[中式食譜] 臘味佳餚齒頰留香

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七彩米粉
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3 @( w+ h0 W/ k9 }" E+ b+ q* Wtvboxnow.com材料% k5 _- C' ~) r4 `
銀絲米粉（用水浸過）300克
1 w4 m2 P! g# n( h; Gtvboxnow.com蒜茸        1茶匙
' M, \' I, r$ O6 J雞蛋        1個
. k$ D9 y6 c# {+ W' E配料/ U4 q$ b) H& A3 ]* u
青燈籠椒（切塊）        150克' P6 {4 j0 ^3 O/ K: ]4 }. {9 c) [
紅燈籠椒（切塊）        100克# {3 H1 P  }! m* f8 O1 w8 C& S6 K( \% k
黃燈籠椒（切塊）        100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- c# `  N  W/ r% X6 Z* `  i: d: [
紅蘿蔔（切塊）        100克
+ c8 S$ K. B: f. t: Qtvboxnow.com臘腸（切塊）        1條
9 K4 Q5 c! r9 c, F蝦米（剁碎）        1湯匙+ ?  k" `" A6 W: O3 m
調味料
2 X: F# K6 O9 X. N( gtvb now,tvbnow,bttvb上湯        400毫升公仔箱論壇* H: G0 ?1 D8 p8 E1 e; x
鹽        1茶匙! n( i4 h* }7 f# j6 f0 l  b5 T5 G
味精        1茶匙
& C3 ~+ a$ F  }1 C6 d9 c4 [3 q公仔箱論壇胡椒粉        1/8茶匙tvb now,tvbnow,bttvb9 e! Q2 u6 V; K4 n) q% H5 i6 y
濃鮮雞湯        半茶匙( M) y4 P- X% e# |+ m
做法: ~8 W& L9 s3 z% j( c3 e
1.首先，熱油鍋，把青燈籠椒、紅燈籠椒、黃燈籠椒和紅蘿蔔炒勻，撈起備用。
+ U' b& _& Z0 m3 W& K9 D- C. v2.再熱鍋，爆香蒜茸後，再爆香蝦米和臘腸。
, i2 B3 v, ?7 g2 u% D( Q3.加入雞蛋炒勻後，再加入米粉炒香。
+ ~0 i% _" E5 ]4 }* ^tvb now,tvbnow,bttvb4.接下來，加入調味料拌勻，再改小火加蓋焗至米粉入味。8 w! q3 i6 j, }- s- g# {% K
5.最後，再加入之前炒好的料拌勻，即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ]8 i; L8 k7 d5 o5 w. {
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4 O4 e9 q; r. z; ^% mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 M/ a* J9 `' `2 J3 O) }
潤腸芋頭卷tvboxnow.com. x& U! _& |% R/ G2 v: B9 R
材料tvb now,tvbnow,bttvb: T* i/ u  V0 A! l/ u. j' h  Y) N" I
腐皮（剪4X4吋 20片）        1張tvb now,tvbnow,bttvb5 T* ~- a) D# n7 M' g
芋頭（切成20份的小條狀）        200克
# H( k! r$ T: ~) Z, U/ t# Otvboxnow.com潤腸（切成20份的小條狀）        2條
& v( Y# R2 O( a% B& E2 E3 X$ itvb now,tvbnow,bttvb蝦仁                                  20隻
# d0 O9 c  o. l% ?公仔箱論壇莞荽（切段）                     1棵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, a) i6 e. V8 e, {
鹹蛋黃（壓扁切條）        4粒9 P9 x2 k! u  j4 s% d* k5 A
調味料ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 z" v/ E& c( L' i1 Y- t
味精        1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb+ u& m. m8 E7 U7 |& d( w5 N
蛋白        1湯匙
8 ?. i, W' k5 Z* N! h/ e胡椒粉        1/8茶匙
" R6 C* T2 E$ o, d4 c9 U) g公仔箱論壇糖        1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb( n) A$ }3 |( i6 w0 @9 P7 z! h
鹽        1/4茶匙
: a3 \7 a( `/ L* s" p5 V公仔箱論壇麻油        半茶匙
$ s& \' {/ T* ?2 u. RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料B
0 j7 V' P, c& q$ D$ utvboxnow.com五香粉        半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb4 T6 s7 r1 M4 }6 Y* ?6 W
鹽        1/4茶匙
