[中式食譜] 潮州滷鴨、潮州冬粉魚丸湯、辣椒甘旺魚、燜豬肉片、薑片雞。

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潮州滷鴨; |4 S* G0 z, ?  U7 T

4 P! l) m2 S0 Q* r) r- x0 W/ _; \tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) E+ C" R' Q9 c4 Q
材料：
2 E! ]  |/ Y/ Y/ E! G6 ]5 U$ A鴨（約2.5公斤──1隻
/ ?1 |: M: _( \( @* ~& S公仔箱論壇醬料：* d) Z+ K8 F5 W/ i" ~. w
小紅蔥──1小碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ }$ ?4 a2 n1 x- a3 ~( L
蒜米──1小碗
" n/ C( E' g+ n& Ntvb now,tvbnow,bttvb黃糖──1小碗tvb now,tvbnow,bttvb1 n; g% L7 V4 m4 `
老抽──半小碗
- M9 |# K7 r% z* S( }, @" {tvboxnow.com老薑（去皮，剁碎）──1個tvb now,tvbnow,bttvb' d: y3 d0 U  o3 n4 ?7 a
南薑──2片
" h9 j. V! C: q) K% N! _: [2 d五香粉──1湯匙, I$ [% d: N) c" \
鹽──適量
! E9 e$ K7 ]( jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖──適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 w1 o4 f* L$ Z) y

) D0 w0 P5 W! C' {% x* \tvboxnow.com做法：
( ~  Z0 Z! J- E+ I- d! a) p6 m! j1.首先，把鴨清理乾淨後，放入鍋內不斷燉煮，至鴨身的臘脫落為止。
. J4 ~. h& m( d2 ^; @6 X公仔箱論壇2.熱鍋，陸續爆香小紅蔥、蒜米、老薑及南薑。
3 e2 a# O' U0 F) q; G( O6 w2 A0 `3.再加入五香粉及老抽煮勻後，再倒入3碗水煮滾，直到鍋裡的醬汁呈濃稠後，再加入黃糖、鹽和糖調味。( C1 ^0 K2 G# E( X7 w- x- ~# v
4.最後，把鴨子放入鍋內煮約1小時，即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 `7 v3 o( T% V0 ~* s, I
（當鴨子煮好後，切塊，並在打算食用前再煮熱，即可。）

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潮州冬粉魚丸湯6 L. Q1 i5 g. n( V

7 _$ J, Q/ ~0 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ S  ^9 O6 B+ J
材料：
6 b' H3 h+ j) F/ T. [公仔箱論壇冬粉──2小包8 W5 w) o% Q$ K4 z* O. Y7 O
魚丸──半公斤
2 P) w; ]* n5 F2 R  e( i9 @, r, I冬菜──少許
/ ?: p  n2 {4 W2 {& h9 d- ?1 }公仔箱論壇青蔥──適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* K( ]) U6 F+ K) _* M& I; [$ j
雞精塊──適量
: x2 O* O, d' D, [4 w/ atvboxnow.com鹽──少許公仔箱論壇* _0 M' p9 s% y
做法：
* g' V- ^2 ]5 M8 Z% S! ]  H6 S( |tvb now,tvbnow,bttvb1.首先，把冬粉泡軟後，再撈起瀝乾。6 \" o4 t! P) K
2.往鍋內倒入1.5公升的水後，再加入冬菜、雞精塊及鹽調味。. j7 s7 Q/ b. K) z- w7 W2 F1 o! i
3.煮滾後，把火轉小，再分別加入冬粉及魚丸，等到魚丸浮起後，即熄火。tvb now,tvbnow,bttvb* Z2 a0 Z) h5 U- W, g' H' b* S
（加入青蔥碎及炸蔥。）

