材料: 8 S2 }2 C2 o* T
乾紅螺頭240克、豬腩排（斬件）300克、冬菇（浸軟）60克、薑6片、蒜頭 6粒（拍鬆）、乾蔥 4粒（拍鬆）、蔥段40克公仔箱論壇/ K; g) @; _) K" `9 k4 Q8 `
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調味醃料： $ y1 Y. x# g' i* ~" r% v9 u9 {
生抽2茶匙、生粉2茶匙、麻油及胡椒粉少許
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味料： tvboxnow.com% R4 u! n7 v+ i
蠔油1湯匙、老抽1茶匙、魚露2茶匙、紹酒2湯匙、砂糖1茶匙、麻油及胡椒粉少許
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/ C: `2 j" n$ {; T- k; J$ i- Q wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法: 公仔箱論壇1 g" \( S( x! D; F8 e) N# x
1. 乾紅螺頭浸水一晚，洗淨再以清水中慢火煲3小時，放涼備用。
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2. 豬腩排洗淨抹乾身，加入醃料拌勻醃20分鐘，取出煎香備用；冬菇加少許生油及糖，蒸20分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb J1 i, E6 v/ t( a6 d- A, N
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3. 下薑、蔥頭及蒜頭充分煎香，放回腩排及冬菇炒勻。tvboxnow.com/ @2 t* v9 [% V
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4. 將螺頭連湯汁倒入煮滾，加入味料煮滾，慢火燜煮約1小時至收汁，以生粉水埋芡，撒上蔥段即成。
6 E/ ~* p0 N& E' d' m公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i3 Q2 z# {: Y0 M; g
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發表於 2014-11-23 04:15 AM
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