[中式食譜] 西藏菜無辣不歡‧辣味雲包菜清脆

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提起西藏，不少人的腦海立即浮現達賴喇嘛、犛牛、糌粑、酥油茶……。如果要看到達賴喇嘛或犛牛的真面目，非得到西藏才行，但想要品嚐一下西藏菜餚的滋味，卻未必要千里迢迢跑到西藏。
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西藏菜知多一點點公仔箱論壇- q  L- I& l1 B
西藏菜的成形主要在50年代後，是中華民族整個風味體系中獨具特色的一種。原料以牛、羊、豬、雞等肉食，以及馬鈴署、蘿蔔類等蔬菜，飲食以米、麵、青稞為主。喜歡重油、厚味和香、酥、甜、脆的食品，調料多辣、酸，重用香料，常用烤、炸、煎、煮等法。傳統的待客筵席由奶茶、蕨麻米飯、灌湯包子、手抓羊肉、大燴菜、酸奶6道食品組成，飽含民族習俗。

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辣味雲包菜
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2 T4 G9 u3 k9 A$ i; h8 a" ~1 ~0 ?tvboxnow.com材料：' o1 R& t7 O! c
包菜──300克
( E2 `- J6 O7 j! q雲耳──15克
; [  Y* l& k7 `% h- L) t% }辣椒干──4隻
4 d& n) }4 [) ~& I. m甜豆──30克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 m/ U5 Q. S4 L3 \$ K' r' A9 x
薑──4片tvboxnow.com! k/ _  b. [  M5 A! a0 Z; D
調味料：
( b+ G2 \  D4 ~公仔箱論壇番茄醬──1大匙tvb now,tvbnow,bttvb# c# w' s8 _* C4 i5 C0 e
盬──1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb) ~# u+ B: z; s; Y+ P8 f$ \9 n
糖──1/4小匙
0 E: P# I# B. H1 [5 a: K麻油──1小匙
* `# d8 o* |' B# Y9 B粟粉──1小匙9 }" c3 J1 ^5 s" h) B4 x
清水──2湯匙tvboxnow.com- v% i; _3 F  d- V
做法：
: q# [, T( E* `, U* Itvb now,tvbnow,bttvb1. 把辣椒s乾剪段去籽洗淨待用。
9 R& Q, W( [! {6 Q) l. C5 ztvboxnow.com2. 雲耳先浸軟，洗乾淨切小塊待用。公仔箱論壇& ?. U% V0 r) ?6 a9 n7 _2 H
3. 包菜洗乾淨，切小塊，甜豆去邊絲洗淨待用。
9 T% _; L2 ^# j6 U  W公仔箱論壇4. 燒熱鍋，加入1大匙油，放入薑片、辣椒乾炒香。公仔箱論壇# z2 B7 N% C2 p' N
5. 然後加入包菜、雲耳一起拌勻。
2 H( \0 x( _9 p) V7 p1 g2 t公仔箱論壇6. 再加入調味料及甜豆拌勻至熟，即可上碟享用。

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涼拌榨菜tvboxnow.com, I2 A" b. m; H2 [: _
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材料：tvb now,tvbnow,bttvb% |3 I5 D2 I0 ~7 x' k) @
榨菜──150克tvboxnow.com: a3 c; p6 `7 \/ u: V5 `
炸花生──100克" i9 j9 V8 K/ P: l2 A
白芝麻──1湯匙# Y" |* x9 u% G6 p8 |; ^
芫荽──1小棵切碎
' R! g2 Y/ J4 d0 N5 j: d) `+ {6 r紅辣椒──1隻切絲tvboxnow.com! @1 O# s4 g5 D$ Q4 U6 Y
調味料：
6 Z; `6 S) |& M1 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。幼糖──1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' q, t: \9 X9 A0 p) a/ |7 Z3 O0 R
麻油──2小匙tvb now,tvbnow,bttvb+ N6 [: W: X7 I1 H% g
生抽──1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb+ h) |$ w$ p% m7 S5 t# g( e% Z
做法：
$ ~2 o$ k+ g2 n; }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 榨菜洗淨切絲，放入清水浸。
  \9 G" m2 D/ }" i" h" Z/ ttvb now,tvbnow,bttvb2. 冷油冷豆下鍋，並炸至金黃色，以保花生外熟內脆。) y) J$ b! I, Y% \
3. 把全部材料放入盆裡，加入調味料拌勻上碟即可享用。

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碧綠生津
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7 _  z2 H8 \8 N: `: Q/ N材料（全部切絲）：
% E5 `+ I: y6 `$ M8 A6 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸麵包粒──4片
3 ?' A8 _5 r5 A8 ktvb now,tvbnow,bttvb馬鈴薯絲──150克
8 E* u( }; m" ~% Q( e' Y9 _3 Ptvboxnow.com青瓜──100克
5 d2 P- g8 g( D! }! }7 h& y包茹菇──100克
/ u; A1 F, v) x* K- P5 X- W紅蘿蔔──60克tvboxnow.com6 |; a* n4 o' |2 i
調味料：
- o& F: k5 `9 u! A( g& A" I4 F公仔箱論壇盬──1小匙8 a. F" T6 ]- V1 a; Y5 Z0 f
糖──1/4小匙% \1 w6 t, `- f9 P" K- F
胡椒粉──1/8小匙
) C. s  n- V; }. h5 |公仔箱論壇生抽──1/2大匙
0 Z% U  @' g! u' P* `; A生菜──20片
& @7 k' i/ z: Z. y  \2 c8 n公仔箱論壇做法：
3 v* y4 A6 O4 U. [tvb now,tvbnow,bttvb1. 把馬鈴薯去皮，切絲，清洗澱粉，再用清水加入1小匙白醋浸約15分鐘，瀝乾水待用。
7 c& s* M$ u: h& {2 @' B' f2 M# m2. 把麵包切丁，用油炸至香，撈起瀝油。/ T" u4 k0 ?* u7 R
3. 將生菜煎成圓形清洗待用。tvb now,tvbnow,bttvb4 i3 v, H# X1 |' d/ s. w
4. 燒熱油加入全部材料炒香，加入調味料，隨後澆下粟粉水拌炒勻，再澆上麻油，撈起。
. o' h) d% Q; s8 K  M. G' Ttvboxnow.com5. 冷卻後放在生菜上，然後加上炸麵包即可享用。

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涼拌豆乾2 h/ ?7 c' E: u% F2 Y

% n3 O, s" g& A8 F& G材料：tvb now,tvbnow,bttvb% ?2 q( w: n8 z, r- ?( T: U
豆乾──2塊
1 M$ Z0 G& ^; d紅辣椒──1隻4 r4 q" F+ |5 L* P" U& W" e
芫荽──1小棵
- j+ o2 O! ^) a% h: r$ Q" sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炒香黑、白芝麻──各2小匙1 c* S8 V5 ?( c- a5 U
調味料：
+ F/ s; h2 D+ k$ F生抽──2大匙
5 _0 B$ J$ ]) D4 f; _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油──1小匙7 B+ p& m8 I2 S5 [
胡椒粉──少許tvb now,tvbnow,bttvb' C; |3 W8 F: U7 B
做法：
7 `: Q( D2 s( K3 k! r7 D) A1. 把豆乾切丁粒，用熱水燙過，瀝乾水待用。tvboxnow.com" f+ Q% g$ m8 y. a0 t- z) _0 o0 Y( J* x
2. 紅辣椒切圓形，芫荽切碎。  C: ^; t7 ]( P' E$ a
3. 把全部材料放入盆裡，加入調味料拌勻即可享用。

tonyyyf

thank you very much

taipowman

thanks for sharing

minixd

thanks for sharing!

pskeny

很想吃啊。。:onion03: