[中式食譜] 潮州滷鴨、潮州冬粉魚丸湯、辣椒甘旺魚、燜豬肉片、薑片雞。

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潮州滷鴨
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材料：8 k: @: o9 `) _# J
鴨（約2.5公斤──1隻tvboxnow.com# C* \# P# K' e. W& ^% j: v
醬料：* W0 `% ~: Y/ b
小紅蔥──1小碗: |% H3 a0 x7 }, c8 j" K/ l1 B7 _9 m
蒜米──1小碗tvb now,tvbnow,bttvb, ]$ c! P; S7 |, j4 j
黃糖──1小碗
3 j: z- ~* h4 @+ T  n4 i公仔箱論壇老抽──半小碗公仔箱論壇6 R. k& X6 M0 G
老薑（去皮，剁碎）──1個
; V1 Z3 @. Y) R' N* p6 z% q8 ]南薑──2片; f9 q" @5 R) o, D
五香粉──1湯匙公仔箱論壇5 S: }; R& z5 |8 x3 k
鹽──適量
& \5 w5 C) y) x& J1 T7 V* gtvb now,tvbnow,bttvb糖──適量
+ R+ g* S3 U4 X) u% t# j公仔箱論壇
% c$ }3 r; K( w  z. f做法：tvboxnow.com5 _/ n  w0 M& Q" {& v& q' I+ I
1.首先，把鴨清理乾淨後，放入鍋內不斷燉煮，至鴨身的臘脫落為止。
* s1 `- L- e* l/ rtvboxnow.com2.熱鍋，陸續爆香小紅蔥、蒜米、老薑及南薑。
2 J3 X. w2 a! I* @5 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.再加入五香粉及老抽煮勻後，再倒入3碗水煮滾，直到鍋裡的醬汁呈濃稠後，再加入黃糖、鹽和糖調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  U/ `& S, w: Y* Q
4.最後，把鴨子放入鍋內煮約1小時，即可。
* w% t' [1 W& J& h% b  v3 o3 J$ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（當鴨子煮好後，切塊，並在打算食用前再煮熱，即可。）

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潮州冬粉魚丸湯
6 H$ e  H$ ]7 F$ U* y6 t公仔箱論壇: |' O+ Q( Z4 q2 g8 Y. q- j* x* ?

& C- T4 w7 S. H材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% o; @: V1 j8 e- K/ n
冬粉──2小包tvb now,tvbnow,bttvb0 J# Z2 d- l8 t
魚丸──半公斤tvboxnow.com2 ]. \+ x4 G6 h
冬菜──少許# N! M% e' a5 N/ g0 |4 ?( u
青蔥──適量tvboxnow.com7 P- B2 M7 K2 r5 a7 z. ?
雞精塊──適量
' x7 W# g. C0 z. h1 htvboxnow.com鹽──少許
5 [) p* c1 \6 G$ ]做法：
0 i% j3 o2 ?- U6 htvboxnow.com1.首先，把冬粉泡軟後，再撈起瀝乾。
. M3 o7 E0 y6 x5 ]! C0 G' X# F2.往鍋內倒入1.5公升的水後，再加入冬菜、雞精塊及鹽調味。
, E3 j: ^* Y7 Q/ x; L  ?tvboxnow.com3.煮滾後，把火轉小，再分別加入冬粉及魚丸，等到魚丸浮起後，即熄火。
% `/ A' S* M: C- y/ H& H（加入青蔥碎及炸蔥。）