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辣椒甘旺魚
; [' _, }$ R: I, j3 Z" {公仔箱論壇材料：
! V* Q5 y$ c1 M* V公仔箱論壇甘旺魚──4至6條: Z: {1 ^+ r! c
辣椒醬3 P$ ^& s8 J$ {# `5 Q/ @1 X
辣椒乾──30條& `2 W! P' w4 [& w- g; B
紅辣椒──5條tvboxnow.com+ f, z) i% H( c
小蔥──5粒tvb now,tvbnow,bttvb! E! K6 k. D- w/ [' S
蒜頭──5個% e' @% A* h- P3 ~
黃薑（1吋大）──1片
3 r5 W" w0 h* w1 x4 L, y石古仔（Buah Keras）──2粒7 i/ V( ], U: T$ o" R7 l. j
做法：% c8 @, j% I! o( B
1.首先，用刀切開魚身的兩側，並塗抹適量的鹽，備用。tvboxnow.com* d5 q9 j/ @3 W) G
2.同時，把辣椒醬的材料倒入攪拌機內拌勻，再取出。) w5 M  [' k" C/ ~/ {9 F
3.取適量的辣椒塞入魚身內，再放入鍋內煎香，即可。
8 S" `+ W8 W: [7 `# D& ?（可把煎魚的油淋在魚身。）

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燜豬肉片
$ ^: y) L0 D& F% @$ p0 V3 q" m# jtvboxnow.com, ]* R: h' m# O" M0 K

/ X4 A$ |$ g: u" d3 N4 i/ j材料：5 v8 c- n+ c/ d; y
豬肉──300克
9 W; d- S4 s( C+ ztvboxnow.com老抽──1湯匙
# h- M, d9 s+ f" K7 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽──1茶匙公仔箱論壇  p% U( k3 w/ g9 P- i' {& {
蒜頭（切片）──1茶匙
1 s) d; o  G; q2 E: A2 T1 g. g醬料：tvb now,tvbnow,bttvb4 |9 ~8 r6 C9 D7 Q1 D& k
糖──1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _  k5 D# R2 W3 o: ]! F. |
玉蜀黍粉──1茶匙tvboxnow.com) L* h. g% d  C) W6 ~
水──少許1 t9 l+ d( m8 h: k: N9 X
做法：
$ q* O0 L* p1 k公仔箱論壇1.首先，把豬肉切成塊狀，再加入老抽及生抽攪拌均勻，醃約半小時。
3 b  h; K9 M4 T/ r/ Btvboxnow.com2.熱油鍋，爆香蒜片後，再加入豬肉塊略炒一會。
( x4 w$ ^* p# m, y3.把醬料倒入鍋煮至濃稠，即可。

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薑片雞tvboxnow.com  m4 O) Q4 r5 h
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% [  P* n& I  \2 D$ Q9 g' C* Btvb now,tvbnow,bttvb材料：0 }, K) T& P) M- I% W  K- ^0 q1 Y4 x
雞肉（四分之一）──2片
- }- N7 x& X* htvb now,tvbnow,bttvb玉蜀黍粉──少許
1 N& @$ Z3 s/ P6 @/ w; ^tvboxnow.com水──少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 J0 ?# S5 ?, d* L; B6 [& U. @. d
醃料：
+ d* a. s0 {' B9 _  i薑（切片）──2個
( B/ o% q7 m' ?. x" M! ~4 U1 r8 g老抽──1湯匙& V5 z' Z  O6 A2 H# f, G) ?
生抽──1湯匙  y6 i7 P) f! P& N: G) g
白胡椒──1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb8 m: m$ u' {8 ~7 w* U
芝麻油──適量
2 Z3 n1 a5 W2 ptvb now,tvbnow,bttvb做法：
4 ]2 b& B  k' ]9 ~) S' r( Ptvboxnow.com1.首先，把雞肉切成小塊狀，再放入醃料中醃約半小時，備用。tvb now,tvbnow,bttvb, C; R& j2 m9 ^2 ~4 M
2.熱鍋，加入雞肉炒至半生熟，再加入以玉蜀黍粉聯同水做成的芡汁，煮至濃稠，即可。

tonyyyf

THANK YOU VERY MUCH

ming6831

好好吃訝......:onion05: :onion05: