[中式食譜] 西藏菜無辣不歡‧辣味雲包菜清脆

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提起西藏，不少人的腦海立即浮現達賴喇嘛、犛牛、糌粑、酥油茶……。如果要看到達賴喇嘛或犛牛的真面目，非得到西藏才行，但想要品嚐一下西藏菜餚的滋味，卻未必要千里迢迢跑到西藏。$ m! A% Y$ L% x3 }0 x' {

) i7 y; O) s- Ktvboxnow.com西藏菜知多一點點3 Y4 a/ G& T+ Y6 d+ T& r
西藏菜的成形主要在50年代後，是中華民族整個風味體系中獨具特色的一種。原料以牛、羊、豬、雞等肉食，以及馬鈴署、蘿蔔類等蔬菜，飲食以米、麵、青稞為主。喜歡重油、厚味和香、酥、甜、脆的食品，調料多辣、酸，重用香料，常用烤、炸、煎、煮等法。傳統的待客筵席由奶茶、蕨麻米飯、灌湯包子、手抓羊肉、大燴菜、酸奶6道食品組成，飽含民族習俗。

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辣味雲包菜tvb now,tvbnow,bttvb; ?- i3 n% ^! T" ], R$ q4 i

! e% h7 g, _& K7 W8 w' M材料：tvb now,tvbnow,bttvb% F) F9 ?6 B3 V, c) P$ {+ T% i
包菜──300克
5 I0 x+ A! |, |9 O5 m雲耳──15克
) ~4 Q5 I. n$ ?" M! |辣椒干──4隻
" v6 g+ s; Q. I) X) s- F甜豆──30克
3 K+ q' ]& U2 N$ }+ [' L& v公仔箱論壇薑──4片- D+ v6 P7 p9 w1 [0 U% E
調味料：
( R* p1 U6 |2 W3 \* Qtvb now,tvbnow,bttvb番茄醬──1大匙
! E. T) s& E) C( W盬──1/2小匙tvboxnow.com$ Z$ `! c! P' b& b( I
糖──1/4小匙公仔箱論壇9 E+ w- p* G# N5 e2 G
麻油──1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" l. \! V3 @( A& y% G4 e
粟粉──1小匙tvb now,tvbnow,bttvb" N/ g7 b- w0 K2 B0 [) w
清水──2湯匙
$ s" P- |. F: ^' A  @) utvboxnow.com做法：; w! C9 E! c6 _, Q( R; _$ |  `
1. 把辣椒s乾剪段去籽洗淨待用。
* z3 N; j8 b* V1 O1 A% s; K1 Btvboxnow.com2. 雲耳先浸軟，洗乾淨切小塊待用。
8 L7 \- E& G. c- Ftvb now,tvbnow,bttvb3. 包菜洗乾淨，切小塊，甜豆去邊絲洗淨待用。
2 R+ g% L  W1 W3 {tvb now,tvbnow,bttvb4. 燒熱鍋，加入1大匙油，放入薑片、辣椒乾炒香。
: u: R, @& b2 r公仔箱論壇5. 然後加入包菜、雲耳一起拌勻。tvboxnow.com6 z3 ~6 V+ ~% o* V2 o4 x0 D
6. 再加入調味料及甜豆拌勻至熟，即可上碟享用。

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涼拌榨菜tvboxnow.com/ L) L2 D! E% s3 l3 o, p

1 [' A. V7 F9 D3 n材料：tvb now,tvbnow,bttvb  s+ F+ M9 x0 }' j+ B/ s
榨菜──150克) G4 H6 b; y" A
炸花生──100克
( J4 n4 h+ g5 s7 d" o7 Y5 o* {; s, f+ ]$ {tvb now,tvbnow,bttvb白芝麻──1湯匙
/ h4 E/ |! Q4 }9 O9 L% wtvboxnow.com芫荽──1小棵切碎
" g3 _  V# V" Q) \3 U紅辣椒──1隻切絲
) \' G9 A! h, D$ N. x9 ]' p/ Btvb now,tvbnow,bttvb調味料：
3 `7 O9 ^) j$ Y& B: F$ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。幼糖──1小匙
7 l' r% ]8 g8 X+ r公仔箱論壇麻油──2小匙公仔箱論壇- I0 }1 v5 B" H$ m. y; B( u( I1 E: b
生抽──1湯匙
: t* K7 ]. q4 E6 Z3 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：tvboxnow.com1 O: b! J& C- S( g. ?2 p
1. 榨菜洗淨切絲，放入清水浸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* R2 m; O2 N% f1 a
2. 冷油冷豆下鍋，並炸至金黃色，以保花生外熟內脆。
' j, m* H; k0 E, Y) @4 T/ N3. 把全部材料放入盆裡，加入調味料拌勻上碟即可享用。

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碧綠生津
( i$ z' c% }! H* X, d5 w+ N5 ptvboxnow.comtvboxnow.com" K* d% X3 t; U2 C' B! K
材料（全部切絲）：
6 T6 M" ?+ ?0 W: o2 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸麵包粒──4片
% o1 m; ]5 k: q4 @5 p7 m$ Ktvboxnow.com馬鈴薯絲──150克
3 f4 I) W  w' A. R" u8 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青瓜──100克
* q/ j8 `* d  R7 i7 D; ?8 S包茹菇──100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 I) Q$ d: o0 K: ~
紅蘿蔔──60克
1 {! y3 E6 r1 p4 V2 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：
5 ~% [( _" s* B% q$ {8 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。盬──1小匙
! O$ x0 E1 Y: J( K- Utvb now,tvbnow,bttvb糖──1/4小匙
! Q8 Q% \/ J, C1 I! a* A1 \" PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉──1/8小匙
3 y6 D7 M: m8 I: \: o* [  P& l生抽──1/2大匙tvb now,tvbnow,bttvb  Q5 V6 r! N9 F& d
生菜──20片tvb now,tvbnow,bttvb$ q  ~# e# `. \$ H+ D% c& i
做法：9 [, v' i8 ~7 `, i4 x
1. 把馬鈴薯去皮，切絲，清洗澱粉，再用清水加入1小匙白醋浸約15分鐘，瀝乾水待用。tvb now,tvbnow,bttvb6 }* U5 k: O' x: Z) `7 ]
2. 把麵包切丁，用油炸至香，撈起瀝油。tvb now,tvbnow,bttvb1 r6 [( Q# V) z, L8 d. R. N
3. 將生菜煎成圓形清洗待用。tvb now,tvbnow,bttvb9 @  w2 G0 L9 S; V
4. 燒熱油加入全部材料炒香，加入調味料，隨後澆下粟粉水拌炒勻，再澆上麻油，撈起。
+ r& p4 i7 l& L8 J/ {1 \; C5. 冷卻後放在生菜上，然後加上炸麵包即可享用。

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涼拌豆乾
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' f$ t, i' H" Z5 R, p  i$ A  D材料：* r3 C' k- @7 ]" m) s
豆乾──2塊
: z3 h7 F6 @. p公仔箱論壇紅辣椒──1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. K8 D/ [4 f: n# F+ l
芫荽──1小棵
; s  q" D2 m" q" STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炒香黑、白芝麻──各2小匙% w/ h) M- X( y! N+ k2 ?6 u8 N
調味料：
& w3 U- o5 i; d' n5 i, p8 ]生抽──2大匙  x+ s- |9 y' z0 U+ h
麻油──1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, `+ y0 _: s) U- m8 T
胡椒粉──少許
( A2 u/ p+ [# p5 M, n1 I" d公仔箱論壇做法：
: c# m2 f. H- D, e- i1. 把豆乾切丁粒，用熱水燙過，瀝乾水待用。
  O. F4 M& D4 C3 Rtvboxnow.com2. 紅辣椒切圓形，芫荽切碎。. n; b# M% E; l
3. 把全部材料放入盆裡，加入調味料拌勻即可享用。

tonyyyf

thank you very much

taipowman

thanks for sharing

minixd

thanks for sharing!

pskeny

很想吃啊。。:onion03: