材料: ( y2 R3 ?) X. n5 v1 |
雞髀肉 300克、九層塔 數棵（取葉）、細洋蔥 半個（切條）、紅椒 1隻（切圈）、乾辣椒 1隻（切段）、蒜頭 1粒（切片）、川椒 1茶匙（壓碎）、黃酒 2湯匙
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7 E% n+ f2 x C* {9 @4 q& qtvboxnow.com調味醃料（雞髀肉）： # [0 p# ?& W7 O% n: n1 f! O
薑汁酒 1湯匙、生抽 1湯匙、糖 半茶匙、生粉 1茶匙 公仔箱論壇! e' a; e. ~7 B' y- B
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芡汁： 2 n+ I& ^1 d* g1 T- P- L' u
水 5湯匙、生抽及老抽 2茶匙、糖 半茶匙、生粉 1茶匙
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做法:
6 B e- K1 _" P' @$ {1. 雞髀肉切件，與醃料拌勻待片刻。配菜整理備用。
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2. 燒1至2湯匙油，把雞件爆炒至七成熟，加入洋蔥炒勻，取出。
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3. 剩餘油爆香紅椒、乾椒、蒜頭及川椒碎，雞件及洋蔥回鑊，灒入黃酒，埋芡。公仔箱論壇: j* a7 [5 l2 W- v7 d# D8 R
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4. 最後，加入九層塔葉快手炒勻。
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發表於 2014-11-23 04:13 AM
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