[中式食譜] 臘味佳餚齒頰留香

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七彩米粉
: ?4 _) w& K3 ]' K3 S4 ttvb now,tvbnow,bttvb
) x+ F" x9 f3 A0 Ntvboxnow.com
; l7 H1 {& ?9 U5 a- D. U/ v) itvb now,tvbnow,bttvb材料公仔箱論壇! d2 h' o  }# j8 @2 X
銀絲米粉（用水浸過）300克2 u+ s  D6 w- |, m
蒜茸        1茶匙
; [$ \4 x  o- p* Y( c. VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋        1個6 z3 o  x6 O/ V0 E$ V
配料
) k: _" X& ?: ~, p, e* m2 M9 ^青燈籠椒（切塊）        150克
8 r. a4 h  N/ x/ B1 e, ~tvboxnow.com紅燈籠椒（切塊）        100克
8 U4 j0 _5 b/ n" m5 S& D3 q# Ytvboxnow.com黃燈籠椒（切塊）        100克公仔箱論壇! _, b# o1 D( G
紅蘿蔔（切塊）        100克
8 B* o5 p6 p4 {! j& k) x9 @臘腸（切塊）        1條tvb now,tvbnow,bttvb6 m$ C; a7 T/ E0 W4 \5 k
蝦米（剁碎）        1湯匙
* |6 f' k  a0 _5 o6 _6 J* ktvboxnow.com調味料tvb now,tvbnow,bttvb' o. `# ~, i* E7 O) ]$ h
上湯        400毫升tvb now,tvbnow,bttvb/ V& }1 f6 E) G
鹽        1茶匙公仔箱論壇+ t! m  L: M& |1 H! t- U
味精        1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ B& k" y0 m7 N6 K, M7 O6 K7 v( U
胡椒粉        1/8茶匙
$ m- C* q# A  `tvboxnow.com濃鮮雞湯        半茶匙tvboxnow.com8 W; N5 K( D, L( }  s
做法
7 h7 X/ I+ l6 b6 F2 Vtvb now,tvbnow,bttvb1.首先，熱油鍋，把青燈籠椒、紅燈籠椒、黃燈籠椒和紅蘿蔔炒勻，撈起備用。
- C& U% Y: I6 P) @* B- W( [公仔箱論壇2.再熱鍋，爆香蒜茸後，再爆香蝦米和臘腸。
, B! V2 A+ ~: @7 C8 v) s公仔箱論壇3.加入雞蛋炒勻後，再加入米粉炒香。
/ |- }0 Q; E  p' I: d( \4.接下來，加入調味料拌勻，再改小火加蓋焗至米粉入味。
% o& n5 y( I; @  D5.最後，再加入之前炒好的料拌勻，即可。2 E6 V) x3 j7 M. I& ?  B
公仔箱論壇* c7 k+ U/ @5 _0 [
tvb now,tvbnow,bttvb- r  l6 X+ h/ r% s7 V  Y

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3 P8 }/ G+ p8 E- `) h4 @! p公仔箱論壇
+ K* f) `) `# T" Z( RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。潤腸芋頭卷
, p' |& v% @. X) Xtvboxnow.com材料$ C9 J3 R, x4 R3 J+ L2 ?2 z. @: F
腐皮（剪4X4吋 20片）        1張TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( s7 b2 l8 G1 w: b
芋頭（切成20份的小條狀）        200克
( ^" }; A  ~  H9 k* \4 ~6 u; t2 {& W潤腸（切成20份的小條狀）        2條
, \  l& i1 |, Y- d$ [% i蝦仁                                  20隻tvboxnow.com/ L. C6 p9 r$ |
莞荽（切段）                     1棵公仔箱論壇! S- D6 S$ ]/ i
鹹蛋黃（壓扁切條）        4粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! B- m8 z3 M! ]: G0 P
調味料A
& S) x7 n1 X: k# C* }& L% v1 S味精        1/4茶匙
- b& z) |9 t2 W# ^3 rtvboxnow.com蛋白        1湯匙
/ l/ f% x8 Y1 S1 X  K公仔箱論壇胡椒粉        1/8茶匙tvboxnow.com; w% M* E6 P! Q- K' X1 S
糖        1/4茶匙
6 K' {% Q/ ^. L1 x2 x$ _" w4 R公仔箱論壇鹽        1/4茶匙
- s* A& W3 L: o5 U麻油        半茶匙
: Z  F8 x# ]# i# w& x! [6 J2 q調味料Btvboxnow.com! l# k) K7 \$ u5 f# `
五香粉        半茶匙
) b' C8 f7 X% e; Y# m$ \& btvb now,tvbnow,bttvb鹽        1/4茶匙
6 y9 Q! m& ]9 O, L* Ytvboxnow.com味精        1/4茶匙
* M- ?) x7 Q- p0 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
& S9 I8 O% m+ U2 l1.首先，把蝦仁放入調味料A和芋頭放入調味料B內醃15分鐘。
% G- ~6 ?9 L. }( w+ S# r2 V6 s2.攤開切割好的腐皮，再放入蝦、芋頭、潤腸、莞荽和鹹蛋，再捲成長條狀，並用蛋白封口。
! N  k! A  u2 ]6 J( k# n0 Ztvb now,tvbnow,bttvb3.把腐皮卷放入熱油中，用小火炸了4分鐘後，再改用大火炸至金黃色，即可。
* {# T. U$ {8 Z, A( P0 N! btvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇1 Z! k% B2 q- j