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辣椒甘旺魚
  f! }. w6 k* ?5 \tvb now,tvbnow,bttvb材料：  c: w! N7 z( k; T; v$ Z
甘旺魚──4至6條tvboxnow.com2 V3 j( D# ?6 Z$ a, W% Y' R5 Y
辣椒醬
- ^$ }/ z8 o* y0 y0 s0 t& O2 q辣椒乾──30條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. i0 K  X% v! h; A  \
紅辣椒──5條tvb now,tvbnow,bttvb0 x5 I' x5 E) o; v( T9 |9 L
小蔥──5粒
% L* }! f' f7 d' f蒜頭──5個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  [7 A/ d5 U" |! q+ M
黃薑（1吋大）──1片0 c6 W2 Z- ~  p/ ?0 v  o
石古仔（Buah Keras）──2粒tvboxnow.com/ l. v* h5 M4 h* g
做法：tvboxnow.com( m' p% B2 v- f* H. |7 S' ?) s
1.首先，用刀切開魚身的兩側，並塗抹適量的鹽，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h# ]3 q/ }$ M% i: x8 i
2.同時，把辣椒醬的材料倒入攪拌機內拌勻，再取出。
% }! i7 Q* U& C8 Y3 a3.取適量的辣椒塞入魚身內，再放入鍋內煎香，即可。, u3 q/ Z$ [5 ?8 s1 f
（可把煎魚的油淋在魚身。）

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燜豬肉片
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3 s6 R7 w* n5 h9 H公仔箱論壇材料：tvb now,tvbnow,bttvb5 y6 `# ]  P4 y* _* |: m
豬肉──300克
0 j1 g) X0 t  h; W/ B" |( U公仔箱論壇老抽──1湯匙
1 m4 S) ]1 L. {生抽──1茶匙tvboxnow.com" E% f2 M  |3 b, A* m
蒜頭（切片）──1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb1 P, ~& P! Y. C' K) W1 H7 }$ K
醬料：
+ G% t3 B8 A; ~% b9 J) _) A7 J公仔箱論壇糖──1茶匙
. Y' m$ r& u0 Q/ r) Y* b9 K玉蜀黍粉──1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb: a3 ^) K( X7 T2 F' w3 y
水──少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Z2 o7 I$ R9 q/ E$ f6 S3 J1 v
做法：
8 V. r! i; {/ D% y# G8 V5 I2 w/ e* Jtvboxnow.com1.首先，把豬肉切成塊狀，再加入老抽及生抽攪拌均勻，醃約半小時。
* l5 d0 w; Z1 A* O# _公仔箱論壇2.熱油鍋，爆香蒜片後，再加入豬肉塊略炒一會。% f3 o( M6 V, S" g6 O
3.把醬料倒入鍋煮至濃稠，即可。

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薑片雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ^( i5 q8 w  J. H
公仔箱論壇6 o  A- U& B2 {! `

3 E; o  t2 H9 Ltvb now,tvbnow,bttvb材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 y- T; D! n( T8 Y4 ~( d# `5 _
雞肉（四分之一）──2片tvboxnow.com7 d& o6 U. h+ |- \  D0 e
玉蜀黍粉──少許
  R+ `. D* d) l. `3 E公仔箱論壇水──少許
6 V9 _4 `8 I/ A+ e$ f3 b. k  j; itvboxnow.com醃料：
. w& }6 I7 H' h* Stvboxnow.com薑（切片）──2個
3 P& a# [" `) |/ h0 _  mtvb now,tvbnow,bttvb老抽──1湯匙
5 j3 e1 k$ E$ Mtvb now,tvbnow,bttvb生抽──1湯匙3 a5 t, ]8 ~; J) y0 K2 ?
白胡椒──1茶匙! F8 A, P9 G( S7 h* N  o( ~, b4 n
芝麻油──適量tvb now,tvbnow,bttvb, a- B5 y1 b  _1 w  P8 S
做法：
  V8 u& W& l: ?! ?2 P1.首先，把雞肉切成小塊狀，再放入醃料中醃約半小時，備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 d5 x6 C1 \' Z- e# P  h
2.熱鍋，加入雞肉炒至半生熟，再加入以玉蜀黍粉聯同水做成的芡汁，煮至濃稠，即可。

tonyyyf

THANK YOU VERY MUCH

ming6831

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