材料3 i4 x% @, b7 ]4 `# e
皮蛋.....5顆tvboxnow.com% p2 h4 f9 P9 W z- f% n
乾辣椒.....30公克公仔箱論壇; S1 v5 g6 o, f$ _/ F0 l5 c
蔥.....3根
( M8 G. d3 d' _; j薑.....10公克
9 A" O- x1 L' @; J5 Q( ^tvboxnow.com蒜仁.....4粒公仔箱論壇, l6 y9 o; J7 ~
tvb now,tvbnow,bttvb" r# P2 e' e& d
3 x8 z4 I. U# Z6 m/ ~& Q
調味料tvboxnow.com+ M1 i0 p! a8 }+ _, v% A, B
太白粉.....2大匙
) \; S( Z2 F* G$ {" D& Y \tvb now,tvbnow,bttvb白醋.....1茶匙
4 f/ V7 b+ R# S; v公仔箱論壇醬油.....1大匙
/ k! t6 l! g0 o" p7 R% `蕃茄醬.....1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb( K+ Q' x' E- L7 B. ^
糖.....1茶匙
w# t1 ~" Y) Z& g' y料酒.....1茶匙
1 S1 N! x* x9 [- x8 d3 q' Gtvb now,tvbnow,bttvb水.....1大匙
2 r; L$ w: k* _0 J2 j9 \tvboxnow.com太白粉.....1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: t0 {; E! V* E( P
公仔箱論壇) o* N5 X* _' W0 Y) Q
; {0 {/ Z2 o3 h
作法; f7 n1 Y' ^% e% l9 N$ P
1.皮蛋先用水煮約5分鐘，再用冷水浸涼剝殼，每顆對切成8小塊；薑切絲、蔥切段、蒜仁切碎備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a( a+ D; O; ?( m
Z b" b9 L$ V
2.將調味料B調勻成醬汁備用。tvboxnow.com% a: }* a3 D) g S* t
) j, d$ h% m: P/ S% K }. N( c5 ?3.熱鍋，加入約500㏄油熱至150℃，將作法1的皮蛋撒上一層薄太白粉，入鍋以大火炸至表面微酥，即撈起瀝乾油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% u- B0 v, I: \% a2 q. h
: O. H$ @' P' q5 T& o. {4.小火爆香作法1的蔥段、蒜碎、薑絲及乾辣椒後，放入皮蛋以大火快炒約5秒後，邊炒邊將作法2的醬汁淋入炒勻，最後灑上香油即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; u7 y" L! F' o& ?, F5 j A: w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% i% O' o' i6 ?8 O9 P2 \$ n
|
發表於 2014-11-28 04:01 AM
| 