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近年飲酒文化愈趨普及，吃飯時配一杯合適的餐酒更是品味的顯現。從中醫的角度，酒的功效繁多，只要適量及適當飲用，有助養生促進健康，而部分藥材更需要酒的幫助才能發揮效用。然而，過量飲用卻也會傷肝損健康，不得不留意。
- _0 u4 t$ h' R: ]' n) U公仔箱論壇中醫看酒功效多1 ] r5 u& ?. V3 l/ V/ C
酒在中國有悠長的歷史，並可大致可分為 3 大類。第一類是釀造酒，主要用穀類及水果做原材料，經酵製和陳熟製成的酒，如黃酒、啤酒及葡萄酒。第二類是蒸餾酒，由釀造酒經蒸餾及儲存而成，如中國白酒、白蘭地等，酒精度較高。最後一類是再製酒，多用蒸餾酒或釀製酒為原料，添加各種藥料、水果香料等浸漬調製而成的酒，如五加皮酒、蛇酒等等。
7 [) p5 F/ t& }7 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 香港浸會大學中醫藥學院党毅博士表示，酒在中醫學有多種功效，首先酒可作為溶媒，把藥材中水無法溶解的成分釋放出來，並具有「通血脈、禦寒氣、行藥勢」之效，既可內服亦可外用，故若能適當飲用或使用，可以達到治病及養生的作用。
6 Q H j: i# O3 ~0 b) \3 f$ y: B( r$ i早上飲酒乃大忌
; O1 N" v& n, I! W) e& ^ 很多人都愛品嘗杯中物，但怎樣才算是適當用酒？
% e8 A! r* ^4 i9 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 党博士稱，飲酒要達到養生及治療的效果，最重要是要有針對性，因為酒會因應藥物的不同而具有不同的性能，不可一概而論，必須辨證飲用，例如想養生可飲用滋補類藥物，如枸杞酒、五味子酒等，而要活血化瘀就可用紅花酒、田七補酒等，錯用不適合的藥酒不但收不到療效，更可能會弄巧反拙加劇症狀。
7 q! `8 q+ p5 l3 ~( K, v, Ytvb now,tvbnow,bttvb 飲酒的時間也十分重要。党博士指出，冬季是飲用藥酒的最佳時節，對於中老年人尤具助益，而酒宜佐菜飲用，可減輕肝臟負擔，空腹飲用則會令血液中的酒精濃度急升，對身體的危害較大。另外，早上不宜飲酒，尤其是早晨更要避免，因為上午胃分泌的解酒酶最少，令身體更易吸收酒精而造成傷害，因此「晨酒晚茶」一向是養生的大忌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- @( h, M, |* @
她續稱，酒一定要限量服用，即使是滋補的藥酒，多飲也會有損健康，藥酒一般以每日一至兩次、每次 10 至 50 毫升為限，葡萄酒及啤酒等則要分別限於 150 毫升及 500 毫升內，「總之酒精濃度愈高飲用量便要愈少」，而且也不能長期飲用，通常一個療程約為 3 個月，然後應停一個時期後，按情況決定是否需要繼續飲用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ]# n& J! F2 I$ u! g6 c; K/ w3 F
不同酒功效有異
# r! H6 `, Z4 G) W( i6 O 事實上，藥材泡酒固然有不同療效，而不同種類的酒亦有不同的功效。8 h: d1 i( \, l8 H, _
党博士稱，紅葡萄酒含較多抗氧化物，有延緩衰老的功效；而中國黃酒則有活血袪寒、通經活絡、和血養氣等功效，冬天溫飲尤佳，並可入饌調味；至於啤酒也有幫助消化、解渴止汗等用處。
0 {% v5 g; h9 F& f5 _ 她表示，酒性溫，熱飲可以有活血禦寒等功效，加冰雪凍則會削弱效能，而且飲用時最好細品慢嘗，一來可以怡情養性，二則喝得愈慢，酒精的影響力會愈低。
) R0 r1 ^- {+ b6 x- fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。----------------------------------
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酒可養生，也能傷身。党毅博士表示，有些人並不適宜飲酒，例如肝病患者，原因是酒需要肝去處理，但若肝臟的功能不健全，解毒能力較差，再飲酒可能會加重其病情；而過量飲酒也會引起慢性酒精中毒及肝硬化，亦會增加肝癌發生的機會。另外，高血壓、冠心病及中風等長期病患者也不宜飲酒。
0 N5 U' r/ P: m 她又稱，酒精可能會影響胎兒，故孕婦不應飲用白酒，剛傷癒或病好也不可沾酒，而部分藥物會受酒精影響，可引起頭痛、嘔吐、低血糖甚至昏迷及死亡，故服藥前後也要遠離酒類。$ o9 v, Q9 t9 A& x6 G+ j( w" M
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看書學健康飲酒法tvboxnow.com: g: [4 k5 T; M3 Z3 d3 Y& L6 ?
香港浸會大學中醫藥學院的兩位專家，繼《花療》、《茶療》、《穀療》、《豆療》及《湯療》之後，推出《酒療》一書，當中有常見酒的營養和功效分析，由餐酒到啤酒以至果酒等都涵蓋其中，並詳列坊間數十種養生酒的功效、適應症及製法，教你適量飲酒，對症療疾，以酒養生保健康，當然也要了解飲酒宜忌，避免被酒精傷身。 |
發表於 2014-11-26 08:48 AM
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