[中式食譜] 潮州滷鴨、潮州冬粉魚丸湯、辣椒甘旺魚、燜豬肉片、薑片雞。

carolfeeling

潮州滷鴨
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& u4 L* o& U: A5 S% A3 {& s公仔箱論壇材料：
  B' P" Y/ p" s, L  E3 {公仔箱論壇鴨（約2.5公斤──1隻
9 m9 _. P0 N1 G/ g7 Z醬料：
% v3 Q# x! n7 z# c! M+ Xtvboxnow.com小紅蔥──1小碗公仔箱論壇* [3 e8 s* u  ?/ W9 p9 p& O
蒜米──1小碗公仔箱論壇6 d$ W( ]# K; ^
黃糖──1小碗tvboxnow.com4 }! Y% W, Z9 q  h- k& c* V4 S) Z
老抽──半小碗tvboxnow.com6 @" d: ]" O. h! t
老薑（去皮，剁碎）──1個公仔箱論壇8 u6 J' _0 a3 b
南薑──2片
/ e; }3 U( Y+ [6 Y" P  UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五香粉──1湯匙
1 @: n" X& `" j6 y0 h5 u" x5 ]tvboxnow.com鹽──適量0 c$ _( C; e2 ]9 L- j/ l9 A
糖──適量- \6 J+ i' a* o# t% Z3 A

/ n! u. ~; r8 u- e公仔箱論壇做法：tvb now,tvbnow,bttvb# f8 H* q  r  W* X! k/ Q# I
1.首先，把鴨清理乾淨後，放入鍋內不斷燉煮，至鴨身的臘脫落為止。
8 d1 B0 \5 t* h0 z, _7 y2.熱鍋，陸續爆香小紅蔥、蒜米、老薑及南薑。tvboxnow.com6 A$ M" V8 I8 H
3.再加入五香粉及老抽煮勻後，再倒入3碗水煮滾，直到鍋裡的醬汁呈濃稠後，再加入黃糖、鹽和糖調味。tvboxnow.com' ~3 @1 z6 G% r9 B3 S6 T
4.最後，把鴨子放入鍋內煮約1小時，即可。公仔箱論壇5 E& a, G* z0 x# Z6 o
（當鴨子煮好後，切塊，並在打算食用前再煮熱，即可。）

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潮州冬粉魚丸湯tvb now,tvbnow,bttvb- W+ c( F5 m3 p# c% B/ J6 |

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材料：
) |* U. w/ I- g+ w+ Y# X* |. q冬粉──2小包4 N$ W2 G" z- B6 v5 O0 ?. _, X3 P
魚丸──半公斤tvb now,tvbnow,bttvb" n: C5 }5 R! V) i' h5 p
冬菜──少許* Q; ?$ X' G6 t0 R
青蔥──適量
" L  }! V2 y4 Y7 L' m; t2 utvb now,tvbnow,bttvb雞精塊──適量
$ W- k3 U0 s5 s2 Ttvb now,tvbnow,bttvb鹽──少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 A8 H1 D$ F. W3 R1 L' W
做法：公仔箱論壇0 _# w3 B8 X7 [# x9 W* f2 r
1.首先，把冬粉泡軟後，再撈起瀝乾。公仔箱論壇' T6 l+ t5 U7 y( q2 q, i
2.往鍋內倒入1.5公升的水後，再加入冬菜、雞精塊及鹽調味。
9 j$ g% C% n8 `6 D9 R$ _  p/ Ytvboxnow.com3.煮滾後，把火轉小，再分別加入冬粉及魚丸，等到魚丸浮起後，即熄火。# ], Q% S' b4 a7 O" X  C
（加入青蔥碎及炸蔥。）

