[中式食譜] 潮州滷鴨、潮州冬粉魚丸湯、辣椒甘旺魚、燜豬肉片、薑片雞。

carolfeeling

潮州滷鴨
6 s0 E" D1 B# y# R( g( R! O/ otvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb+ |( Y. O" m3 G1 ^; a

" \, G, g" f3 n" M4 G1 l材料：
# z% J; z9 T) T3 d# ]8 Q! Ctvboxnow.com鴨（約2.5公斤──1隻
& V0 s$ k, X/ _* z  `7 r' y( e醬料：tvboxnow.com. @7 R1 \2 n" R4 B
小紅蔥──1小碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  d9 n' f" v. y5 W4 }
蒜米──1小碗
4 C( k2 w5 f5 T# `5 c: `tvb now,tvbnow,bttvb黃糖──1小碗
4 Y: g- W" v  v+ [$ k) E老抽──半小碗
9 [5 X# x0 Y. B8 o$ l5 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老薑（去皮，剁碎）──1個
- e5 a7 w6 N$ O! K9 }0 g南薑──2片tvboxnow.com3 V0 e+ s) o) j
五香粉──1湯匙
, j  F4 R3 H' o: Wtvboxnow.com鹽──適量
. J. \3 l9 w5 D2 k/ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖──適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& k3 I* j) ]7 k# m7 k1 N

+ N" X+ ^, m! _: E公仔箱論壇做法：tvboxnow.com2 H$ w) @7 M: K, A% W. J2 J
1.首先，把鴨清理乾淨後，放入鍋內不斷燉煮，至鴨身的臘脫落為止。0 E2 j* i. o9 _2 i
2.熱鍋，陸續爆香小紅蔥、蒜米、老薑及南薑。# d" r$ O7 B3 E5 v& t4 k" |6 ~
3.再加入五香粉及老抽煮勻後，再倒入3碗水煮滾，直到鍋裡的醬汁呈濃稠後，再加入黃糖、鹽和糖調味。
2 z7 ~6 x, g, I4 T' b, btvb now,tvbnow,bttvb4.最後，把鴨子放入鍋內煮約1小時，即可。tvb now,tvbnow,bttvb+ F1 s3 P8 L0 ]; p) U9 R' L
（當鴨子煮好後，切塊，並在打算食用前再煮熱，即可。）

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潮州冬粉魚丸湯tvb now,tvbnow,bttvb- G; B0 t# l+ ~! G, r2 |; K0 m
公仔箱論壇2 D" I: m! }  Y
0 k1 l, C# J- D) v0 X4 ]
材料：
5 r' U! t3 t2 ?. U2 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬粉──2小包& B6 W- E2 h/ e" z$ K
魚丸──半公斤
4 g+ |$ d6 {1 g5 K5 K! O/ M公仔箱論壇冬菜──少許
6 h+ p! o6 ?* j! w青蔥──適量
- B( v% P2 E# P雞精塊──適量
4 `+ r0 Q' j: o. ?# \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽──少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. z& i: c. L6 @# [
做法：tvboxnow.com" V0 {& ]/ J3 a0 h
1.首先，把冬粉泡軟後，再撈起瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb& i6 v$ n, f; _) N5 w6 p1 n
2.往鍋內倒入1.5公升的水後，再加入冬菜、雞精塊及鹽調味。tvboxnow.com: j$ M0 ~3 X/ e+ R* F% u! f7 ]5 ]/ w
3.煮滾後，把火轉小，再分別加入冬粉及魚丸，等到魚丸浮起後，即熄火。tvboxnow.com5 L2 v) C& F- A, \
（加入青蔥碎及炸蔥。）

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辣椒甘旺魚tvboxnow.com1 P9 q" ~0 }& K" w3 H9 S
材料：
  |/ q/ o2 Q- @: L; A甘旺魚──4至6條
4 _* F9 ]- a9 `2 p/ k( |; ctvb now,tvbnow,bttvb辣椒醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 p+ r) p6 T# q1 L  k
辣椒乾──30條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' [9 u: C7 k6 V1 t
紅辣椒──5條
' G7 [1 k" O9 l( `) [8 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小蔥──5粒
0 L9 Q. E; r0 [$ U% ~8 Ytvb now,tvbnow,bttvb蒜頭──5個
( W  c4 W, P. m) S& ^* m+ g黃薑（1吋大）──1片tvboxnow.com3 H% P' D4 d6 g: P( |' y
石古仔（Buah Keras）──2粒
& v6 k5 V7 a. t* j8 ^做法：
6 s  F$ _0 G4 R- K' ctvb now,tvbnow,bttvb1.首先，用刀切開魚身的兩側，並塗抹適量的鹽，備用。
0 K0 [/ `6 [' C1 C2.同時，把辣椒醬的材料倒入攪拌機內拌勻，再取出。tvb now,tvbnow,bttvb& O8 l( y; A6 j6 [; m$ l8 h( _
3.取適量的辣椒塞入魚身內，再放入鍋內煎香，即可。tvb now,tvbnow,bttvb$ z, v+ C/ E; n" e' n* J7 a5 ?+ y8 V$ W" C
（可把煎魚的油淋在魚身。）

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燜豬肉片
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材料：
( h/ ^/ u9 t! Y- g. jtvboxnow.com豬肉──300克
* S9 e: {6 s: E+ X! a' b" aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽──1湯匙
) u) b3 W- V# O& S) }公仔箱論壇生抽──1茶匙
$ C: P, w4 G$ Ytvb now,tvbnow,bttvb蒜頭（切片）──1茶匙2 ^0 P7 {  E$ ~+ h
醬料：% G, }5 w% S, B8 |+ k
糖──1茶匙
( ^2 d/ w+ @5 k$ jtvb now,tvbnow,bttvb玉蜀黍粉──1茶匙公仔箱論壇3 q. ^& M! M6 x) c9 T
水──少許
  v! k" [! _7 R. A3 [公仔箱論壇做法：
9 p. f! F6 }. p% D7 Z/ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.首先，把豬肉切成塊狀，再加入老抽及生抽攪拌均勻，醃約半小時。
4 g6 W" A) i; A, C+ ^, f6 y2.熱油鍋，爆香蒜片後，再加入豬肉塊略炒一會。2 H6 v9 }- m/ H' P
3.把醬料倒入鍋煮至濃稠，即可。

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薑片雞
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公仔箱論壇$ j+ f# g, C4 O8 x  j# T+ i* _
材料：5 e/ `4 s; D6 {) @
雞肉（四分之一）──2片
  x* G$ M% W/ r8 B. U3 H4 e! UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉蜀黍粉──少許
/ V- A4 q+ j* k公仔箱論壇水──少許公仔箱論壇; v( ]% D. @# Y: A" d  j7 v
醃料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  r* M9 l4 M9 q: F, b' L
薑（切片）──2個tvb now,tvbnow,bttvb. N- a, c" f( F% [' z6 l# L
老抽──1湯匙, [. B* q3 |8 J% ~- {, ?# ^. ]
生抽──1湯匙
0 V3 Y' c/ S, B' B! ?! ~1 }白胡椒──1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) F9 H4 K+ m  p# Y0 a+ u
芝麻油──適量
6 e3 U8 O$ C8 Q; m6 H做法：
" `3 U, _! F# ~$ k  ~% b% i0 c. j1.首先，把雞肉切成小塊狀，再放入醃料中醃約半小時，備用。
% c3 L; H# B# K# o0 X0 W% q2.熱鍋，加入雞肉炒至半生熟，再加入以玉蜀黍粉聯同水做成的芡汁，煮至濃稠，即可。

tonyyyf

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ming6831

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