[中式食譜] 豆腐蛋糕

nt1972

材料9 d9 p; I, M2 b! B0 d6 h
嫩豆腐.....55g, ]) T7 F0 e, E- f, F* s. s* A$ z
豆漿.....41g
+ c4 t( i6 x  x6 [, X7 w5 t  btvboxnow.com沙拉油.....46g
. {; p% x4 o7 Y) f% f5 g8 \( p8 O$ b公仔箱論壇泡打粉.....1g
" n; i# P5 _' L: d0 K+ M5 B公仔箱論壇低筋麵粉.....88g
8 I/ @: @! g( `/ p1 _- c$ F公仔箱論壇蛋白.....220gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ `2 m+ V7 T# v  |$ e% }' P
細砂糖.....146g
7 J- z" x) B- U. j鹽.....0.1gtvb now,tvbnow,bttvb. M! G, l8 Z) p9 t/ m: J  N* S
塔塔粉.....1g
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3 G1 M1 l: n' e
作法
- P: u9 a; e: t! O; O7 p3 w1.把常溫的蛋白裝入乾淨的調理盆中，再準備調理盆把低筋麵粉、泡打粉過篩倒入再加入豆漿、沙拉油、嫩豆腐，嫩豆腐用過篩網篩入盆中再用攪拌棒攪拌均勻即可
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8 l$ X# v, F& c4 e- V! Z- c7 L) atvb now,tvbnow,bttvb2.把先前蛋白加入塔塔粉、鹽用攪拌機打發，等大泡泡出現後加入一半的砂糖打到濕性發泡即可，再加入另一半糖再打到乾性發泡
8 [! u5 p8 n/ ]2 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ |! @0 m; F0 t4 v3.把打好的蛋白取一些到麵糊中用手攪拌均勻，再整個麵糊倒入蛋白中攪拌均勻即可
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, S/ T. |) b8 R8 f公仔箱論壇4.再把麵糊倒入烤模中約6～7滿後再輕敲一下，讓裡面空氣打出來，即送入烤箱烤箱溫度下火160度上火180度烤30分鐘，如無上下火溫度170度烤30分鐘即可1 f% H. m; [0 \1 Z, P

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