材料:
+ R0 _! e, j5 G/ u紹菜（切長段）12安士、半肥瘦肉絲4安士、木耳（浸發切絲）1杯半、急凍海參絲2量杯、蒜蓉2茶匙、薑蓉1茶匙、蔥花2湯匙tvboxnow.com+ K4 _2 a$ u/ k' b
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調味醃料： , a. \9 _* B9 N" l- D
生抽2茶匙、生粉1茶匙、麻油及胡椒粉少許
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汁料： tvb now,tvbnow,bttvb, J) Y) }& L5 _: s: K- W
上湯1杯半、砂糖1茶匙、魚露2茶匙、麻油及胡椒粉少許
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做法: # x% s& [7 u7 U1 E3 m/ U$ ^2 u2 I
1.紹菜下乾鑊中，注入清水1/4杯及生油2茶匙，蓋好以中火焗煮約6分鐘至軟身僅熟，取出濾淨排放碟上。公仔箱論壇7 k, g" G6 g5 M. ~1 r( [1 ?
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2.瘦肉絲與醃料拌勻備用，海參絲用2茶匙檸檬汁拌勻醃15分鐘，取出清洗備用。0 L$ u) s3 Y' X& g5 A
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3.下蒜蓉、蔥蓉起鑊，放入肉絲炒合，加入海參絲及木耳絲。
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4.下汁料煮滾，慢火煮2分鐘，用生粉水埋芡，盛起汁料淋在菜面，撒上蔥花即成。- x: N+ v+ ^# e7 p s
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發表於 2014-11-22 04:01 AM
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