[中式食譜] 潮州滷鴨、潮州冬粉魚丸湯、辣椒甘旺魚、燜豬肉片、薑片雞。

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潮州滷鴨公仔箱論壇  H. D" Z  K" w" M  w0 N. M

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" u8 ]4 B* i+ ?/ o' q- Ltvb now,tvbnow,bttvb材料：
$ z0 O  \. X5 I7 I6 ^" J鴨（約2.5公斤──1隻
' [  w$ ^% O& k2 @& Atvb now,tvbnow,bttvb醬料：
2 @$ p3 f4 y7 }小紅蔥──1小碗
1 O2 s: X: a/ |( g$ Y) Vtvb now,tvbnow,bttvb蒜米──1小碗
  }0 J/ }3 D' J5 s; BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃糖──1小碗6 c! }( V) P! V3 i
老抽──半小碗
4 s  ^1 a+ X8 }' d0 Ztvboxnow.com老薑（去皮，剁碎）──1個' @+ x1 K! E; Z) P/ u: n) Q0 O
南薑──2片0 s9 E& x$ q7 j$ t0 |4 R6 s1 t
五香粉──1湯匙
8 o0 a) G& X1 _6 P( r& D4 ]# j鹽──適量
7 X' b% M* Z6 ~* H9 H% C4 @tvb now,tvbnow,bttvb糖──適量公仔箱論壇8 z( s3 N3 A; ^2 v4 k

6 P. r( D% n# `# g( z7 s2 x做法：tvboxnow.com* @/ l& |* M* S: H
1.首先，把鴨清理乾淨後，放入鍋內不斷燉煮，至鴨身的臘脫落為止。
9 m: s7 N5 _! P/ C2.熱鍋，陸續爆香小紅蔥、蒜米、老薑及南薑。公仔箱論壇2 d# @! J9 j# I5 Q
3.再加入五香粉及老抽煮勻後，再倒入3碗水煮滾，直到鍋裡的醬汁呈濃稠後，再加入黃糖、鹽和糖調味。公仔箱論壇5 G& B+ l/ y& O$ z3 G
4.最後，把鴨子放入鍋內煮約1小時，即可。
6 N- q9 R) \1 utvb now,tvbnow,bttvb（當鴨子煮好後，切塊，並在打算食用前再煮熱，即可。）

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潮州冬粉魚丸湯tvb now,tvbnow,bttvb. i& _  }* O- O9 g) X6 S  A
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公仔箱論壇# d( y4 R6 C0 K3 V" B& g) |
材料：
& r9 g9 P9 i* H8 _. h7 P) s冬粉──2小包
2 }+ h3 U' t% I8 ]9 Y% ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚丸──半公斤
0 |0 ^" x0 R8 e3 r& O6 Jtvboxnow.com冬菜──少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" v4 Y4 Z' j, Y: J7 C3 v$ ?
青蔥──適量公仔箱論壇" L- L4 L, d/ j' |  W
雞精塊──適量
; t" _, X5 c( B1 k0 T8 }tvboxnow.com鹽──少許tvb now,tvbnow,bttvb- V# G) o# Q. C2 Y1 p
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* p* W3 ?  r; t0 Y
1.首先，把冬粉泡軟後，再撈起瀝乾。
2 M$ Q- L! u, h$ K0 P# ?9 M2.往鍋內倒入1.5公升的水後，再加入冬菜、雞精塊及鹽調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 X5 }6 V2 k0 d7 n4 v" P( X6 ^
3.煮滾後，把火轉小，再分別加入冬粉及魚丸，等到魚丸浮起後，即熄火。0 E8 M2 _! @# f0 u/ J
（加入青蔥碎及炸蔥。）

