醃黃瓜多餘的水分。tvb now,tvbnow,bttvb ]2 F: k8 X7 R5 a& H
tvb now,tvbnow,bttvb5 _" J, @4 ?" ~& q8 [7 I) ^
公仔箱論壇, E/ B3 L/ U: @ X3 ]' y9 p; D* ]
6. 將放涼的食材攪拌均勻，就可以上菜。
1 V \/ b+ R" K R$ k, k0 b8 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ V% N/ V4 T/ s
1 }, N! ?* B# \9 L5 h; V
0 l6 r' T% F h+ T! u; Ltvboxnow.com1 q& }% r, c# Y( s+ d8 v
【食用海帶健康須知】： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 \ R: \: y- Y {' r1 h
& b$ P- D! {7 z8 o. h: o
1.每日海帶攝取建議量為15至20克。
4 z- T& L, z' V" ~2 \7 l$ \0 F公仔箱論壇
3 M S3 C( ^# ] ytvb now,tvbnow,bttvb2.有甲狀腺功能異常的患者，如果要食用海帶，應先請營養師評估。, N; @9 @' H% `5 d6 Y, D- F6 `3 u- Y
# h$ j0 F2 R/ ~+ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.胃腸消化系統不良者，不宜多食。tvboxnow.com$ C7 c# l' t# C
/ R# R" r+ V/ P, |! f) h5 v, aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.為防止引發胎兒及新生兒的甲狀腺功能障礙，孕婦及哺乳婦女的每日海帶食用量不宜超過20克。 |
發表於 2014-11-19 09:25 AM
| 
