[中式食譜] 臘味佳餚齒頰留香

carolfeeling

七彩米粉+ d7 C0 E+ ~6 h# ~
公仔箱論壇2 G, p. K6 r, O
tvboxnow.com. p7 z. p, q2 e. ?$ w& l
材料
5 T7 z  X7 D0 z3 ?% d- O& C$ Etvb now,tvbnow,bttvb銀絲米粉（用水浸過）300克tvb now,tvbnow,bttvb7 W4 P' S7 r: j: X
蒜茸        1茶匙
8 W9 a3 U# j2 O( s雞蛋        1個tvboxnow.com3 r/ |% w$ n/ ?8 g. C. j  B9 p9 j
配料
4 a0 ^3 A& c5 L4 K$ X: |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青燈籠椒（切塊）        150克
& y9 o6 J& Z" l% _* m" ~6 N5 N) N紅燈籠椒（切塊）        100克
! q+ }- |8 o# X- p4 ?; e黃燈籠椒（切塊）        100克
3 [) R4 [- Y3 E4 q/ _9 R5 [紅蘿蔔（切塊）        100克tvb now,tvbnow,bttvb6 x- ?' m1 V! ~" m/ a
臘腸（切塊）        1條tvboxnow.com& Z* F( w0 P7 m+ N0 L
蝦米（剁碎）        1湯匙
2 Q; `( A9 A9 n6 Xtvboxnow.com調味料1 L- ?0 T4 }  \3 c1 y- N
上湯        400毫升tvboxnow.com1 i8 k( K4 [& A  j2 [+ ]7 q6 h
鹽        1茶匙
2 ~: h5 e3 e+ o# htvboxnow.com味精        1茶匙tvboxnow.com" ]' |$ z4 u8 n* \+ f" p' K4 [
胡椒粉        1/8茶匙tvb now,tvbnow,bttvb0 r' q% I( X) P. M4 |
濃鮮雞湯        半茶匙公仔箱論壇$ t9 k8 J5 a" r2 F% a, n
做法公仔箱論壇  d& l+ l; i+ M4 R% K
1.首先，熱油鍋，把青燈籠椒、紅燈籠椒、黃燈籠椒和紅蘿蔔炒勻，撈起備用。tvboxnow.com2 C- T# f. Z8 s$ N$ v9 E( n) g
2.再熱鍋，爆香蒜茸後，再爆香蝦米和臘腸。公仔箱論壇9 P& \# L  Q7 R1 `1 L
3.加入雞蛋炒勻後，再加入米粉炒香。8 ^  d4 ~2 h2 _* J' z# c* v
4.接下來，加入調味料拌勻，再改小火加蓋焗至米粉入味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; t$ \2 h) M" O! G2 G& L/ z
5.最後，再加入之前炒好的料拌勻，即可。/ K  z' i0 s/ r+ R  Q
1 i1 X: l3 g  z

  Y. ?9 _' p0 J. ]4 v3 P# JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

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0 G! r% o6 V# F; f# h. y( A6 B$ V4 }tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇2 B0 {4 K8 M0 x* n4 ?! Q3 w% n
潤腸芋頭卷
' x  y$ p  b6 otvboxnow.com材料
* x; h" l0 H* V腐皮（剪4X4吋 20片）        1張TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 }. t0 n* |4 q  F2 @
芋頭（切成20份的小條狀）        200克# i$ q$ Z. H* j# p0 c, `  K
潤腸（切成20份的小條狀）        2條公仔箱論壇  s# w; Y& S6 W& Y9 y. R# o* a
蝦仁                                  20隻
  T5 X! x1 k* U' ~9 b5 M% ~tvb now,tvbnow,bttvb莞荽（切段）                     1棵公仔箱論壇& Y# K3 i" ]4 x5 E( @
鹹蛋黃（壓扁切條）        4粒
+ r7 O* j9 {% _) S; M% ~8 |tvb now,tvbnow,bttvb調味料A
) e1 v# E9 ?" f( F- X7 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味精        1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% g' c, O- d1 u8 z; l) L
蛋白        1湯匙
; c9 _2 O) y2 q8 A- \  d. m7 Z& TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉        1/8茶匙
& A' O: k' w5 @/ B+ y1 o0 S  |公仔箱論壇糖        1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb( C  [' E! E) J  ~  x: ?
鹽        1/4茶匙: s/ r7 ]8 V8 ~! b8 D/ Q. H9 {9 U
麻油        半茶匙tvboxnow.com; `% Q! `6 D2 k; K6 u; \& t
調味料B/ ]. O$ P, n3 n& G; u* D! ~
五香粉        半茶匙% o$ S! i( ]' B1 F
鹽        1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb5 Z; b1 b& y$ T& U. h! D
味精        1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D: [( r1 M( ]$ Z
做法
: t/ S* A( s7 ?! \  ^( Wtvb now,tvbnow,bttvb1.首先，把蝦仁放入調味料A和芋頭放入調味料B內醃15分鐘。tvboxnow.com# B6 [+ {; H& a6 S
2.攤開切割好的腐皮，再放入蝦、芋頭、潤腸、莞荽和鹹蛋，再捲成長條狀，並用蛋白封口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 j: F0 C3 K% W: T2 u* Z& X
3.把腐皮卷放入熱油中，用小火炸了4分鐘後，再改用大火炸至金黃色，即可。
' p0 W8 Z- G: k, d: q" b公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb! L( ^1 w- D6 _; O+ @

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五彩臘鴨腿公仔箱論壇% e& @4 V( j+ b1 }

  Y* O  t$ }0 ?4 s  q2 e: g+ F) `4 F1 {3 W公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 z" M" ^/ S. E( ?
材料
& F! t6 ~# Z& `2 \公仔箱論壇臘鴨腿        1隻
0 ^0 J. t  K4 E9 M  h+ Z/ N* W" j2 ~tvb now,tvbnow,bttvb蓮藕        250克, F$ ]$ p/ k1 r0 y8 i2 z
紅蘿蔔（切條形）        80克tvb now,tvbnow,bttvb5 b9 c6 e) _1 {& U8 E
西芹（切條形）        100克公仔箱論壇- m& `. c2 o6 C; Z# Q4 x
盧筍（切條形）        200克
" D' Y  X0 w# U; t$ ^: s- ~公仔箱論壇蒜茸        半茶匙tvboxnow.com* R: ^* s5 R, h% B- [6 u
調味料
% W  {. L1 h& x) O! k1 z* j水        100毫升tvboxnow.com& v# t1 q2 ]# [! \5 m7 c
蠔油        1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; @& D* s+ U6 P9 t8 \
糖        3/4茶匙
% ~+ R* C5 {- p' V3 g( d  h鹽        1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb7 M9 H1 e, }8 s6 d; l( r6 h
玉蜀黍粉        1茶匙公仔箱論壇7 k/ T6 Q1 }1 T+ {% ]
做法) }- I  i+ S9 p+ K3 I
1.首先，熱油鍋爆香蒜茸，再加入全部材料兜炒。) i* }+ V6 D, \0 @, |" F* ?
2.然後，加入調味料後，再以大火炒至汁呈濃稠為止。

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) Q9 z8 K4 b; L  I$ t0 e

; t: V5 C" `4 F9 F臘味炒芋頭魚肉公仔箱論壇4 k- ?3 h# q  B' J$ `/ E
tvboxnow.com; s$ j: K4 L4 i) a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 m2 \. G# ?* ^. n+ U, o
材料
7 C0 A/ ^, t3 g+ R( ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚肉（切粗條形）        250克
, T2 r- I6 ]0 d! _# E! m+ E公仔箱論壇芋頭（切條形）        300克公仔箱論壇$ p# _5 w% F- y  q. `' T
草菇（切開邊）        8朵
3 F* Y# e" Y0 T7 c# F" I& H6 \臘肉（切片）        100克公仔箱論壇5 \7 [9 d. l) P) K
臘腸（切片）        1條
! P  P# ?# l4 v公仔箱論壇蔥（切段）        2棵; t5 `, R; q) C
薑        10片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ u% E; S  j, U* [* r* S2 j" x. ~
醃料
7 b2 m" ]& R& u7 O0 q" LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        1/4茶匙
! K* S7 Y; B5 t, ?& k0 w胡椒粉        1/8茶匙
( I" U" e! h( h& p" e) z8 O! G% Dtvboxnow.com玉蜀黍粉水        適量0 c; S6 `, f( Q$ m+ a2 h: _
調味料tvb now,tvbnow,bttvb$ Y- S0 b. g$ Q% Q6 o( D
上湯        400毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?9 P  Q6 w- ~7 K
鹽        半茶匙
* N8 k1 C1 ]+ f+ a味精        半茶匙
: z5 p( H0 D9 L) z1 E! \6 P, j5 u3 h糖        1/4茶匙
  ]; A& |0 C9 r2 G7 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉        1/4茶匙
0 }) c& b. m8 @0 j生抽        半湯匙
) A# U; ~# q$ K7 a8 Z紹興酒        半湯匙公仔箱論壇% ^7 c) L1 N9 I( M/ U& `" [
做法
' T7 C, y! a8 }: p1.首先，把魚肉放入醃料中醃10分鐘。( G1 ~' A: Z; `; [
2.熱油鍋，分別炸香魚肉和芋頭，瀝乾油，備用。
; g4 ~1 I  q$ l: p7 |公仔箱論壇3.再燒熱油鍋，爆香薑片後，再加入臘腸和臘肉兜炒至香濃。
& y* j7 J8 k( n公仔箱論壇4.然後，加入調味料、草菇和芋頭煮滾。
1 i% ]% F3 N: ?2 rtvboxnow.com5.在油鍋上加鍋蓋和轉小火煮10分鐘後，再加入魚肉煮一到汁呈濃狀，撒上蔥段，即可。
) T9 n3 ^0 [8 G9 ]$ M) m3 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- {3 F9 }& y7 l' X  q1 e4 i  Y
1.首先，準備所需材料。
0 |7 B7 ?$ z( w7 x  F+ mtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Y; m; h6 `5 L7 P: E# R; j
2.把魚肉醃約10分鐘後，再分別炸香芋頭和魚肉，備用。
) Y4 ?  g8 G% |2 g2 ]5 _公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% B  z" U3 {: D6 f- B, P! M
3.熱油，爆香薑片後，把臘腸和臘肉兜炒至香濃後，再加入調味料、草菇和芋頭煮滾。tvb now,tvbnow,bttvb; s1 H5 k: j1 S( T7 x2 m

; v: ^- l! H% ]% T( k3 w  [4.燜煮一會後，再加入魚肉和芋頭煮滾，並在起鍋前加上蔥段，即可。tvboxnow.com" [  G  D0 a1 M0 B; w+ D

, U4 r+ _) j( ^1 V" @! _tvboxnow.com臘味炒芋頭魚肉勝在味道夠香濃，帶鹹的滋味讓人吃了齒頰留香。公仔箱論壇2 t7 \- e7 ]6 h8 f/ D
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4 u/ C* o2 U& [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 B! p5 G: j% V/ B蒸臘味飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; q: {" A" H: z5 q9 ?5 C0 [" L  b
材料
9 M' I4 U. z- F* |, [2 i" R/ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糯米        200克
) z0 [( B1 r0 Ztvboxnow.com粘米        200克tvboxnow.com8 P) _$ X# |/ s6 C+ ^
鹹蛋黃（壓扁）        1粒
  j, L( S; q. z臘腸        2條, v' _4 q  ?9 v# ?; ~5 D
潤腸        2條4 \: k1 G; S- Y& R% V1 J
臘鴨腿（蒸熟、切片、去骨）1隻公仔箱論壇( P( \6 B: i* V; X: C. p1 \5 V. {7 G
調味料
6 b9 Z, \. {7 F2 c( v6 Ctvb now,tvbnow,bttvb生抽        2湯匙tvboxnow.com. b: F, v/ @% F8 B( a9 {
晒油        半湯匙
9 e% c( J3 c! M1 P$ K9 P公仔箱論壇味精        1茶匙8 Z& S* o( ~8 p& d
紹興酒        半湯匙公仔箱論壇/ |- N; s/ q$ y& q; z& g! ]
豬油        2湯匙
- E) F, Y$ t5 f: m" @蠔油        半湯匙
+ p0 S- J9 G. ]+ W0 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖        3/4茶匙
* Y1 [( {, o9 Q# _+ b. G公仔箱論壇做法
  U/ \! d  S4 F' B1 w1.首先，把糯米和粘米洗淨，放入飯鍋內煲熟，備用。
2 f9 N- u9 u2 ^$ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.把材料B攪勻，再放入飯鍋內和飯拌勻。
- J* K8 B2 B6 e2 O9 I$ s% hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.然後，在碗的底部順序排上鹹蛋黃、臘腸、潤腸和臘鴨腿後，再加上飯。
6 |: o0 I) `5 s' y1 O) r) T4.用飯勺把飯壓平，再放入鍋內蒸熟，即可。tvboxnow.com6 J0 w' g/ {  d$ g
公仔箱論壇7 M3 `( ~" p4 @& S8 Q
tvb now,tvbnow,bttvb8 a8 ?2 Z$ [1 C# M! W
1.首先，準備所需材料。
( ~, H, D1 _2 O/ X# c& O$ Ftvboxnow.comtvboxnow.com5 U( i( T2 F, v

) L) }9 h; I$ o. ~2 Q  S4 X$ r. _tvb now,tvbnow,bttvb2.把糯米和粘米煲熟後，再加入調味料拌勻。
2 G# w7 y! W! `' rtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% K4 a3 c3 x5 C; a. d3 p3 N7 Y

: A/ r/ g( i5 I5 stvboxnow.com3.把鹹蛋黃、臘腸、潤腸和臘鴨腿排在碗底，再裝滿飯。
4 x2 v6 y: s& T% z" {) a1 g# stvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; m1 ~# x$ W$ t& |2 O
% t" v; L% N4 F" C  `$ |
4.最後，用飯勺把飯壓扁後，再放入鍋內蒸熟，即可。