[中式食譜] 酸辣魚塊

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材料:     
9 P8 M, {+ l  e3 e+ _$ S龍利魚柳 2片、唐芹 2條（切段）、榨菜 數片、燈籠辣椒乾 6粒、?黃 50克（切段）、薑 2片
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7 r2 U* G8 \0 Q/ n% ]5 ^( d  a& |tvboxnow.com調味:     公仔箱論壇6 D" n' w0 u4 ]% y. H
紹酒 2湯匙、老抽 3/4湯匙、豆瓣醬 1湯匙、大紅浙醋 2湯匙、上湯 半杯、麻油 2湯匙、生粉水 適量
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" a  N% A' u- J# v9 m' z* Rtvboxnow.com醃料（龍利魚柳）： tvb now,tvbnow,bttvb+ [- A1 S1 W; x. A( ]& k! ~. R
鹽 1茶匙、胡椒粉 少許、生粉 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 _$ i+ M0 _# ?
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1 s7 ^& T0 x% |: W% X0 }9 t2 `tvb now,tvbnow,bttvb做法:     1 T# b7 r2 D% I) B. x8 v! s  ^7 A
1. 將龍利魚柳徹底解凍，切件抹乾，並與醃料拌勻，醃15分鐘。2 r6 T0 e5 \* S$ s- Z! X/ K4 @
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2. 榨菜用水浸泡15分鐘，再切成絲。用滾水將魚柳焯熟，隔水備用。
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3. 起鑊爆香薑片、唐芹及榨菜絲，加入燈籠辣椒炒勻，灒酒。
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4. 魚柳回鑊炒勻，注入上湯煮滾，加入豆瓣醬、老抽、大紅浙醋。拌入?黃，加入生粉水打芡，淋上麻油即成。
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