[中式食譜] 宮保皮蛋

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材料tvboxnow.com3 H, i9 {& Q- c0 ?% p' Y; V
皮蛋.....5顆公仔箱論壇+ L( }4 T4 w8 F. G$ p: t
乾辣椒.....30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ O) H& k5 H9 M* L& F
蔥.....3根tvb now,tvbnow,bttvb0 F9 ~" I! ^1 L) ]# x  R' \' U5 o" m
薑.....10公克- \0 w4 r, N, h5 r
蒜仁.....4粒; V% @: u. b/ R

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6 [6 G% I/ |! ?. G: ^調味料公仔箱論壇, ]+ m: C6 V6 d  l5 _, Y, q, J
太白粉.....2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: w2 W' F5 m; J* v* M- ~' X. _# j
白醋.....1茶匙
- G" v! I  ?( B# n' D; O3 e醬油.....1大匙8 m$ y- \+ |5 W. |7 g; a4 ?
蕃茄醬.....1茶匙公仔箱論壇5 ~& T) b6 C$ ?: P$ n8 ^8 [
糖.....1茶匙
2 C$ [4 c2 B4 w0 |$ I' i# k9 f% t公仔箱論壇料酒.....1茶匙
5 \7 F4 f8 y8 n/ \4 M0 ?9 h" tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水.....1大匙
6 K" @( u8 P: e" v公仔箱論壇太白粉.....1/2茶匙
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作法/ t2 r: x7 P( i" Q+ L- \
1.皮蛋先用水煮約5分鐘，再用冷水浸涼剝殼，每顆對切成8小塊；薑切絲、蔥切段、蒜仁切碎備用。
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7 d  U" X$ H# e* r4 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將調味料B調勻成醬汁備用。
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3.熱鍋，加入約500㏄油熱至150℃，將作法1的皮蛋撒上一層薄太白粉，入鍋以大火炸至表面微酥，即撈起瀝乾油。tvboxnow.com' C( T) q/ g- L- B" Y/ r. f

1 O8 ~+ M  t( p. G2 t$ ~4 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.小火爆香作法1的蔥段、蒜碎、薑絲及乾辣椒後，放入皮蛋以大火快炒約5秒後，邊炒邊將作法2的醬汁淋入炒勻，最後灑上香油即可。tvboxnow.com4 I( I% N. [( N1 E
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