[中式食譜] 西藏菜無辣不歡‧辣味雲包菜清脆

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提起西藏，不少人的腦海立即浮現達賴喇嘛、犛牛、糌粑、酥油茶……。如果要看到達賴喇嘛或犛牛的真面目，非得到西藏才行，但想要品嚐一下西藏菜餚的滋味，卻未必要千里迢迢跑到西藏。
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5 H0 }  y4 ]4 e+ n0 Qtvb now,tvbnow,bttvb西藏菜知多一點點
9 e9 F- N- R; s) u西藏菜的成形主要在50年代後，是中華民族整個風味體系中獨具特色的一種。原料以牛、羊、豬、雞等肉食，以及馬鈴署、蘿蔔類等蔬菜，飲食以米、麵、青稞為主。喜歡重油、厚味和香、酥、甜、脆的食品，調料多辣、酸，重用香料，常用烤、炸、煎、煮等法。傳統的待客筵席由奶茶、蕨麻米飯、灌湯包子、手抓羊肉、大燴菜、酸奶6道食品組成，飽含民族習俗。

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辣味雲包菜& o: r, r6 m6 {! Z7 X, w

& a( H+ L; \1 [材料：tvboxnow.com" g' s4 y3 s$ D7 y' O  }  \
包菜──300克tvb now,tvbnow,bttvb" l4 ~  o6 K2 T( i
雲耳──15克
' l$ c: D0 Y- `辣椒干──4隻
6 O0 o! m6 K- K; `甜豆──30克
( G* ?8 p5 Z/ o: ^/ A公仔箱論壇薑──4片
  o, N& }; o* g% q: B8 V/ |2 Gtvboxnow.com調味料：5 E0 C+ S3 N  y# r4 |0 i0 B8 i
番茄醬──1大匙
, e1 D+ s# D& C# c/ \4 J6 Z9 r公仔箱論壇盬──1/2小匙8 _' ~$ F' d/ \/ `! n3 @* T9 v
糖──1/4小匙
- O; ^2 R# J% t! l+ z, Z, p/ t1 i公仔箱論壇麻油──1小匙公仔箱論壇6 }4 {4 x5 N& n. O
粟粉──1小匙
% J  m( h" w; z+ o2 |% Otvb now,tvbnow,bttvb清水──2湯匙公仔箱論壇6 _6 P; T/ D$ h3 v
做法：
. h, t# R* h- ]/ x1. 把辣椒s乾剪段去籽洗淨待用。
. F' i3 O" M& k9 G" h2. 雲耳先浸軟，洗乾淨切小塊待用。公仔箱論壇# Z) G; K5 J- I4 _
3. 包菜洗乾淨，切小塊，甜豆去邊絲洗淨待用。
: O* t& S# k, W/ n! c6 L3 {3 q' b4. 燒熱鍋，加入1大匙油，放入薑片、辣椒乾炒香。tvb now,tvbnow,bttvb, j) K9 J9 F  T0 q- w7 e8 K7 \5 w9 y
5. 然後加入包菜、雲耳一起拌勻。- r! D5 M$ C  D* P- p/ A, Q
6. 再加入調味料及甜豆拌勻至熟，即可上碟享用。

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涼拌榨菜公仔箱論壇  k# R! q% D. o0 Q7 x* y
公仔箱論壇# D. }& d6 E5 q2 c& _+ P
材料：tvboxnow.com- s: g$ @% B, F5 h( r- @7 o: q- u
榨菜──150克公仔箱論壇* C) r4 c: j1 s
炸花生──100克tvb now,tvbnow,bttvb& w2 P4 G) Y9 c  a8 j
白芝麻──1湯匙
% i- f7 k0 v( f0 f6 Y" _公仔箱論壇芫荽──1小棵切碎7 a( w8 A1 C: }: j2 [
紅辣椒──1隻切絲
7 \3 p5 ^$ R5 \+ s! y' \% wtvboxnow.com調味料：tvboxnow.com( D& v( R! T/ G/ \) q
幼糖──1小匙公仔箱論壇4 S5 G% @: B* T. s
麻油──2小匙
9 Q8 }/ a- Y% H! V2 f0 R公仔箱論壇生抽──1湯匙
9 \# A2 d( Z* j3 X& w' R3 G* e9 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：tvboxnow.com7 c6 L8 Q# f0 K" d( n/ R
1. 榨菜洗淨切絲，放入清水浸。
& J8 X# a+ E: p4 Q8 ?  w8 P% j% i8 xtvb now,tvbnow,bttvb2. 冷油冷豆下鍋，並炸至金黃色，以保花生外熟內脆。
* f% U: y, T. c: D. N+ S. Y8 N3. 把全部材料放入盆裡，加入調味料拌勻上碟即可享用。

