材料: 公仔箱論壇6 J4 s* {& G1 `8 H6 N; G/ U3 @
紹菜（切長段）12安士、半肥瘦肉絲4安士、木耳（浸發切絲）1杯半、急凍海參絲2量杯、蒜蓉2茶匙、薑蓉1茶匙、蔥花2湯匙, P) N6 X0 P S: L
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# f, u) O6 w& f3 Ptvb now,tvbnow,bttvb調味醃料：
# o Y4 L3 f0 O3 E9 xtvb now,tvbnow,bttvb生抽2茶匙、生粉1茶匙、麻油及胡椒粉少許
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: M+ x$ O$ \2 H) Q9 D) Z汁料：
; x9 J* {' u9 o8 j5 Y上湯1杯半、砂糖1茶匙、魚露2茶匙、麻油及胡椒粉少許1 ^; [8 R, w+ K& E0 M/ z, }4 Y4 K1 v
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做法:
' }+ g# U3 ^+ d$ W/ V+ `公仔箱論壇1.紹菜下乾鑊中，注入清水1/4杯及生油2茶匙，蓋好以中火焗煮約6分鐘至軟身僅熟，取出濾淨排放碟上。
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/ \) t |4 S- \ G2.瘦肉絲與醃料拌勻備用，海參絲用2茶匙檸檬汁拌勻醃15分鐘，取出清洗備用。$ F* v% l+ S( I
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3.下蒜蓉、蔥蓉起鑊，放入肉絲炒合，加入海參絲及木耳絲。
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0 z6 q- B9 G3 o& r# b% E2 U$ {% k4.下汁料煮滾，慢火煮2分鐘，用生粉水埋芡，盛起汁料淋在菜面，撒上蔥花即成。
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發表於 2014-11-22 04:01 AM
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