[中式食譜] 蟹柳扒鴛鴦菜花

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材料:     
3 }6 T& H1 W$ e) U) b公仔箱論壇日式蟹柳8條、蛋白1隻、西蘭花1個、椰菜花200克、薑2片、蒜片1粒
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  n' P3 x/ U1 n2 itvboxnow.com調味芡汁：
" r" i* q' ~6 \7 m4 Rtvboxnow.com上湯1杯、鹽半茶匙、糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙半
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做法:     
/ b9 V9 y" }7 W1 j. U" A公仔箱論壇1.日式蟹柳略撕成幼條。蛋白拌勻。
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2.修切西蘭花及椰菜花，放入半鑊水中，加入鹽、糖及油，分別汆水、濾淨，盛碟備用。
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3.燒2湯匙油爆香薑片及蒜片，把蟹柳輕輕炒勻，灒入1湯匙黃酒，加入芡汁煮滾，再用適量生粉水埋芡，然後拌入蛋白。
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' Y- b' m0 r0 c# @0 t公仔箱論壇4.把蟹柳蛋白芡淋在鴛鴦菜花上，即告完成。
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