[中式食譜] 潮州滷鴨、潮州冬粉魚丸湯、辣椒甘旺魚、燜豬肉片、薑片雞。

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潮州滷鴨6 j" b7 n5 C8 \$ }

1 s* P8 a; I( ]  z' f$ N5 \( x9 t' a( U) b
材料：* ?7 d# @( z  D9 M' W' t
鴨（約2.5公斤──1隻
# @# P* G. f/ y% U  E0 d  btvboxnow.com醬料：tvb now,tvbnow,bttvb+ |$ l3 M$ a" S" F6 A$ F. _
小紅蔥──1小碗tvb now,tvbnow,bttvb+ ?" R1 V# N" ^; C
蒜米──1小碗9 F0 R, Y# J" N! v5 @# a* \3 M$ ?% \3 l
黃糖──1小碗
  A, b' ?3 J( D" D3 Etvb now,tvbnow,bttvb老抽──半小碗
+ X4 w7 x- d! `4 C: l9 ], y老薑（去皮，剁碎）──1個
/ u9 ~; g. d3 }南薑──2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ~3 o: m7 t' f5 D5 Z: n1 f
五香粉──1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* r1 R$ q: z3 ^- L9 [$ z" t, m
鹽──適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 k  R4 F# m  R: l( G! l
糖──適量tvboxnow.com2 k3 d2 k5 B" ?9 c# s/ t

. |" P' y+ q6 B$ V' qtvb now,tvbnow,bttvb做法：公仔箱論壇( y+ w4 q2 _, X; U
1.首先，把鴨清理乾淨後，放入鍋內不斷燉煮，至鴨身的臘脫落為止。tvb now,tvbnow,bttvb, C2 N+ ?, B3 @0 A( X
2.熱鍋，陸續爆香小紅蔥、蒜米、老薑及南薑。
1 [! d' h  H2 |3 f2 l公仔箱論壇3.再加入五香粉及老抽煮勻後，再倒入3碗水煮滾，直到鍋裡的醬汁呈濃稠後，再加入黃糖、鹽和糖調味。
2 Q& ~, l- D$ X# @- n- D; j4.最後，把鴨子放入鍋內煮約1小時，即可。
: a, a  a) Q9 X, h; g8 k" S: u（當鴨子煮好後，切塊，並在打算食用前再煮熱，即可。）

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潮州冬粉魚丸湯
7 I+ i) G9 D9 b7 a' h" rtvboxnow.com
9 C( p4 m& b: `4 S$ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) @4 o. @: k- y) i2 `材料：4 S& H2 @! c5 k) F4 `' B+ q
冬粉──2小包# l: a8 p% L5 C
魚丸──半公斤tvb now,tvbnow,bttvb) ~. b* [8 b4 o2 X; E
冬菜──少許tvboxnow.com: d0 b' C/ J# w! O+ |
青蔥──適量
. g1 h/ C6 K( w0 atvboxnow.com雞精塊──適量
. A+ ~! r$ C4 I" R: ]鹽──少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" e& ]  a" P- f4 N# X& L& r5 m
做法：
3 x" x* j! g2 P7 i4 }1.首先，把冬粉泡軟後，再撈起瀝乾。
$ l& b9 F: e  ktvboxnow.com2.往鍋內倒入1.5公升的水後，再加入冬菜、雞精塊及鹽調味。- C. |( m( k( z" t: F* c6 Y
3.煮滾後，把火轉小，再分別加入冬粉及魚丸，等到魚丸浮起後，即熄火。( C8 f# V6 }% A! T- N
（加入青蔥碎及炸蔥。）

