[中式食譜] 西藏菜無辣不歡‧辣味雲包菜清脆

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提起西藏，不少人的腦海立即浮現達賴喇嘛、犛牛、糌粑、酥油茶……。如果要看到達賴喇嘛或犛牛的真面目，非得到西藏才行，但想要品嚐一下西藏菜餚的滋味，卻未必要千里迢迢跑到西藏。公仔箱論壇8 [' ]7 M! O8 H' H1 g1 @! j. j

$ ~+ P$ `+ B# I0 Qtvb now,tvbnow,bttvb西藏菜知多一點點
4 F% W# E9 y- K# I/ m5 f3 A! r西藏菜的成形主要在50年代後，是中華民族整個風味體系中獨具特色的一種。原料以牛、羊、豬、雞等肉食，以及馬鈴署、蘿蔔類等蔬菜，飲食以米、麵、青稞為主。喜歡重油、厚味和香、酥、甜、脆的食品，調料多辣、酸，重用香料，常用烤、炸、煎、煮等法。傳統的待客筵席由奶茶、蕨麻米飯、灌湯包子、手抓羊肉、大燴菜、酸奶6道食品組成，飽含民族習俗。

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辣味雲包菜
: B$ z0 Q9 I. B9 N8 Q: |- u# [tvb now,tvbnow,bttvb$ Q! r5 H, t+ D0 K
材料：
8 G' S* L- S, i* H( ?, K包菜──300克
% o7 y3 F" K8 q+ r: D0 Ltvboxnow.com雲耳──15克公仔箱論壇% F8 i, \' z6 p/ A" o1 V7 @! l
辣椒干──4隻
- W: H6 q: ]6 \; O4 H- jtvboxnow.com甜豆──30克tvboxnow.com9 A2 [+ ?$ A* {2 }* [/ [: Z
薑──4片
& u) Z$ k9 U7 Y! J& {3 z公仔箱論壇調味料：
+ X8 l' w' b, O6 V公仔箱論壇番茄醬──1大匙tvboxnow.com: v. ]/ y* w0 ?  B( _9 K: L
盬──1/2小匙
  B# ?  r9 o/ U( B) ptvboxnow.com糖──1/4小匙
( w8 Q  a. {! w" b& M* C' g麻油──1小匙tvboxnow.com3 [, X( v! e: ^- y* m7 \
粟粉──1小匙
% k# c, P# |& b$ {  p1 s, }tvb now,tvbnow,bttvb清水──2湯匙tvboxnow.com) j0 z: D& i$ w7 K" e4 _/ a3 S
做法：公仔箱論壇+ t4 J$ H( i  N) V( e. a
1. 把辣椒s乾剪段去籽洗淨待用。
( q! S/ Q! j+ [2 X" G! F2. 雲耳先浸軟，洗乾淨切小塊待用。
/ K# s" i( ~" W2 Q! B+ e+ B3. 包菜洗乾淨，切小塊，甜豆去邊絲洗淨待用。. h  r8 Y5 @2 Y+ ~' c
4. 燒熱鍋，加入1大匙油，放入薑片、辣椒乾炒香。
& @" C# {, z7 o* G) T公仔箱論壇5. 然後加入包菜、雲耳一起拌勻。公仔箱論壇! F8 e7 @# \+ [6 M' T
6. 再加入調味料及甜豆拌勻至熟，即可上碟享用。

