材料公仔箱論壇9 V" x! X3 {0 W, Z j% ?; F
皮蛋.....5顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 b: ?5 ~- @- e! g0 s4 M
乾辣椒.....30公克
) q/ Q1 G: i# P2 a# \* p蔥.....3根
) a% j0 U$ m8 b6 t% \! Etvboxnow.com薑.....10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* G2 A3 [% c# Z9 _9 O
蒜仁.....4粒
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% g& t3 V3 [2 e調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 t" Q, ^4 v& k$ m
太白粉.....2大匙
- Z& Q( m' n' d- z3 m3 l! N( Etvboxnow.com白醋.....1茶匙7 R' i/ ?1 w# P& `/ ~ q
醬油.....1大匙
) L' l5 U: n) I7 `, \# @蕃茄醬.....1茶匙' s- W$ o* Y% R5 ~: q# U( G+ h$ X
糖.....1茶匙tvboxnow.com3 r) _. Q$ M: R8 J8 V6 [
料酒.....1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb# X8 G! ~; r% [ c5 H3 y4 F& F) X
水.....1大匙
+ C. d: M: Q0 y* @# U9 M; a太白粉.....1/2茶匙
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2 P6 t1 k/ u" b" ]0 l9 Vtvb now,tvbnow,bttvb作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d' { t. R5 @* L
1.皮蛋先用水煮約5分鐘，再用冷水浸涼剝殼，每顆對切成8小塊；薑切絲、蔥切段、蒜仁切碎備用。
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7 F- k; _ O" E: x8 Jtvb now,tvbnow,bttvb2.將調味料B調勻成醬汁備用。
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) S8 }8 o. G8 B5 O" `: p3.熱鍋，加入約500㏄油熱至150℃，將作法1的皮蛋撒上一層薄太白粉，入鍋以大火炸至表面微酥，即撈起瀝乾油。公仔箱論壇5 E+ P- y: ]+ `, a8 n$ r( d
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4.小火爆香作法1的蔥段、蒜碎、薑絲及乾辣椒後，放入皮蛋以大火快炒約5秒後，邊炒邊將作法2的醬汁淋入炒勻，最後灑上香油即可。公仔箱論壇. X* t# U2 t4 K( W2 e
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發表於 2014-11-28 04:01 AM
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