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五彩臘鴨腿tvb now,tvbnow,bttvb4 q* H' A5 P, t/ h

5 U  Y! c( @! O- R- D
. ]4 q: p; T( {+ D: l' Itvboxnow.com材料% O) {* f' E3 p* ~$ q# d7 S) V+ N
臘鴨腿        1隻
$ _7 u3 {/ G$ Q4 ?  Btvb now,tvbnow,bttvb蓮藕        250克
+ L! F. V! Y" a7 ~& s1 e8 V紅蘿蔔（切條形）        80克
3 p! i1 }/ N2 G6 C' M公仔箱論壇西芹（切條形）        100克tvboxnow.com, X: @! U. D2 D& R% ?( q
盧筍（切條形）        200克
6 y# O" N" Q, F  s蒜茸        半茶匙7 Y7 c5 ?0 y: Q3 _3 Y) e( v" g
調味料
3 b5 E3 Q; c  d  a! m! X0 e/ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        100毫升公仔箱論壇  T& x3 L1 C) K4 T
蠔油        1湯匙
, S! h+ l3 E% @2 v2 _8 P3 _- g% Htvboxnow.com糖        3/4茶匙
$ _9 O) u$ Q) htvboxnow.com鹽        1/4茶匙
/ u- B$ X6 n1 H+ z, E( c6 Z2 s9 \tvb now,tvbnow,bttvb玉蜀黍粉        1茶匙
8 N; m$ `8 {$ e做法公仔箱論壇9 k' X4 a5 i7 q, ^+ r7 s$ J* K8 s7 W
1.首先，熱油鍋爆香蒜茸，再加入全部材料兜炒。
! G+ u+ i8 }! D$ S! m$ ]tvboxnow.com2.然後，加入調味料後，再以大火炒至汁呈濃稠為止。

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公仔箱論壇7 p6 h0 C) ^" p, I: z; V

! K& C5 s( |0 r8 C3 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。臘味炒芋頭魚肉tvb now,tvbnow,bttvb2 \' Y) G1 ?0 x

5 s% X7 w6 Y- Y: M) T: y9 x4 S0 B# mtvboxnow.com公仔箱論壇, U+ |% W8 Z: X1 g4 E% A& {% [* E
材料公仔箱論壇! C& E# v7 d7 h. I5 j
魚肉（切粗條形）        250克
0 @9 u! a. |& l& m6 D芋頭（切條形）        300克
6 T, ]( \" k5 U6 \, F5 _' aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。草菇（切開邊）        8朵tvb now,tvbnow,bttvb; _) w- L9 ?+ K* y
臘肉（切片）        100克- o/ o* _" E/ M* K
臘腸（切片）        1條
( E+ ?, n% z4 Z# {+ I4 B& P. p% a公仔箱論壇蔥（切段）        2棵
5 q7 C+ z( T: F. E7 \4 g9 atvb now,tvbnow,bttvb薑        10片tvb now,tvbnow,bttvb9 c! Z" D5 `! q6 c" v
醃料公仔箱論壇/ R3 m0 K. p! _$ S6 `! h
鹽        1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb$ b% [' Z+ t% H
胡椒粉        1/8茶匙
: p. ^+ A, V* `/ x0 }1 p玉蜀黍粉水        適量
. k) C0 k. w; R4 M& a調味料
  f3 Q" S. F$ f8 D上湯        400毫升  a8 ]0 B4 S& J
鹽        半茶匙
! e1 u! t1 j6 {5 O5 a6 W味精        半茶匙tvboxnow.com% U( S! T0 E1 n8 _
糖        1/4茶匙1 g1 n! [5 q- ^0 F# T
胡椒粉        1/4茶匙
) D; z6 \+ D. YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽        半湯匙tvb now,tvbnow,bttvb3 C' _! z- y8 K+ s( A
紹興酒        半湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% E- N% K, p+ `% v5 C, }! X# |
做法
3 Z7 r# w4 @0 ?# M4 U$ P. D1.首先，把魚肉放入醃料中醃10分鐘。公仔箱論壇  `8 j% y$ U2 Y' Q. U
2.熱油鍋，分別炸香魚肉和芋頭，瀝乾油，備用。
) c" I: v* Q/ x3.再燒熱油鍋，爆香薑片後，再加入臘腸和臘肉兜炒至香濃。
: m7 ~* Q: D- y9 k公仔箱論壇4.然後，加入調味料、草菇和芋頭煮滾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h- X5 B- T1 V, X+ K
5.在油鍋上加鍋蓋和轉小火煮10分鐘後，再加入魚肉煮一到汁呈濃狀，撒上蔥段，即可。
/ z0 T" g9 q1 O. O公仔箱論壇3 I: g# J, h! O8 Z% w
1.首先，準備所需材料。
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2.把魚肉醃約10分鐘後，再分別炸香芋頭和魚肉，備用。
8 k! T2 f; S. f' p( S( H8 G公仔箱論壇- {  ^; K5 E: E$ Q3 D4 m% Z& m
3.熱油，爆香薑片後，把臘腸和臘肉兜炒至香濃後，再加入調味料、草菇和芋頭煮滾。
) [# q2 g1 @' z! d) {tvb now,tvbnow,bttvb' w. B8 l  m5 {# O0 L2 |! u. k
4.燜煮一會後，再加入魚肉和芋頭煮滾，並在起鍋前加上蔥段，即可。
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臘味炒芋頭魚肉勝在味道夠香濃，帶鹹的滋味讓人吃了齒頰留香。
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5 b2 F0 x5 M; ^$ Y& e0 x* E公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' |0 d* M8 y. t; P; x
公仔箱論壇/ V9 t* F: z/ x2 k

