[中式食譜] 蟹柳扒鴛鴦菜花

nt1972

材料:     & v% w3 V' m1 V: b$ J# O3 A
日式蟹柳8條、蛋白1隻、西蘭花1個、椰菜花200克、薑2片、蒜片1粒
6 v1 z2 x; }0 ]/ Z+ Y( Z- ]3 \1 \; Etvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 x6 w4 g' n, N2 F6 L" _9 @, q

9 i, z$ T( ^/ {! m1 w; k8 Otvb now,tvbnow,bttvb調味芡汁： 3 y# M2 n+ d6 w* r9 d8 v2 N  L+ S/ ]
上湯1杯、鹽半茶匙、糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙半6 j: |4 D  G" x3 B

6 C, T9 V" a" u! e公仔箱論壇
8 [1 s+ ]7 z1 _tvboxnow.com做法:     tvboxnow.com7 p  `: z" Z7 Z( \9 v
1.日式蟹柳略撕成幼條。蛋白拌勻。
/ Y- E1 e+ ]0 v8 n0 b4 ^tvb now,tvbnow,bttvb
# j5 b9 d1 e6 |3 c% o/ F公仔箱論壇2.修切西蘭花及椰菜花，放入半鑊水中，加入鹽、糖及油，分別汆水、濾淨，盛碟備用。
" k5 d+ P, P  h' H9 Dtvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb4 M/ M/ ], f) ^( t4 I. i
3.燒2湯匙油爆香薑片及蒜片，把蟹柳輕輕炒勻，灒入1湯匙黃酒，加入芡汁煮滾，再用適量生粉水埋芡，然後拌入蛋白。
% \. r! P' a) F5 f- [4 j) T; q5 \# w3 o: n2 m/ V6 p5 ?
4.把蟹柳蛋白芡淋在鴛鴦菜花上，即告完成。
* G1 H( E0 k( K, @, ?4 f4 q8 I