[中式食譜] 臘味佳餚齒頰留香

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七彩米粉
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* x" ?2 P' m& ]/ k6 [( R" {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' [+ Z2 u9 y0 T. [+ j) o- m$ r' b  b9 Htvb now,tvbnow,bttvb材料
  }; c2 J! B0 S2 k) z2 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。銀絲米粉（用水浸過）300克
9 Z9 S7 y* ~" ftvb now,tvbnow,bttvb蒜茸        1茶匙
8 G$ V- o- a* J. Gtvb now,tvbnow,bttvb雞蛋        1個
; r1 i' g* R! o) B& V' \配料
" {  @" b5 H) B2 otvb now,tvbnow,bttvb青燈籠椒（切塊）        150克tvboxnow.com4 F9 y+ ~( ^' F6 |% ~
紅燈籠椒（切塊）        100克
3 t! M' Q0 O% q8 v! J黃燈籠椒（切塊）        100克
& J. G+ Y9 v" |/ ]紅蘿蔔（切塊）        100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ q; |) t! W1 }: f' Y
臘腸（切塊）        1條
  \. b) G# T& y* [/ D* k& c3 r蝦米（剁碎）        1湯匙
6 t6 T+ a# B3 a0 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
  ]& [; d  v* W上湯        400毫升
! Q3 |' ^+ _0 W+ H/ Y- t公仔箱論壇鹽        1茶匙公仔箱論壇! V+ W! _8 Y4 o; |
味精        1茶匙' P" e2 L8 E, Z1 h# \. k, f
胡椒粉        1/8茶匙
& {6 a; w% _! _濃鮮雞湯        半茶匙1 a; u. o) m) @2 B! @
做法tvb now,tvbnow,bttvb" i$ [% J9 ?& i4 K, G1 \+ z+ ~0 |0 W
1.首先，熱油鍋，把青燈籠椒、紅燈籠椒、黃燈籠椒和紅蘿蔔炒勻，撈起備用。
4 T6 X- J7 u' L' n7 p5 v$ N4 T2.再熱鍋，爆香蒜茸後，再爆香蝦米和臘腸。
* m+ k7 i3 B9 S5 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.加入雞蛋炒勻後，再加入米粉炒香。
- l8 b! {4 _1 Qtvb now,tvbnow,bttvb4.接下來，加入調味料拌勻，再改小火加蓋焗至米粉入味。
) f% w' ~) K1 t: V, Utvboxnow.com5.最後，再加入之前炒好的料拌勻，即可。
; S' P9 ^/ n- _. R+ Xtvb now,tvbnow,bttvb
5 X: T( P8 J% Wtvb now,tvbnow,bttvb
; z6 ?( v, o/ K$ E* M7 D* h. a' i- BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

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% |9 [9 i3 z9 k7 [0 H" _( D4 ?tvboxnow.com
3 J4 ~9 L3 N1 f2 X( j潤腸芋頭卷
0 e6 M4 \: E( `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料7 B& y* u" g4 b& {2 x. R- ]
腐皮（剪4X4吋 20片）        1張$ f0 C+ o& _/ @( \' W8 h
芋頭（切成20份的小條狀）        200克
. e& U- |; Q: qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。潤腸（切成20份的小條狀）        2條
  [0 S4 S) I8 s3 rtvboxnow.com蝦仁                                  20隻( s& H# u) h  ?/ D! d
莞荽（切段）                     1棵公仔箱論壇! Q. r! w4 Q; G9 h: ~0 ^
鹹蛋黃（壓扁切條）        4粒2 L) ?3 M0 f& l2 }
調味料A
' y# f$ y2 R% \5 G- ktvb now,tvbnow,bttvb味精        1/4茶匙
+ O7 `7 S. ?8 E# d2 f蛋白        1湯匙( [* K/ v8 M, J* L( [7 V
胡椒粉        1/8茶匙公仔箱論壇4 c6 X& s4 T9 i/ F, f+ y, r7 D
糖        1/4茶匙
" \( E' |. n  s( g7 jtvboxnow.com鹽        1/4茶匙公仔箱論壇9 o9 H  w, Z3 D, A  O, i
麻油        半茶匙
% ^; x3 A- _7 ~3 i% b1 stvb now,tvbnow,bttvb調味料B公仔箱論壇8 v1 x% L1 a& K7 I
五香粉        半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb* L; C9 m% ]: i
鹽        1/4茶匙: X$ n& o8 t/ T2 f
味精        1/4茶匙
0 V* f6 `( L$ U0 J+ L% [% I3 I公仔箱論壇做法' u  X2 i( b4 ^5 }( O0 o$ w/ o
1.首先，把蝦仁放入調味料A和芋頭放入調味料B內醃15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb2 @' q. e7 U0 `' C9 `  I
2.攤開切割好的腐皮，再放入蝦、芋頭、潤腸、莞荽和鹹蛋，再捲成長條狀，並用蛋白封口。
, P: {+ ^9 B  `5 G+ y- ]  o3.把腐皮卷放入熱油中，用小火炸了4分鐘後，再改用大火炸至金黃色，即可。
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五彩臘鴨腿
* e+ j0 L6 K' i9 wtvboxnow.com8 _: Z* s5 \( i) W: y% d
, |+ j+ R5 {1 K8 P( y
材料
9 T+ z) K) d" H: i& x# R( `臘鴨腿        1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [- Q* J: z$ ?) N
蓮藕        250克
4 Y. F3 c8 b5 ^) q2 h! [tvboxnow.com紅蘿蔔（切條形）        80克公仔箱論壇8 y  Y3 F% R2 |# o8 _" U5 ]
西芹（切條形）        100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* g% v& Z' }8 E9 L: [
盧筍（切條形）        200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 F3 K2 Q: E) G6 z) m
蒜茸        半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W; b2 `! `4 ?% |: j9 T) A
調味料tvb now,tvbnow,bttvb9 x. y1 G- F9 h7 R; v! A0 i) P5 T
水        100毫升
/ T6 K+ T: Z) y* o# p蠔油        1湯匙公仔箱論壇# p& {$ X3 @- s: g
糖        3/4茶匙
. S+ T  v4 N0 D3 L" R* y3 w鹽        1/4茶匙
: F4 w1 H0 W. s8 C9 R' L! }: D; v# s公仔箱論壇玉蜀黍粉        1茶匙
0 z. o* i- u# w* b1 E% Btvboxnow.com做法3 W- l; b& t( F# Z& K2 G4 U" u
1.首先，熱油鍋爆香蒜茸，再加入全部材料兜炒。
; [- f# Y) z  C3 |2.然後，加入調味料後，再以大火炒至汁呈濃稠為止。

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tvb now,tvbnow,bttvb9 d; M; q* u8 T: x  L1 o
臘味炒芋頭魚肉
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. E& Y! ~3 }9 S! R* [; Qtvb now,tvbnow,bttvb
7 I: j8 R- M2 U9 H- ~6 Q, x7 }( u材料
& s" @( @* k% W& J/ n公仔箱論壇魚肉（切粗條形）        250克tvb now,tvbnow,bttvb8 h& _" O( `3 e; [" t! _8 P
芋頭（切條形）        300克tvboxnow.com2 h( {* ]6 k- O7 j/ P1 N/ [8 q
草菇（切開邊）        8朵
8 ]) s5 R' Y( H8 [; S# ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。臘肉（切片）        100克tvboxnow.com% P& E; A/ O" a3 J9 R/ |8 {
臘腸（切片）        1條
1 f+ R% P) f) Q8 K, L, L公仔箱論壇蔥（切段）        2棵
4 m9 m" J: e8 K: h7 s1 f9 Htvboxnow.com薑        10片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P; \" _  ?# m; O
醃料
) }* T" G, g" p/ o  n1 f2 L* e鹽        1/4茶匙
) j0 Y8 x" l# M, _# i公仔箱論壇胡椒粉        1/8茶匙
# h. i9 c, \/ p  ^5 l玉蜀黍粉水        適量公仔箱論壇9 g5 V; i# p2 O* [( ~( M/ o6 K
調味料- `) G( E, `  i
上湯        400毫升
6 e& S: P" O, y0 V$ |* dtvboxnow.com鹽        半茶匙
( d% J/ W! e  I8 @5 u" ptvboxnow.com味精        半茶匙公仔箱論壇. R# J" e7 v, y
糖        1/4茶匙tvboxnow.com7 u/ v* m6 p; I9 D) B
胡椒粉        1/4茶匙
' T6 @* u- {9 `2 i1 I" Mtvboxnow.com生抽        半湯匙( g- Z2 z+ G+ k- Q4 c! I+ W2 i" t
紹興酒        半湯匙
  {& \, ~/ x8 F5 e做法
/ O: ]" @+ P) b8 o1.首先，把魚肉放入醃料中醃10分鐘。
3 D0 P; W9 S( R- r$ M6 X5 I. V公仔箱論壇2.熱油鍋，分別炸香魚肉和芋頭，瀝乾油，備用。
2 N9 C1 p/ ^% e' C3.再燒熱油鍋，爆香薑片後，再加入臘腸和臘肉兜炒至香濃。
7 S  P8 l% t/ o' m! RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.然後，加入調味料、草菇和芋頭煮滾。
" R$ g8 g# w( ]5 K& I  htvboxnow.com5.在油鍋上加鍋蓋和轉小火煮10分鐘後，再加入魚肉煮一到汁呈濃狀，撒上蔥段，即可。# V6 h$ D  |5 r4 H9 f. G- }- C
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1.首先，準備所需材料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 a8 U# s9 J2 [8 \/ q! c

/ T0 k* B' w; l( `7 n9 ?  Wtvboxnow.com2.把魚肉醃約10分鐘後，再分別炸香芋頭和魚肉，備用。
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3.熱油，爆香薑片後，把臘腸和臘肉兜炒至香濃後，再加入調味料、草菇和芋頭煮滾。
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4.燜煮一會後，再加入魚肉和芋頭煮滾，並在起鍋前加上蔥段，即可。
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臘味炒芋頭魚肉勝在味道夠香濃，帶鹹的滋味讓人吃了齒頰留香。" S1 c" h& A3 s% v

* n  K! v; b! w' h6 p* I: ~0 k公仔箱論壇1 p+ \4 v+ p. ^6 [8 B( _. Y

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4 A; o& H. `4 w% J, i% J, }
tvb now,tvbnow,bttvb% z0 ~) _' {  _, |7 [% {! t
蒸臘味飯公仔箱論壇4 l: x3 u) n7 [2 x3 Z6 m! i9 ^
材料
4 w3 }4 C, T  x% t- {9 p2 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糯米        200克公仔箱論壇/ x9 p& I" p3 S! H$ `+ z3 `
粘米        200克
  I) g( [/ \3 f6 I+ a- n$ M. A7 V鹹蛋黃（壓扁）        1粒公仔箱論壇& t2 s, h  E1 Q+ Y. A8 G
臘腸        2條
; k( S( @& i0 J- K  ?5 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。潤腸        2條
7 O0 R! W3 T2 _7 m9 Ztvboxnow.com臘鴨腿（蒸熟、切片、去骨）1隻- M! u) O! m$ F
調味料tvboxnow.com& @  c$ u" A9 ~9 Q5 m
生抽        2湯匙
3 {1 n; v1 ?7 Q/ d: D! S' jtvb now,tvbnow,bttvb晒油        半湯匙tvboxnow.com2 {" w; Q3 V" F: ^
味精        1茶匙tvboxnow.com1 \4 d- C7 E' j7 e
紹興酒        半湯匙
0 G' n" y) F3 `. }2 c' Q, M9 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬油        2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, {8 E* P+ y8 d6 o: S; V
蠔油        半湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& g; @! E$ {* O) x$ n) V
糖        3/4茶匙tvboxnow.com) x! r7 _* O; T; h! m8 x! ^
做法: a) G* l# ~  b8 T: ~+ @- }/ |
1.首先，把糯米和粘米洗淨，放入飯鍋內煲熟，備用。tvboxnow.com6 A  K8 f2 H1 ]& U! q) M8 U
2.把材料B攪勻，再放入飯鍋內和飯拌勻。
, Z* H  }3 Y- b* z, k; B  h! mtvb now,tvbnow,bttvb3.然後，在碗的底部順序排上鹹蛋黃、臘腸、潤腸和臘鴨腿後，再加上飯。
+ P& [" ?; A- A% t1 H) ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.用飯勺把飯壓平，再放入鍋內蒸熟，即可。
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1 G% A: R/ z! [; M, _6 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.首先，準備所需材料。
( T& w4 z5 t( x0 Z
# c! q: w2 K" j- Z; e9 |tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb% w  R4 R% ^  \9 S; _
2.把糯米和粘米煲熟後，再加入調味料拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  g8 c* A5 q7 A( ]- S% K
tvboxnow.com+ m, M2 |3 N. ^$ [) D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 C) G( f. \* Z5 \  Y- U
3.把鹹蛋黃、臘腸、潤腸和臘鴨腿排在碗底，再裝滿飯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ?7 L* J! Q# Z! \
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* A% I, a+ D# u* e5 q: r$ Y4.最後，用飯勺把飯壓扁後，再放入鍋內蒸熟，即可。