[中式食譜] 西藏菜無辣不歡‧辣味雲包菜清脆

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提起西藏，不少人的腦海立即浮現達賴喇嘛、犛牛、糌粑、酥油茶……。如果要看到達賴喇嘛或犛牛的真面目，非得到西藏才行，但想要品嚐一下西藏菜餚的滋味，卻未必要千里迢迢跑到西藏。公仔箱論壇; k! L% J  S/ |& Q* C) `
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西藏菜知多一點點# g8 ?# w+ w) w% X
西藏菜的成形主要在50年代後，是中華民族整個風味體系中獨具特色的一種。原料以牛、羊、豬、雞等肉食，以及馬鈴署、蘿蔔類等蔬菜，飲食以米、麵、青稞為主。喜歡重油、厚味和香、酥、甜、脆的食品，調料多辣、酸，重用香料，常用烤、炸、煎、煮等法。傳統的待客筵席由奶茶、蕨麻米飯、灌湯包子、手抓羊肉、大燴菜、酸奶6道食品組成，飽含民族習俗。

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辣味雲包菜
' t2 J2 r# x' X- y$ f/ J! Y0 K5 Atvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇) P- Q9 a$ f  k& t
材料：公仔箱論壇, ?. Y" l. E& a" W1 ~! `  Z& ~5 X
包菜──300克tvboxnow.com0 u) X0 D- A& d0 C) Z. K
雲耳──15克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z( i: i6 C, {( J2 D
辣椒干──4隻
+ ]' g4 L9 V7 K: N3 S+ H4 W" atvb now,tvbnow,bttvb甜豆──30克
$ h2 U" V4 _5 u8 C1 [0 h薑──4片
$ }" Q; C+ K% W" b公仔箱論壇調味料：tvb now,tvbnow,bttvb6 D) u" V( d( Q8 x9 L/ |
番茄醬──1大匙
/ x; z5 b& d/ Mtvb now,tvbnow,bttvb盬──1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb, [' c3 \, e+ i6 q  I" c
糖──1/4小匙tvb now,tvbnow,bttvb* \8 ?6 W  M1 q1 a9 _" O' b& n
麻油──1小匙1 `$ v& {) Z# m/ W! S/ Y; U
粟粉──1小匙
* U0 N5 d. v( G5 p0 A5 P  b清水──2湯匙
5 \: S$ }0 s0 {1 Z- C6 ~8 @* h公仔箱論壇做法：
) x6 @. N9 X, v; e" ^" k* j! V1. 把辣椒s乾剪段去籽洗淨待用。tvboxnow.com' H! N6 ~. C! K: ~2 U3 F$ J
2. 雲耳先浸軟，洗乾淨切小塊待用。
  n$ S. V" Y  a5 _3. 包菜洗乾淨，切小塊，甜豆去邊絲洗淨待用。
! b5 a3 I9 c# ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 燒熱鍋，加入1大匙油，放入薑片、辣椒乾炒香。( e# _9 a9 s6 Z+ Z) [+ W8 C% }
5. 然後加入包菜、雲耳一起拌勻。
3 H6 Q' h1 j6 n9 a+ H6. 再加入調味料及甜豆拌勻至熟，即可上碟享用。

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涼拌榨菜
1 T" e- j2 |& `; z( N9 k
$ ]9 O( G4 x; U材料：
8 D$ h5 B9 e6 J5 y! A0 `, {- B1 Vtvboxnow.com榨菜──150克
  q: @! Q% T6 n' K# a" Ttvboxnow.com炸花生──100克
. O) _3 |3 G0 p7 t! h白芝麻──1湯匙$ M8 q# N; [, H3 g
芫荽──1小棵切碎tvboxnow.com6 ^+ T$ ?' `2 b$ N
紅辣椒──1隻切絲0 O% j* {7 H! V' V) Q
調味料：
5 b) O; X3 J1 g, ptvb now,tvbnow,bttvb幼糖──1小匙% l4 ?) w; x4 ~! S; U9 c4 d; r
麻油──2小匙tvboxnow.com7 K; v/ o2 ?1 O& V- ]
生抽──1湯匙
( l( A, Z! L( S0 s$ D; Ttvb now,tvbnow,bttvb做法：tvboxnow.com! s/ ?+ w# [; {
1. 榨菜洗淨切絲，放入清水浸。# G4 r# e: r6 \: M! D0 d
2. 冷油冷豆下鍋，並炸至金黃色，以保花生外熟內脆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P$ z2 U$ ]! i
3. 把全部材料放入盆裡，加入調味料拌勻上碟即可享用。

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碧綠生津
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) ?1 n: z+ V/ k7 m2 `9 U1 o1 atvboxnow.com材料（全部切絲）：
4 Y; X' K, ]2 [! b" U4 \炸麵包粒──4片
! U5 ?2 A; v& ?- l2 v2 {0 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬鈴薯絲──150克
9 u. h/ V/ [2 r5 ]7 K, U$ Qtvb now,tvbnow,bttvb青瓜──100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 t. X+ }: a4 I* s
包茹菇──100克2 Q4 f2 c. E% T# H$ C
紅蘿蔔──60克公仔箱論壇* r7 e) p( k. y9 G. P
調味料：tvboxnow.com" E1 U, ^; t0 s! s0 l, U) z
盬──1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! t- |: K: a# }6 o3 t7 r+ R
糖──1/4小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. f6 {+ w& C0 h5 q# w
胡椒粉──1/8小匙
: E* h$ h7 m  p+ ]# r$ S7 ?生抽──1/2大匙tvb now,tvbnow,bttvb; W$ V: K7 B! A# E
生菜──20片tvb now,tvbnow,bttvb4 e7 G5 M% b0 t, k
做法：
) B, L- g& e8 C) V3 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 把馬鈴薯去皮，切絲，清洗澱粉，再用清水加入1小匙白醋浸約15分鐘，瀝乾水待用。
! o+ y0 n* E- h- Y# g4 v# RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 把麵包切丁，用油炸至香，撈起瀝油。
7 ?6 X/ \* m! N. q* k; s: W+ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將生菜煎成圓形清洗待用。8 c' l8 S, t: \$ x2 a- r( G- g
4. 燒熱油加入全部材料炒香，加入調味料，隨後澆下粟粉水拌炒勻，再澆上麻油，撈起。
) Z) M/ h! u; M9 @: X/ p6 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 冷卻後放在生菜上，然後加上炸麵包即可享用。

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涼拌豆乾公仔箱論壇$ W( e( [" i4 f, X, S6 ?

  E9 g0 Z+ e1 g: H9 s" TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
0 l: _) Q2 z9 I: J  X5 rtvboxnow.com豆乾──2塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e2 X2 c+ h3 Q8 }+ W
紅辣椒──1隻
. s1 g4 X9 V7 W) l7 n$ I- V芫荽──1小棵
! ~9 |7 t8 ~' |; xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炒香黑、白芝麻──各2小匙
% B! c* c5 M0 O# M" Qtvb now,tvbnow,bttvb調味料：7 B2 H7 }9 ~% _0 d8 q  B! ?
生抽──2大匙公仔箱論壇8 w3 a: m6 i" w" H5 ^& r
麻油──1小匙
1 |# A3 }1 E; |+ |/ h. C: y胡椒粉──少許
  l& ]7 E3 \3 O4 I2 u9 T# U公仔箱論壇做法：tvb now,tvbnow,bttvb8 I* A9 _" T8 Y6 r6 F% G9 j
1. 把豆乾切丁粒，用熱水燙過，瀝乾水待用。
. g  n" w( [0 z3 [/ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 紅辣椒切圓形，芫荽切碎。tvboxnow.com; ~, Z8 I6 E, v
3. 把全部材料放入盆裡，加入調味料拌勻即可享用。

tonyyyf

thank you very much

taipowman

thanks for sharing

minixd

thanks for sharing!

pskeny

很想吃啊。。:onion03: