[中式食譜] 潮州滷鴨、潮州冬粉魚丸湯、辣椒甘旺魚、燜豬肉片、薑片雞。

carolfeeling

潮州滷鴨; S! h9 |: H; H/ L4 M% N
tvb now,tvbnow,bttvb# C) U# A. R  F
公仔箱論壇: Z" O' {' t3 Y4 k5 C; d. j" E4 A
材料：tvboxnow.com" _) F; ?" t1 w, `
鴨（約2.5公斤──1隻tvboxnow.com8 \9 u0 [9 W% N# `, d1 o1 f
醬料：
) N1 U- [8 @: L& M" l小紅蔥──1小碗
9 D* e  |- L# ^. Q5 y  T: H. [4 Jtvboxnow.com蒜米──1小碗
% t: F2 c. }4 P/ c  Stvb now,tvbnow,bttvb黃糖──1小碗
- Z$ t' ^" d$ J5 y老抽──半小碗* f4 A. S5 S6 f2 \
老薑（去皮，剁碎）──1個tvb now,tvbnow,bttvb/ K0 G0 S' g! _6 Z* \
南薑──2片" g+ a. v) w# c& J. \# e9 r! z
五香粉──1湯匙公仔箱論壇' T; S& t+ x. S, g) p8 i, c
鹽──適量
; k. D' E# H0 c! q糖──適量
9 S' U; _- n- r8 ]9 Z; `: K& q/ P
3 _4 g: v. m  @  ~公仔箱論壇做法：公仔箱論壇7 ?! q6 _" }; ?; {) D
1.首先，把鴨清理乾淨後，放入鍋內不斷燉煮，至鴨身的臘脫落為止。
( [5 W% q3 x% S/ c* n* etvb now,tvbnow,bttvb2.熱鍋，陸續爆香小紅蔥、蒜米、老薑及南薑。tvb now,tvbnow,bttvb9 b4 p2 r8 E/ B$ _* v* @9 {
3.再加入五香粉及老抽煮勻後，再倒入3碗水煮滾，直到鍋裡的醬汁呈濃稠後，再加入黃糖、鹽和糖調味。
' F9 b4 g1 d9 {, e, D" ]公仔箱論壇4.最後，把鴨子放入鍋內煮約1小時，即可。
( n+ b  X& G) ntvb now,tvbnow,bttvb（當鴨子煮好後，切塊，並在打算食用前再煮熱，即可。）

carolfeeling

潮州冬粉魚丸湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z9 h9 \( y4 q; w: c

7 u- L+ d" J; x2 G( A! [
* m' k5 O8 X1 N/ h3 ttvboxnow.com材料：
$ g$ E* O2 R0 z3 H( i冬粉──2小包% z- W. D' V4 m1 n0 S2 L. a
魚丸──半公斤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( F* [& s3 A7 o* L/ P+ W
冬菜──少許
  t8 D# B) c# c1 c0 N公仔箱論壇青蔥──適量
# a# B- M9 t" J$ Q8 }7 n: a雞精塊──適量
! H6 l* n, g5 l& r5 z- ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽──少許$ |9 w" U* D( e' H! T( Y5 G- ]
做法：
2 u& X9 {) B5 |* m, U, G; @% yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.首先，把冬粉泡軟後，再撈起瀝乾。9 q9 Z$ o. q2 N
2.往鍋內倒入1.5公升的水後，再加入冬菜、雞精塊及鹽調味。tvboxnow.com( Z( r/ Q. z3 B: m% }
3.煮滾後，把火轉小，再分別加入冬粉及魚丸，等到魚丸浮起後，即熄火。
# g( I9 b3 w) z+ A（加入青蔥碎及炸蔥。）