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辣椒甘旺魚
3 w. e6 x7 N2 v" M, OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; j6 t, S, j; ~  s+ N' n: [
甘旺魚──4至6條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. t4 L) c6 U# S- R" P. s  z3 ]: c
辣椒醬
7 |/ O; {3 Y& R& M' z" g5 ztvboxnow.com辣椒乾──30條
/ @& v; G2 R/ ?3 s# {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅辣椒──5條
- e( O5 S, f2 V: c6 c9 |) F' N: r" Z小蔥──5粒( X5 j5 I" {* ?3 [2 Z% P
蒜頭──5個
5 r0 F3 W- \% X7 G! S" Ntvboxnow.com黃薑（1吋大）──1片公仔箱論壇- A# _, V) F% Q/ w/ o; i7 W
石古仔（Buah Keras）──2粒tvb now,tvbnow,bttvb0 B8 v5 x3 V; f$ q* @
做法：tvb now,tvbnow,bttvb2 G3 ~+ q/ \2 a' x3 j$ Y4 N
1.首先，用刀切開魚身的兩側，並塗抹適量的鹽，備用。tvboxnow.com* q7 ~: j; F* n% H. {
2.同時，把辣椒醬的材料倒入攪拌機內拌勻，再取出。
) o( T4 h! I% T* d3.取適量的辣椒塞入魚身內，再放入鍋內煎香，即可。
+ X1 l/ `! K: Z& @" mtvboxnow.com（可把煎魚的油淋在魚身。）

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燜豬肉片
' ], N, d  B) g- jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇4 I0 O  u/ A) q

, f, s4 s: z5 Y. u: [! n; E材料：tvboxnow.com% g8 D. j) {$ M2 Q, ?5 [  Z
豬肉──300克
  L; b3 \  {6 C2 `$ w7 a' T公仔箱論壇老抽──1湯匙tvboxnow.com3 J5 i  `' _( R" G3 |  R6 I  h
生抽──1茶匙公仔箱論壇% N, a* E- C4 i% B# [( L  k
蒜頭（切片）──1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb! o2 E1 q' U5 I8 }3 ]/ A
醬料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 S1 x% a3 `) s! d) L) |
糖──1茶匙
* Y3 G5 j8 v9 c5 J) j; Ttvb now,tvbnow,bttvb玉蜀黍粉──1茶匙
1 [! [, p7 H# I" TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水──少許
( {: C  D: z/ U5 x' P. z做法：
1 ?  U' i6 W" ~+ M1.首先，把豬肉切成塊狀，再加入老抽及生抽攪拌均勻，醃約半小時。
1 n( l1 W$ V' ?* V- m2.熱油鍋，爆香蒜片後，再加入豬肉塊略炒一會。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ {! H# C6 h6 M- h0 ~6 }
3.把醬料倒入鍋煮至濃稠，即可。

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薑片雞
4 N+ X- k7 q& l4 `tvb now,tvbnow,bttvb
4 W" H: o( L5 H
$ o5 y; `: n- k6 W材料：公仔箱論壇3 S+ F6 m0 ]  O5 p
雞肉（四分之一）──2片
  x. H( b3 A3 h1 z9 [玉蜀黍粉──少許
5 ^% i9 x5 E5 i+ u* J7 F" V* P水──少許9 k. i, u, W1 O
醃料：
( B$ L$ E/ ?3 F. n* }) d' r5 Ytvboxnow.com薑（切片）──2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" C' B0 K5 J# X; b  }' d
老抽──1湯匙
9 Y* P$ w  K" N( C公仔箱論壇生抽──1湯匙
9 o- V3 W4 ~: [$ }3 B6 M& P4 s; ]白胡椒──1茶匙
1 a! p) {+ j: ~: cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝麻油──適量2 b, }% r7 ^: W4 \+ i
做法：
- ?9 a5 f" j' y! Q+ M: B# ?5 U1.首先，把雞肉切成小塊狀，再放入醃料中醃約半小時，備用。公仔箱論壇8 o9 ~0 b1 x% j
2.熱鍋，加入雞肉炒至半生熟，再加入以玉蜀黍粉聯同水做成的芡汁，煮至濃稠，即可。

tonyyyf

THANK YOU VERY MUCH

ming6831

好好吃訝......:onion05: :onion05: