[中式食譜] 蟹柳扒鴛鴦菜花

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材料:     
( N8 L# m+ q3 ?& U3 a/ g公仔箱論壇日式蟹柳8條、蛋白1隻、西蘭花1個、椰菜花200克、薑2片、蒜片1粒
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- D! u. w0 E' `8 Ltvb now,tvbnow,bttvb調味芡汁：
/ V/ p; o9 G" m1 {7 A公仔箱論壇上湯1杯、鹽半茶匙、糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙半
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4 x) H5 g0 R! Q4 n: l公仔箱論壇做法:     
$ l. e: ?' a) `0 q0 G1.日式蟹柳略撕成幼條。蛋白拌勻。
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# ?( {9 M+ A1 E; p! U6 J; `公仔箱論壇2.修切西蘭花及椰菜花，放入半鑊水中，加入鹽、糖及油，分別汆水、濾淨，盛碟備用。
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3.燒2湯匙油爆香薑片及蒜片，把蟹柳輕輕炒勻，灒入1湯匙黃酒，加入芡汁煮滾，再用適量生粉水埋芡，然後拌入蛋白。
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4.把蟹柳蛋白芡淋在鴛鴦菜花上，即告完成。: ?# h# _' ~. u; q