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碧綠生津
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8 l% W1 l; E# e: nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料（全部切絲）：
8 q" q0 ]3 Q1 j( g# @& D) X5 i9 Z& d炸麵包粒──4片
! W$ e; S6 a& J. ?, D5 ~tvboxnow.com馬鈴薯絲──150克8 S+ N( E" d! i4 B- p5 f
青瓜──100克' {8 L0 }/ s: G
包茹菇──100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) w, L4 D9 C7 k' k7 Y, m
紅蘿蔔──60克tvboxnow.com$ v2 j9 Y/ k, N" I3 p+ @9 U, A1 T8 V
調味料：
% E3 [6 V& u2 Y% ~9 i7 v* Dtvboxnow.com盬──1小匙
* V) K& R5 O8 V2 \; j/ v# B公仔箱論壇糖──1/4小匙1 e% {1 i7 b* P. A* {( a
胡椒粉──1/8小匙
/ p/ B1 _. J$ C5 N5 B" u5 }tvb now,tvbnow,bttvb生抽──1/2大匙tvb now,tvbnow,bttvb8 |+ m7 u( y4 t+ b
生菜──20片( e4 @. }. Y+ f9 H
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* _, V% m2 z; [( ?- J/ S4 @2 d
1. 把馬鈴薯去皮，切絲，清洗澱粉，再用清水加入1小匙白醋浸約15分鐘，瀝乾水待用。公仔箱論壇' I$ X: b& t; k' G; Q* x
2. 把麵包切丁，用油炸至香，撈起瀝油。公仔箱論壇3 Z5 B! M+ u* ?( o+ r  P4 x; k/ b& i
3. 將生菜煎成圓形清洗待用。
9 i6 U: J4 F# r& ^& K$ i/ L4. 燒熱油加入全部材料炒香，加入調味料，隨後澆下粟粉水拌炒勻，再澆上麻油，撈起。
8 h0 I2 i4 g7 l- {' R  J4 d, q公仔箱論壇5. 冷卻後放在生菜上，然後加上炸麵包即可享用。

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涼拌豆乾公仔箱論壇$ `3 ^# R6 Y; s/ V- q6 L

1 w' g/ A  u0 Ltvboxnow.com材料：tvb now,tvbnow,bttvb" u' j" p6 V4 D
豆乾──2塊
, m2 T. a8 O( R( l) c+ t1 ztvb now,tvbnow,bttvb紅辣椒──1隻
) F) w4 X- v. g. [7 k2 n% stvb now,tvbnow,bttvb芫荽──1小棵
1 N: }( n7 P! ^炒香黑、白芝麻──各2小匙
2 x9 j& E$ e2 W公仔箱論壇調味料：
4 j$ L$ i- u* i4 j生抽──2大匙
0 |9 b" L9 O: w/ U9 G' N$ Y! I8 etvboxnow.com麻油──1小匙tvb now,tvbnow,bttvb5 |) L( E/ f/ c
胡椒粉──少許
4 `* Z; D3 v! i4 ?, e0 e/ a& \3 Xtvb now,tvbnow,bttvb做法：tvb now,tvbnow,bttvb5 [+ E* ?5 x4 K7 j1 ~* X0 M5 Y
1. 把豆乾切丁粒，用熱水燙過，瀝乾水待用。, m8 _) N; `! y: b
2. 紅辣椒切圓形，芫荽切碎。
5 x$ r# I  N. p% Y# P. T+ ?, l. }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 把全部材料放入盆裡，加入調味料拌勻即可享用。

tonyyyf

thank you very much

taipowman

thanks for sharing

minixd

thanks for sharing!

pskeny

很想吃啊。。:onion03: