材料: $ Q( v# |; K9 k" j! d
乾紅螺頭240克、豬腩排（斬件）300克、冬菇（浸軟）60克、薑6片、蒜頭 6粒（拍鬆）、乾蔥 4粒（拍鬆）、蔥段40克tvboxnow.com5 M" D3 d" o! _2 x* i2 ?% o
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調味醃料： 7 Z- G1 s) n& M0 u
生抽2茶匙、生粉2茶匙、麻油及胡椒粉少許 tvboxnow.com, P8 @% a2 n ?5 B+ \. E6 m7 B( P
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9 c8 `* B3 W) e- W$ I2 Ntvboxnow.com味料：
& |* S( d! k8 Y" LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油1湯匙、老抽1茶匙、魚露2茶匙、紹酒2湯匙、砂糖1茶匙、麻油及胡椒粉少許
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) x. G r6 q, c3 I7 i7 D: B, i$ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 v7 \- ]" P# `" p5 l
1. 乾紅螺頭浸水一晚，洗淨再以清水中慢火煲3小時，放涼備用。
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. S1 Y* a T$ @- p2. 豬腩排洗淨抹乾身，加入醃料拌勻醃20分鐘，取出煎香備用；冬菇加少許生油及糖，蒸20分鐘備用。7 W$ T- G! |. U5 J
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3. 下薑、蔥頭及蒜頭充分煎香，放回腩排及冬菇炒勻。
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( n: j/ m3 x' ?8 b' ^% d" @) l4. 將螺頭連湯汁倒入煮滾，加入味料煮滾，慢火燜煮約1小時至收汁，以生粉水埋芡，撒上蔥段即成。
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發表於 2014-11-23 04:15 AM
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