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辣椒甘旺魚tvb now,tvbnow,bttvb# c/ q9 H* V) [6 M0 T& Y
材料：
, \7 E+ f+ O4 G) X& C( ytvb now,tvbnow,bttvb甘旺魚──4至6條公仔箱論壇3 j8 k& o7 Z; S
辣椒醬公仔箱論壇% I1 y" I/ [( b6 Q' E) i
辣椒乾──30條tvb now,tvbnow,bttvb/ O2 |/ E' i' H* U% s- H
紅辣椒──5條
2 M+ M' e- b: W; G; Itvb now,tvbnow,bttvb小蔥──5粒
# u- }) ]9 ?  s' a7 M/ y; A" E* NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭──5個) ~. @+ T% X" p
黃薑（1吋大）──1片
' C9 S1 v4 s- q% t, g: _) Y8 [3 I公仔箱論壇石古仔（Buah Keras）──2粒tvboxnow.com; c! O/ ?$ `/ f1 O1 l
做法：公仔箱論壇7 J- R2 a- j: c7 ~* j: ^+ g
1.首先，用刀切開魚身的兩側，並塗抹適量的鹽，備用。
" g) y3 g, o  k' itvboxnow.com2.同時，把辣椒醬的材料倒入攪拌機內拌勻，再取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ O0 b5 ]4 `( N
3.取適量的辣椒塞入魚身內，再放入鍋內煎香，即可。& K6 [: `8 n" M- ]' T7 J
（可把煎魚的油淋在魚身。）

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燜豬肉片tvb now,tvbnow,bttvb( G! ^3 B7 p: L/ @2 K2 o; E' `

0 [0 m2 Z$ W' c9 l4 A公仔箱論壇! i. o5 C2 \9 Y' [& r! W( E
材料：tvboxnow.com( X& X) K1 b9 X5 A/ x
豬肉──300克! S6 m  x2 {4 M, K; Q
老抽──1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb, G& j. k0 S" Z: O! q8 e7 m
生抽──1茶匙
& N0 W8 T# m( H- |9 j, uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭（切片）──1茶匙公仔箱論壇. g- z- E! T/ e
醬料：
. ]0 y( f* C  otvboxnow.com糖──1茶匙
9 z, G2 K& @1 n* ^/ p/ U6 l8 ~tvb now,tvbnow,bttvb玉蜀黍粉──1茶匙
$ p/ d3 y) H% E5 O) `公仔箱論壇水──少許
8 g. V# v( T. n' }6 N. t$ o: p做法：tvb now,tvbnow,bttvb# R& y+ A. _3 T/ m) ~, K
1.首先，把豬肉切成塊狀，再加入老抽及生抽攪拌均勻，醃約半小時。
2 v6 t7 v; b4 D- j2.熱油鍋，爆香蒜片後，再加入豬肉塊略炒一會。
) W& U/ N- U( \/ x& f- A8 Rtvb now,tvbnow,bttvb3.把醬料倒入鍋煮至濃稠，即可。

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薑片雞
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) j; k/ J3 y$ D4 |! Y2 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' |6 X- o/ W6 u+ |6 R8 h. Z! x) h公仔箱論壇材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 N) j' U7 o: v0 n! i+ e: y
雞肉（四分之一）──2片
. T! O4 F* _. p3 Itvb now,tvbnow,bttvb玉蜀黍粉──少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ^; e5 v" T- x; @  b/ }
水──少許tvb now,tvbnow,bttvb4 m6 I( b- m. L
醃料：公仔箱論壇% P9 H/ E: G' U' L+ w
薑（切片）──2個
3 }0 a  }( g4 R$ `& p5 V公仔箱論壇老抽──1湯匙
' L6 a7 j$ ^7 J! G: b( o- a; Q; `tvboxnow.com生抽──1湯匙
$ F! ^& l, ]9 @+ g+ q公仔箱論壇白胡椒──1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb, U% R+ ~( s+ `
芝麻油──適量
' a8 }- x4 z9 n5 o1 u7 w( o公仔箱論壇做法：
. x1 z7 _/ c" U9 A- sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.首先，把雞肉切成小塊狀，再放入醃料中醃約半小時，備用。
4 _/ L( {4 l% D# S. T% a' r3 M1 F, g公仔箱論壇2.熱鍋，加入雞肉炒至半生熟，再加入以玉蜀黍粉聯同水做成的芡汁，煮至濃稠，即可。

tonyyyf

THANK YOU VERY MUCH

ming6831

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