carolfeeling

辣椒甘旺魚! A& _* o# @' Z, |$ k* @+ k
材料：公仔箱論壇) ?% @" u* |. o4 {5 x) J1 h
甘旺魚──4至6條' E3 v) W4 v0 v* f! f5 r9 B
辣椒醬
9 F& z# f. e, S/ Z0 ^. |! U; PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒乾──30條公仔箱論壇4 d; [) l+ v# ?3 n2 N
紅辣椒──5條
. @" A: p! U4 J5 P0 E7 Qtvboxnow.com小蔥──5粒
6 q2 _+ `5 c3 u* j% ctvboxnow.com蒜頭──5個
) e" N2 X& g( q4 L0 k. n$ c黃薑（1吋大）──1片tvb now,tvbnow,bttvb- }6 F, w2 I6 g4 Q0 ~$ d
石古仔（Buah Keras）──2粒
3 j) M" _0 N$ e做法：% _- i+ y  m* i& B8 U
1.首先，用刀切開魚身的兩側，並塗抹適量的鹽，備用。tvb now,tvbnow,bttvb' I: |0 b+ X" S2 s, z  ?6 T
2.同時，把辣椒醬的材料倒入攪拌機內拌勻，再取出。tvboxnow.com- f' ?" h2 `: S8 w
3.取適量的辣椒塞入魚身內，再放入鍋內煎香，即可。
) }) e. O, o$ Y2 |4 H/ i7 atvb now,tvbnow,bttvb（可把煎魚的油淋在魚身。）

carolfeeling

燜豬肉片tvb now,tvbnow,bttvb4 p0 S: F1 Y6 C8 g8 @
tvboxnow.com  I# d! h9 z) E( ]4 `
tvboxnow.com1 M: f- B' O3 u. N/ I  e2 |0 G& q
材料：6 B# |" k. \0 Q  z
豬肉──300克
4 g- j% T7 }7 Ptvb now,tvbnow,bttvb老抽──1湯匙6 F* v. W4 ]3 M* F
生抽──1茶匙# x3 W  k+ y5 w+ p! p  S- |
蒜頭（切片）──1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb7 q6 d" X' y  ?" N: _
醬料：tvb now,tvbnow,bttvb6 X3 _2 D" _6 C, _: ]: S
糖──1茶匙5 Y8 f/ y* y9 k- r  d
玉蜀黍粉──1茶匙
; |1 P4 U. y3 ~' N4 B水──少許
" {1 a9 i$ y1 L3 m1 H公仔箱論壇做法：0 |2 h1 `- e2 k0 B* H) V2 r) C
1.首先，把豬肉切成塊狀，再加入老抽及生抽攪拌均勻，醃約半小時。公仔箱論壇! n  u7 j% }& v1 A) F
2.熱油鍋，爆香蒜片後，再加入豬肉塊略炒一會。
( I1 G8 w% U, ~( ]! Btvb now,tvbnow,bttvb3.把醬料倒入鍋煮至濃稠，即可。

carolfeeling

薑片雞
, J5 C( S) q6 L: [+ e, {/ F4 m( {
% q/ z- h+ F- c6 _- b, `- Q; m" ~& V/ \8 |: q1 ?
材料：tvboxnow.com- o% U& s! q) w! W9 C6 a
雞肉（四分之一）──2片
4 |9 g: M7 ~# b8 w$ Q9 T: e; Ptvb now,tvbnow,bttvb玉蜀黍粉──少許tvb now,tvbnow,bttvb  q/ W* {% i; Z5 _1 |6 v% g# B
水──少許
6 C6 {6 C. N/ X醃料：9 @7 q% ^( e; n& Q/ ]2 m4 l0 a' y8 A8 I
薑（切片）──2個
. a& R( W, _9 o3 I* y公仔箱論壇老抽──1湯匙tvboxnow.com! ^0 B* Q/ R. l4 k" M
生抽──1湯匙- N9 F9 @* S1 h! D0 Y) m: V
白胡椒──1茶匙
8 v: i. j" a! `9 h/ [8 i. x3 M公仔箱論壇芝麻油──適量tvb now,tvbnow,bttvb9 u* U4 A) @+ z$ l5 k' |. v9 L
做法：" K( @; S; x' L1 ~, X: ^2 H
1.首先，把雞肉切成小塊狀，再放入醃料中醃約半小時，備用。tvb now,tvbnow,bttvb  f  j8 ?1 w' ~& A4 W" o! g, y  I
2.熱鍋，加入雞肉炒至半生熟，再加入以玉蜀黍粉聯同水做成的芡汁，煮至濃稠，即可。

tonyyyf

THANK YOU VERY MUCH

ming6831

好好吃訝......:onion05: :onion05: