材料: 9 s9 n* ~+ h- r, M3 s
雞髀肉 300克、九層塔 數棵（取葉）、細洋蔥 半個（切條）、紅椒 1隻（切圈）、乾辣椒 1隻（切段）、蒜頭 1粒（切片）、川椒 1茶匙（壓碎）、黃酒 2湯匙
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& c( H+ K5 {1 X公仔箱論壇調味醃料（雞髀肉）： : m$ [" z7 c8 J" n
薑汁酒 1湯匙、生抽 1湯匙、糖 半茶匙、生粉 1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb0 N, \1 q! h( j! ~3 G
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芡汁： tvb now,tvbnow,bttvb3 V, S3 U% \& R% C6 A9 E6 I8 q
水 5湯匙、生抽及老抽 2茶匙、糖 半茶匙、生粉 1茶匙tvboxnow.com4 D, F% c$ L/ s, Y4 R7 a3 ~
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5 V0 k. N2 T4 f0 y% f9 x4 \公仔箱論壇做法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 G$ \- _/ D( o- y+ n) d
1. 雞髀肉切件，與醃料拌勻待片刻。配菜整理備用。
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1 b' U6 z5 ?, C+ d5 {2. 燒1至2湯匙油，把雞件爆炒至七成熟，加入洋蔥炒勻，取出。tvb now,tvbnow,bttvb1 f4 ~6 i/ @& ^% ?; H" n
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3. 剩餘油爆香紅椒、乾椒、蒜頭及川椒碎，雞件及洋蔥回鑊，灒入黃酒，埋芡。
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4. 最後，加入九層塔葉快手炒勻。
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發表於 2014-11-23 04:13 AM
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