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涼拌榨菜tvboxnow.com6 i2 X# {% G, L! y; m6 d* H" r
公仔箱論壇) H9 D4 ]) a- p; S, Y
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ^9 P- m6 n. r5 r! N/ ^) k
榨菜──150克6 c- j/ q7 A& I* X2 n: n% j, O
炸花生──100克4 X; @% f6 A. M7 u& @# y
白芝麻──1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p  L$ d. |0 Z6 D
芫荽──1小棵切碎
9 o7 K# P; s3 m紅辣椒──1隻切絲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 g0 ]- W  C5 u1 Y8 D. h- i
調味料：tvboxnow.com; b0 _( c1 P4 ^
幼糖──1小匙( p/ e" z+ y6 S. B9 `$ O( {; G
麻油──2小匙6 K& w, B/ e1 _6 b3 g- f3 i
生抽──1湯匙
, Q% B, q9 T8 m2 R5 R+ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ?. i& {' N/ R6 f  [1 b: Y; a
1. 榨菜洗淨切絲，放入清水浸。
4 Z2 K+ |8 M. ?6 _2. 冷油冷豆下鍋，並炸至金黃色，以保花生外熟內脆。
2 H- R. G$ c5 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 把全部材料放入盆裡，加入調味料拌勻上碟即可享用。

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碧綠生津8 ^. x- J2 b" d, N8 a9 n0 d% S1 V7 L

& C- i* T& E4 s) ?) {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料（全部切絲）：/ C, @2 g( N2 F. R$ c& q
炸麵包粒──4片
  U6 S6 g# X7 u  g. `馬鈴薯絲──150克
2 {( I" S3 W1 L- Y公仔箱論壇青瓜──100克. m2 r$ }( y( |7 P. B+ Y
包茹菇──100克1 x& t, [: }$ Z; y1 @
紅蘿蔔──60克# J0 `' s5 a  `# e
調味料：1 X5 k' v( s5 K
盬──1小匙8 o) ]0 w  I7 X& N2 J5 t
糖──1/4小匙
; \6 s" |- P3 p$ a# F2 z& y6 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉──1/8小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 T7 o- {2 V* J! c+ g! a6 S* c% v
生抽──1/2大匙tvb now,tvbnow,bttvb, V  U4 d2 K5 y
生菜──20片
& z% A0 ?; N( q1 L/ Z: _& B0 ^tvboxnow.com做法：
; Y, ?. k4 r0 W3 L1 i1. 把馬鈴薯去皮，切絲，清洗澱粉，再用清水加入1小匙白醋浸約15分鐘，瀝乾水待用。tvb now,tvbnow,bttvb: v& [' x" B5 l; N1 A; m
2. 把麵包切丁，用油炸至香，撈起瀝油。( T& l4 h+ U! ?3 _6 Z
3. 將生菜煎成圓形清洗待用。
& w' c3 s' ~; N3 F5 ]1 G! vtvb now,tvbnow,bttvb4. 燒熱油加入全部材料炒香，加入調味料，隨後澆下粟粉水拌炒勻，再澆上麻油，撈起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @' ?2 b) e+ r  K0 N" |" k0 Q0 U
5. 冷卻後放在生菜上，然後加上炸麵包即可享用。

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涼拌豆乾
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! m6 r' y& i5 ]5 U+ g  [( @材料：! C' @. ~& w+ Y9 e7 `; C
豆乾──2塊
; I7 j( a' n% U3 f紅辣椒──1隻
, r- K, X8 Y' {9 X2 g$ K& Q芫荽──1小棵tvb now,tvbnow,bttvb6 I9 B) R+ \9 ], s! b7 ^0 G( W. p1 l
炒香黑、白芝麻──各2小匙
2 H/ A# T  Q1 P5 Dtvb now,tvbnow,bttvb調味料：
, i1 D4 L: a* D. Ttvboxnow.com生抽──2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b( T! F; q" o
麻油──1小匙( Z+ V5 N$ E8 c3 u3 k
胡椒粉──少許
: J9 Y' x. Y4 V5 u9 q3 C: }; |: k公仔箱論壇做法：( e8 g5 P* G) c( f  B9 M
1. 把豆乾切丁粒，用熱水燙過，瀝乾水待用。tvboxnow.com& l$ E7 b, h6 U! F2 a
2. 紅辣椒切圓形，芫荽切碎。
$ |' A" `+ o! g公仔箱論壇3. 把全部材料放入盆裡，加入調味料拌勻即可享用。

tonyyyf

thank you very much

taipowman

thanks for sharing

minixd

thanks for sharing!

pskeny

很想吃啊。。:onion03: