[中式食譜] 甜辣醬牛肉鬆涼瓜

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材料:         " h9 Z' c: H% O) x
涼瓜1件（去籽，刨薄片）、牛肉碎60克、甘筍蓉4湯匙、迷你茄子6隻（切幼粒）、蒜頭8粒、乾紅椒4隻（去籽，剪幼粒）、九層塔2棵
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' |7 t: ?' P7 ^% Z. ]3 V2 @tvb now,tvbnow,bttvb調味:         0 V" U# F  e/ S& O, W' Q  h
泰式甜辣醬 1湯匙半、胡椒粉 少許、紹酒 2湯匙、清水 少許
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  \, }3 R* M3 g* w; N" L, E醃料（牛肉碎）： 6 s9 f+ r& \2 n( x9 C; s
生抽 半湯匙、鹽 1/4茶匙
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做法:         tvboxnow.com' W" A* U  m! k- _9 I8 K1 v9 ^# A$ b
1.牛肉碎與醃料拌勻，醃10分鐘。tvboxnow.com% g( `# w% _: k! \' v; b* ?( w7 s
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2.牛肉及涼瓜置油鑊爆香，加入蒜頭、茄子粒炒勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* F/ R) O- D' a5 g
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3.加入甘筍蓉、灒酒，注入少量清水，將涼瓜炒至軟身。
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4.加入甜辣醬拌勻，再加入九層塔拌勻即成。