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辣椒甘旺魚
& q7 d0 `3 T2 Q7 z材料：
5 S) }' B2 K0 u/ f) n0 Ztvb now,tvbnow,bttvb甘旺魚──4至6條" w$ {* B- g: G+ x/ S2 t$ q' ~7 K
辣椒醬3 X/ x. x$ [' n4 D7 S% ^
辣椒乾──30條tvb now,tvbnow,bttvb/ z" N. E. q: C6 f2 S3 y3 d
紅辣椒──5條
, p9 N; D/ Y+ X2 g公仔箱論壇小蔥──5粒' z! J% l6 m# k8 E
蒜頭──5個
5 O8 e& v, }/ M4 E9 ?' l& c  Z# F公仔箱論壇黃薑（1吋大）──1片tvb now,tvbnow,bttvb& l1 I% a2 k- k, G9 s
石古仔（Buah Keras）──2粒tvb now,tvbnow,bttvb. l) j# R# I2 V" G" l. ?1 r
做法：
! t7 d0 y- g8 }% O; G$ Ttvb now,tvbnow,bttvb1.首先，用刀切開魚身的兩側，並塗抹適量的鹽，備用。
+ C4 g6 W! @! X9 J4 @% c7 _2.同時，把辣椒醬的材料倒入攪拌機內拌勻，再取出。
! }( Q+ G, |1 `6 b; P$ `' O3.取適量的辣椒塞入魚身內，再放入鍋內煎香，即可。
7 ]5 H9 i5 L% I; U- F* d: Y公仔箱論壇（可把煎魚的油淋在魚身。）

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燜豬肉片. h% P  e8 a- E$ z$ Z. q

0 W, ?% C5 ?( R: ?+ utvboxnow.com6 c5 H" ?' l& v
材料：公仔箱論壇9 S0 @( v( [3 {
豬肉──300克
0 K1 l6 d9 E3 T5 C" xtvb now,tvbnow,bttvb老抽──1湯匙
; T- s  Y+ A8 `7 Itvb now,tvbnow,bttvb生抽──1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ S! J! ]6 M- K4 X; @" P1 j
蒜頭（切片）──1茶匙
, N0 B$ a2 a. ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬料：
1 V( l0 G7 l" i5 ~8 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖──1茶匙
% f" i8 t/ x6 a" \/ Ktvb now,tvbnow,bttvb玉蜀黍粉──1茶匙
+ k4 s2 b( d0 x) T$ P. `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水──少許1 Y9 H0 r' U: _
做法：
5 P" H3 o/ K/ E- o. l* a( B, E/ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.首先，把豬肉切成塊狀，再加入老抽及生抽攪拌均勻，醃約半小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w# l* [! _- V+ K: N8 {
2.熱油鍋，爆香蒜片後，再加入豬肉塊略炒一會。tvb now,tvbnow,bttvb6 E% f# h) _2 Y! E% g
3.把醬料倒入鍋煮至濃稠，即可。

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薑片雞2 x% \  n: h& N9 |+ j/ M3 x" F  t

  Q; I/ [2 {$ G- Z- O" ?1 ~4 _tvboxnow.comtvboxnow.com0 F8 X. R$ I8 f. I, {0 Z
材料：
" f3 Q" W0 ^9 x. E2 Q' q5 U0 J公仔箱論壇雞肉（四分之一）──2片tvboxnow.com( T- [1 J  @8 L4 w) I5 S3 F
玉蜀黍粉──少許tvboxnow.com% H( ~$ G% i! O
水──少許" O# ~/ ?5 _( e7 e
醃料：tvb now,tvbnow,bttvb4 b( J9 `! r6 j
薑（切片）──2個
9 J; L7 v* U0 g5 {8 }% D0 btvboxnow.com老抽──1湯匙+ ~; d, S! B/ ?! C' E+ f
生抽──1湯匙tvboxnow.com  d/ {7 l( D7 z# g/ [, m
白胡椒──1茶匙7 o, W# Y, }. ~
芝麻油──適量tvboxnow.com+ n- y3 v& v. G$ l" e8 y+ e; B5 U  E7 V
做法：
6 v2 j1 N3 @% w8 D1.首先，把雞肉切成小塊狀，再放入醃料中醃約半小時，備用。tvboxnow.com; z( E  p: r; E, H8 R2 m2 ]" F
2.熱鍋，加入雞肉炒至半生熟，再加入以玉蜀黍粉聯同水做成的芡汁，煮至濃稠，即可。

tonyyyf

THANK YOU VERY MUCH

ming6831

好好吃訝......:onion05: :onion05: