[中式食譜] 臘味佳餚齒頰留香

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七彩米粉tvboxnow.com0 g0 X1 m7 N; M  J5 W* p7 i

) ~( K9 Z% E8 p: @; vtvb now,tvbnow,bttvb# a5 v; B6 C- X3 q$ m
材料) R# i# r- ]7 ]& H2 }
銀絲米粉（用水浸過）300克
1 Q$ F! n1 C: b/ B* U/ a4 @蒜茸        1茶匙
7 y7 w6 H3 {$ m  R: I3 X6 j, R! a公仔箱論壇雞蛋        1個公仔箱論壇7 Z4 ~/ l) u$ [: i5 R
配料8 H" R, G7 l+ h# G4 O1 G; T
青燈籠椒（切塊）        150克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" V  M: T0 p& f* F/ D+ _, ^
紅燈籠椒（切塊）        100克! u% K9 X# U7 ^$ _
黃燈籠椒（切塊）        100克- E6 P* b1 N8 x
紅蘿蔔（切塊）        100克tvboxnow.com  @5 B9 _4 W3 A3 B3 E* F
臘腸（切塊）        1條
7 L; k( x1 c, ~& I' w蝦米（剁碎）        1湯匙; P. e0 k9 d- z9 r7 e
調味料) b3 \) ?% i# J2 f2 }3 B: U
上湯        400毫升
3 k: W5 i0 t) x" @- F0 U鹽        1茶匙
8 v8 m& @9 I& l* \+ b" f% C味精        1茶匙
, {: p% [5 l- `- W) n8 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉        1/8茶匙tvb now,tvbnow,bttvb/ F( w" i- ]. A' k+ W5 T
濃鮮雞湯        半茶匙公仔箱論壇  i* Z+ o1 X2 n$ Y
做法% a( W$ f8 e% i, {
1.首先，熱油鍋，把青燈籠椒、紅燈籠椒、黃燈籠椒和紅蘿蔔炒勻，撈起備用。
% r8 }8 \4 q% Q$ ^. ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.再熱鍋，爆香蒜茸後，再爆香蝦米和臘腸。
; p8 g9 _& ]8 R8 A7 @$ E' b  nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.加入雞蛋炒勻後，再加入米粉炒香。! \7 O0 w* ^8 x
4.接下來，加入調味料拌勻，再改小火加蓋焗至米粉入味。. i) W7 r7 w1 w* B
5.最後，再加入之前炒好的料拌勻，即可。
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% R" `: V7 J6 |: [4 h+ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- c( F4 s4 ~$ ]+ s" Htvb now,tvbnow,bttvb潤腸芋頭卷2 x+ C9 m- ]1 H( W  d2 u6 q- y& O& i
材料
6 `/ E* }) \& }' h' o% @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。腐皮（剪4X4吋 20片）        1張公仔箱論壇% {. L) L8 T! ~+ Q& s! x4 s
芋頭（切成20份的小條狀）        200克) Y) w6 C* O" K* R! ]! w+ W! z6 l
潤腸（切成20份的小條狀）        2條) i; p, F* c0 M# ~6 k/ q9 d
蝦仁                                  20隻tvboxnow.com, l/ o: T  H' ]0 u8 u" n3 b
莞荽（切段）                     1棵- V" M7 \0 L$ z1 T
鹹蛋黃（壓扁切條）        4粒
; L4 N) N& w1 G6 x1 T8 O6 v調味料A公仔箱論壇! u. o; @+ [; ]. Q6 y" Y7 q. [
味精        1/4茶匙
7 r0 k1 {) C6 ^3 {+ Z0 V! ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白        1湯匙
& f# L; c0 [5 h, g  p* V# h公仔箱論壇胡椒粉        1/8茶匙
1 H- \. G; Q7 {9 W9 g+ btvb now,tvbnow,bttvb糖        1/4茶匙
6 \! x9 T( x; [6 itvb now,tvbnow,bttvb鹽        1/4茶匙7 s) X9 }1 M6 y
麻油        半茶匙
! G+ Y$ [2 d# z, l! p: o% @- O2 Dtvb now,tvbnow,bttvb調味料B
& E4 C; R0 b5 N. ~1 d五香粉        半茶匙
9 \, y, |* Q1 k: ], G: T+ G& b% `tvboxnow.com鹽        1/4茶匙
! r) p3 S, f; E0 i味精        1/4茶匙
& ~' N, L( D" g/ X: x& d* f# Jtvb now,tvbnow,bttvb做法
+ m' J6 v& E; Z8 w8 |8 T) Etvb now,tvbnow,bttvb1.首先，把蝦仁放入調味料A和芋頭放入調味料B內醃15分鐘。
( x$ F8 {- X- Z' X2 x- n# L2.攤開切割好的腐皮，再放入蝦、芋頭、潤腸、莞荽和鹹蛋，再捲成長條狀，並用蛋白封口。tvb now,tvbnow,bttvb7 n. }* M0 C9 m! j
3.把腐皮卷放入熱油中，用小火炸了4分鐘後，再改用大火炸至金黃色，即可。
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五彩臘鴨腿
4 m1 g1 I2 B; Q- h3 k& M4 p# O) M% R8 F
公仔箱論壇& k1 V" h) c+ H5 [6 y; @
材料
2 ]3 I; l# w! ~: m( M臘鴨腿        1隻tvboxnow.com, ?! j2 l$ r( e/ N- [! Y$ e4 f
蓮藕        250克公仔箱論壇. C! b. E- I" C$ d  L* O* f
紅蘿蔔（切條形）        80克3 ?2 i1 D7 I+ M- G6 k( h' a6 ^% ^
西芹（切條形）        100克
; K! C8 l) M1 o7 [  j+ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。盧筍（切條形）        200克
+ p2 u5 L8 L/ k" _4 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜茸        半茶匙, ~' c& J& M5 i: J
調味料
$ K5 W3 r  \& x' C( z9 j/ _/ F水        100毫升4 |3 k% r0 s" e+ ^2 p# |+ [, D  A
蠔油        1湯匙
4 y7 m7 [/ [9 T! d+ }, p9 F( {tvb now,tvbnow,bttvb糖        3/4茶匙% w% Z) _% X# c
鹽        1/4茶匙
9 ^- B$ B' D8 ]7 C+ L) `& [玉蜀黍粉        1茶匙
" k. @1 `- ~5 q! T/ v2 J做法
* i/ \# `, W; _( R) B4 o: btvboxnow.com1.首先，熱油鍋爆香蒜茸，再加入全部材料兜炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 j7 F+ e6 n2 J  n
2.然後，加入調味料後，再以大火炒至汁呈濃稠為止。

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臘味炒芋頭魚肉
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/ S7 l" d7 M: B" B+ p5 _8 ]# P材料! R" v* y1 Z) ^
魚肉（切粗條形）        250克5 a1 l4 v$ c) l5 y+ E$ @# X
芋頭（切條形）        300克
' i1 ~4 }5 b  p/ E4 P公仔箱論壇草菇（切開邊）        8朵
, e1 y1 h4 Y% h" S$ ntvb now,tvbnow,bttvb臘肉（切片）        100克
4 T3 e% `! J% ~5 M9 z; U' W臘腸（切片）        1條
/ L8 E( p& G8 A( {公仔箱論壇蔥（切段）        2棵
) Q9 R. |( f. Z' g: j  A" atvboxnow.com薑        10片
, T1 C  O/ t: V5 i' s醃料% y) E2 c' B7 q7 D9 u. |
鹽        1/4茶匙) W. R$ r3 b, |' s7 U+ a
胡椒粉        1/8茶匙tvboxnow.com  v  N3 J, r8 ]% F7 s
玉蜀黍粉水        適量6 J! j- z0 y& }. A
調味料
3 g; h" t; U: |/ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上湯        400毫升公仔箱論壇: y8 G) [$ m& U: ?& C9 v6 `& z
鹽        半茶匙tvboxnow.com6 K! `) {) Z' _+ M9 Q' \4 E
味精        半茶匙
1 k" ^/ u2 U& c糖        1/4茶匙0 G6 W- Q' E& n/ k
胡椒粉        1/4茶匙" e& @$ Z# ?1 v: H: D$ I3 M
生抽        半湯匙
  f- t% G1 h- v. F6 K" w6 {7 Q3 J  Stvboxnow.com紹興酒        半湯匙8 z+ p8 I6 N3 u: d7 M
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- A5 y; H  \8 h, T
1.首先，把魚肉放入醃料中醃10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E3 u8 u2 y9 b5 d1 t
2.熱油鍋，分別炸香魚肉和芋頭，瀝乾油，備用。
, i3 V# W/ O0 h. \tvb now,tvbnow,bttvb3.再燒熱油鍋，爆香薑片後，再加入臘腸和臘肉兜炒至香濃。
; z/ [; w- j% C) K" M4.然後，加入調味料、草菇和芋頭煮滾。/ \5 [$ F* E' i6 ^
5.在油鍋上加鍋蓋和轉小火煮10分鐘後，再加入魚肉煮一到汁呈濃狀，撒上蔥段，即可。, H/ r  }9 t: D. ]! F2 Y' w
公仔箱論壇. o6 b; |: ^; B9 b+ D' B& r) Y* z
1.首先，準備所需材料。tvboxnow.com3 f/ C6 ~' I9 k- t/ w" z
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2.把魚肉醃約10分鐘後，再分別炸香芋頭和魚肉，備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 K7 N6 H$ {2 y
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3.熱油，爆香薑片後，把臘腸和臘肉兜炒至香濃後，再加入調味料、草菇和芋頭煮滾。tvb now,tvbnow,bttvb$ P* U' K$ e- J6 o4 X# J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! v( N2 |# c+ J" i
4.燜煮一會後，再加入魚肉和芋頭煮滾，並在起鍋前加上蔥段，即可。
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5 |- E, J& K8 i2 g& q公仔箱論壇臘味炒芋頭魚肉勝在味道夠香濃，帶鹹的滋味讓人吃了齒頰留香。tvboxnow.com& a# t. d4 Z" m# f" X( s; d' [# @

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8 e! H2 w5 t: y0 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; d3 O, R) t& K& Q  C, ]
蒸臘味飯公仔箱論壇4 l2 e2 y6 P5 k. u
材料公仔箱論壇, A' u, p6 p4 p/ {) p$ T, l4 w
糯米        200克公仔箱論壇$ I7 _' x- W5 Z$ q6 z) O6 a  O0 F
粘米        200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _% I% D* o. W1 \
鹹蛋黃（壓扁）        1粒
  y) `: i7 t5 y! J& [/ Q2 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。臘腸        2條0 b5 c0 A% ]) r/ g: a9 N- e
潤腸        2條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 f! ~2 ?5 R  k( t
臘鴨腿（蒸熟、切片、去骨）1隻tvb now,tvbnow,bttvb! z4 v5 `7 Y' X, G- R4 r
調味料3 H8 U( j" z( }, h. Z7 y/ F
生抽        2湯匙7 f. b- f! B. B( V1 T1 e3 b
晒油        半湯匙tvboxnow.com" Q, h) L0 Z3 k  L# }
味精        1茶匙
) D* J- |, J  X3 T( _) T5 |7 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹興酒        半湯匙tvboxnow.com" b' V/ t' k$ G' H
豬油        2湯匙
0 I- e0 O; z1 g' T8 v" C公仔箱論壇蠔油        半湯匙
; E4 b* e; P) y- b: i/ B6 }tvboxnow.com糖        3/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- U( j# B9 S5 k( F9 |* p1 L' j
做法
" d3 m) J& F! Q1.首先，把糯米和粘米洗淨，放入飯鍋內煲熟，備用。
1 W7 [5 Z' _: A! S3 R公仔箱論壇2.把材料B攪勻，再放入飯鍋內和飯拌勻。
. d, z. v+ {3 a, u( L3.然後，在碗的底部順序排上鹹蛋黃、臘腸、潤腸和臘鴨腿後，再加上飯。
9 `* T( C) @- I& v2 J& Q/ G公仔箱論壇4.用飯勺把飯壓平，再放入鍋內蒸熟，即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: }% c) M8 f9 T! a8 g- v0 X6 I
tvb now,tvbnow,bttvb$ f' c% B, w% b% `/ K# w

6 T2 T  o  Z2 k- f1.首先，準備所需材料。tvboxnow.com& M* ^+ x$ o$ Q! y2 R' X7 _# g

/ C1 N2 Q1 j+ S公仔箱論壇
! M/ Z! O4 N6 T; W, M2.把糯米和粘米煲熟後，再加入調味料拌勻。tvboxnow.com' D/ \8 _* c3 d0 G+ {9 b  v
tvb now,tvbnow,bttvb9 F% Z* J4 s; l3 i$ ?

# f/ ~. J) V) c' b* U% Etvboxnow.com3.把鹹蛋黃、臘腸、潤腸和臘鴨腿排在碗底，再裝滿飯。tvboxnow.com# U+ \, e! r  f2 y

) u( c( I/ v! Q* D! I( O公仔箱論壇tvboxnow.com; X- K1 e3 s7 ?! ~
4.最後，用飯勺把飯壓扁後，再放入鍋內蒸熟，即可。