: K& L0 M! _0 a公仔箱論壇味精        1/4茶匙
/ G0 y5 K- G& H6 t9 @1 n. Y4 X& {做法
6 `+ h& W  s9 v1 ^/ ~$ \0 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.首先，把蝦仁放入調味料A和芋頭放入調味料B內醃15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb( K. u3 x- ^( F+ ~
2.攤開切割好的腐皮，再放入蝦、芋頭、潤腸、莞荽和鹹蛋，再捲成長條狀，並用蛋白封口。
! H" _9 k1 c; O公仔箱論壇3.把腐皮卷放入熱油中，用小火炸了4分鐘後，再改用大火炸至金黃色，即可。
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五彩臘鴨腿tvboxnow.com, H0 j: h: p* P; n% _+ v
tvboxnow.com4 E( e! D, ?& I0 B$ V  O- @

5 E. P6 j' |  j4 e9 Utvboxnow.com材料
7 _* o! ]! [% i6 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。臘鴨腿        1隻
' E) p2 n% |1 v1 ~& ^' [  a: h蓮藕        250克- l1 g2 w# s. Q
紅蘿蔔（切條形）        80克2 V* M  i7 `, i' H
西芹（切條形）        100克
. ?* v, e( A/ B# D% x1 B) T" C. Stvboxnow.com盧筍（切條形）        200克
2 v4 |/ G, z% ?' y. iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜茸        半茶匙
$ |+ d/ y; P6 w/ S. `) D! atvboxnow.com調味料
) _* T# c: Z# G/ O/ b3 B, }tvb now,tvbnow,bttvb水        100毫升
8 c5 s- p  ], n& K/ b蠔油        1湯匙
1 E- Z! \( @. D) P* hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖        3/4茶匙
5 n' B" W' G% l" o  i$ p, s* LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb% C' U/ Q9 |3 k7 F/ b4 g+ x
玉蜀黍粉        1茶匙& @* G9 j+ C2 z( d3 d7 k" Y7 l6 E
做法
" @& y9 k* j0 A1.首先，熱油鍋爆香蒜茸，再加入全部材料兜炒。
1 |8 Y9 |) C( |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.然後，加入調味料後，再以大火炒至汁呈濃稠為止。

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0 {# f! L3 [! @$ n) a4 s臘味炒芋頭魚肉
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7 @# z3 [& o2 n- a! x6 I2 A公仔箱論壇
# _0 L1 Z% N3 J0 y& JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料- g) p+ k7 [  R# f2 v
魚肉（切粗條形）        250克
7 M, h5 A) _. xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芋頭（切條形）        300克/ f2 w! W6 y( D# V  o
草菇（切開邊）        8朵tvb now,tvbnow,bttvb! B* v' k/ h* Z7 p
臘肉（切片）        100克& Q% o" M7 _- l3 {! R
臘腸（切片）        1條
$ w1 |8 H' |; x0 y+ r蔥（切段）        2棵
: w3 m5 G5 z# I( wtvb now,tvbnow,bttvb薑        10片
" g' w5 q* x) H* {; f公仔箱論壇醃料
) _) Q! e6 N8 V1 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        1/4茶匙
, ~7 a; q3 d/ m6 k0 E. v$ q胡椒粉        1/8茶匙
& `6 j! i7 g4 o. Y! PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉蜀黍粉水        適量
, Y4 l$ z, o9 }& c0 k* c# {公仔箱論壇調味料tvboxnow.com$ F5 W% X+ P) X9 w, Z- i, e
上湯        400毫升
. Y8 o) [! E0 h$ P+ h6 mtvboxnow.com鹽        半茶匙
$ ]6 \0 _3 y& Q0 K' i公仔箱論壇味精        半茶匙
1 s* e7 c  Z/ w公仔箱論壇糖        1/4茶匙
/ ]3 {3 j6 Q: \公仔箱論壇胡椒粉        1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb6 m+ A7 [3 f) ^  A
生抽        半湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R' n& `$ O1 J) d. b
