[中式食譜] 甜辣醬牛肉鬆涼瓜

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材料:        
8 u. G7 E" B4 S& Z7 I1 H' l, ~涼瓜1件（去籽，刨薄片）、牛肉碎60克、甘筍蓉4湯匙、迷你茄子6隻（切幼粒）、蒜頭8粒、乾紅椒4隻（去籽，剪幼粒）、九層塔2棵, e- X1 W6 x, E3 f; c1 {5 D
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調味:         tvb now,tvbnow,bttvb+ g% |2 q* u; E' K* n) s
泰式甜辣醬 1湯匙半、胡椒粉 少許、紹酒 2湯匙、清水 少許 公仔箱論壇  l9 f1 j* |) D8 J* s+ B: H+ ]
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醃料（牛肉碎）： tvboxnow.com: ?* r) L; V  D. c
生抽 半湯匙、鹽 1/4茶匙tvboxnow.com: e' d2 q$ m, c. F+ r

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做法:         tvboxnow.com# \/ D( Y0 J0 w1 l* B
1.牛肉碎與醃料拌勻，醃10分鐘。
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2.牛肉及涼瓜置油鑊爆香，加入蒜頭、茄子粒炒勻。% c0 K0 @6 K7 u/ c4 Y

0 `. M0 N/ Q* `/ V$ O, L3.加入甘筍蓉、灒酒，注入少量清水，將涼瓜炒至軟身。
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4.加入甜辣醬拌勻，再加入九層塔拌勻即成。