carolfeeling

% k; M2 B3 M" M$ T: l

% x) M1 }, s5 i8 e: a# Q公仔箱論壇蒸臘味飯
- l& v% S1 e& K2 U7 A8 M( p材料1 K' k$ E: z0 F6 ]
糯米        200克
3 |% _( |: h% ^3 G& H( P' vtvb now,tvbnow,bttvb粘米        200克
& [7 W: `+ f3 [4 Q- stvboxnow.com鹹蛋黃（壓扁）        1粒
- z6 H/ Z  Y+ R) U' Z6 ]) p' k臘腸        2條0 P- F3 Q/ B$ M& j5 ^+ K
潤腸        2條tvboxnow.com* O' A1 F1 D6 G6 o* Q5 q+ @
臘鴨腿（蒸熟、切片、去骨）1隻
, _6 [1 ^$ L  y3 r; i調味料
/ G1 F+ q/ E9 T% y( v8 e! P; g生抽        2湯匙公仔箱論壇$ t0 q# Y* ?# R& G( p
晒油        半湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J6 a5 q7 E% r" ^0 o  t
味精        1茶匙
4 Y0 {- F# q- D( k. utvboxnow.com紹興酒        半湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ?& n' C/ r% g$ y2 ?2 h! o
豬油        2湯匙tvboxnow.com' i/ f0 a8 {8 K2 {9 O4 l
蠔油        半湯匙
+ q# Y7 T1 O6 e$ Q% |) ?糖        3/4茶匙8 Z1 E7 {7 G" }8 K, ~
做法
$ J# I3 U" s1 g, Z& X1.首先，把糯米和粘米洗淨，放入飯鍋內煲熟，備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 v* g. M7 f5 {( C; n4 i9 n6 j$ E
2.把材料B攪勻，再放入飯鍋內和飯拌勻。
$ q9 n0 P7 {$ t0 A6 E  B4 S公仔箱論壇3.然後，在碗的底部順序排上鹹蛋黃、臘腸、潤腸和臘鴨腿後，再加上飯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Q; z/ m$ N* a
4.用飯勺把飯壓平，再放入鍋內蒸熟，即可。
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# v$ V; c! e+ }1.首先，準備所需材料。
" c/ T( s: v, A9 L) u6 C5 K' N0 stvb now,tvbnow,bttvb8 F# n8 y# S9 o2 A' x6 L# o

+ i/ L2 h! a% W$ q. p, c. mtvb now,tvbnow,bttvb2.把糯米和粘米煲熟後，再加入調味料拌勻。4 S+ c, g0 l) a3 R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 A/ Z% B2 t& @
5 Q3 ~+ R9 A' Z1 c/ n
3.把鹹蛋黃、臘腸、潤腸和臘鴨腿排在碗底，再裝滿飯。tvboxnow.com: p, d& r2 l1 _2 s! [

; s; ^% M: n: R& C, k4 T公仔箱論壇tvboxnow.com5 ~5 S" b6 y( F% J/ g
4.最後，用飯勺把飯壓扁後，再放入鍋內蒸熟，即可。