[中式食譜] 酸辣魚塊

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材料:     
( b, d$ p" S' ~( y* R$ K6 v龍利魚柳 2片、唐芹 2條（切段）、榨菜 數片、燈籠辣椒乾 6粒、?黃 50克（切段）、薑 2片
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# b' P2 V/ S2 q* btvboxnow.com調味:     
' \- X+ e  L2 A# M' V' {紹酒 2湯匙、老抽 3/4湯匙、豆瓣醬 1湯匙、大紅浙醋 2湯匙、上湯 半杯、麻油 2湯匙、生粉水 適量
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( d+ }* ~# `. u5 W醃料（龍利魚柳）：
+ J! y! J/ R0 Z5 p; B6 S鹽 1茶匙、胡椒粉 少許、生粉 1湯匙tvboxnow.com7 a6 Y7 _8 o" ?" p
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做法:     tvboxnow.com  ?, n; e6 x4 ~# Q! \8 [7 p
1. 將龍利魚柳徹底解凍，切件抹乾，並與醃料拌勻，醃15分鐘。
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! r: {7 a6 T/ ~; R2. 榨菜用水浸泡15分鐘，再切成絲。用滾水將魚柳焯熟，隔水備用。
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" Q& I9 C5 f( P8 s( i  qtvb now,tvbnow,bttvb3. 起鑊爆香薑片、唐芹及榨菜絲，加入燈籠辣椒炒勻，灒酒。公仔箱論壇+ ~! V5 }" n4 U/ P( T
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4. 魚柳回鑊炒勻，注入上湯煮滾，加入豆瓣醬、老抽、大紅浙醋。拌入?黃，加入生粉水打芡，淋上麻油即成。- X; `5 f8 Q7 B/ N" D( k

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