紹興酒        半湯匙
# r, J! A: i; ?, l1 n3 o( Btvb now,tvbnow,bttvb做法
0 h" q- |! A# B1 T' @公仔箱論壇1.首先，把魚肉放入醃料中醃10分鐘。% e( m' s" K" }8 U
2.熱油鍋，分別炸香魚肉和芋頭，瀝乾油，備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ m) Q+ G) [5 u! M" G/ D* B
3.再燒熱油鍋，爆香薑片後，再加入臘腸和臘肉兜炒至香濃。8 ?1 D8 k, b% q  t: \
4.然後，加入調味料、草菇和芋頭煮滾。
) U9 T, ~! Q- x. B+ Z# n- w4 [tvboxnow.com5.在油鍋上加鍋蓋和轉小火煮10分鐘後，再加入魚肉煮一到汁呈濃狀，撒上蔥段，即可。
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5 T9 T' G2 ~' o( _# c/ m1.首先，準備所需材料。
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2.把魚肉醃約10分鐘後，再分別炸香芋頭和魚肉，備用。
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3.熱油，爆香薑片後，把臘腸和臘肉兜炒至香濃後，再加入調味料、草菇和芋頭煮滾。公仔箱論壇/ @: w0 X6 S4 _- \, e9 x9 e

6 v; \  o) \! @4 W0 \' ltvb now,tvbnow,bttvb4.燜煮一會後，再加入魚肉和芋頭煮滾，並在起鍋前加上蔥段，即可。
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臘味炒芋頭魚肉勝在味道夠香濃，帶鹹的滋味讓人吃了齒頰留香。
2 P9 t" d/ o; o8 t* W5 [0 G2 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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: u  a: K' G. X3 U5 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒸臘味飯9 r2 U& {0 J2 H2 p! g4 h& [5 O7 s
材料
9 P/ Y! g1 A& M! {1 H糯米        200克公仔箱論壇& |$ G# R) c3 S1 n  d9 v1 w
粘米        200克公仔箱論壇7 F/ r, V) l! u. W
鹹蛋黃（壓扁）        1粒
  Q8 m- i3 m0 _0 C2 \0 h% a/ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。臘腸        2條tvboxnow.com+ h  b6 R9 x& a- w# Y2 o, [3 i( [
潤腸        2條tvboxnow.com8 w5 Q) t/ B6 P- |  J4 }  ?% Z+ m
臘鴨腿（蒸熟、切片、去骨）1隻tvboxnow.com9 ~1 I2 E  f/ C: H
調味料公仔箱論壇% X- Q7 x% [  y4 r
生抽        2湯匙! ?9 B8 z+ O1 [& L
晒油        半湯匙公仔箱論壇" c& n5 \. A: i* R. l. W/ A
味精        1茶匙公仔箱論壇3 F# X4 T& E: H9 Y+ ~# o8 y
紹興酒        半湯匙tvb now,tvbnow,bttvb! I; `% F( y0 V* L
豬油        2湯匙, t% A/ ?# H+ ~6 i& G
蠔油        半湯匙
5 v" R( g# V+ X, P/ k6 p0 z. Q) [6 D公仔箱論壇糖        3/4茶匙6 ]" _5 N: p( N" K; I. v- z) e( I
做法) i/ }. ]3 M8 ~* j! l
1.首先，把糯米和粘米洗淨，放入飯鍋內煲熟，備用。# ]; l- v: _7 w
2.把材料B攪勻，再放入飯鍋內和飯拌勻。
. d6 f* I- |3 m' A) M0 q( A/ ~3.然後，在碗的底部順序排上鹹蛋黃、臘腸、潤腸和臘鴨腿後，再加上飯。
& s9 h+ ?. {+ z8 S* v4.用飯勺把飯壓平，再放入鍋內蒸熟，即可。
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, q; l" X/ b5 y1 u1 I7 R: I: J) vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.首先，準備所需材料。
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, I+ |/ X1 J2 x, e$ |, V6 y; k
2.把糯米和粘米煲熟後，再加入調味料拌勻。
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) |) s# N$ ], u! r) h3 S: @" L! CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 j7 _# B* ?. e: p( e' j$ _
3.把鹹蛋黃、臘腸、潤腸和臘鴨腿排在碗底，再裝滿飯。
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5 o. \4 S* c! `* M# P: K  Y
- B% v: {" t9 Y5 j7 |; i+ R# U公仔箱論壇4.最後，用飯勺把飯壓扁後，再放入鍋內蒸熟，即可。