材料tvb now,tvbnow,bttvb2 D; j* h* g8 F' K5 a* O1 P3 \
皮蛋.....5顆
" F% G, q! I. oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾辣椒.....30公克tvb now,tvbnow,bttvb% C# m+ E- @$ v; ?, F; j! `; `
蔥.....3根TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! _' e; j- y9 A, |$ A B
薑.....10公克
x3 E8 \0 D, \% j1 Q( [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜仁.....4粒
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調味料
/ C7 W0 ]4 n- Ltvb now,tvbnow,bttvb太白粉.....2大匙
4 R* l, [. c" I( V! t& dtvb now,tvbnow,bttvb白醋.....1茶匙- [7 p; d$ U" B" o* r
醬油.....1大匙
1 Z/ q" x# n, m k) cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄醬.....1茶匙" ^* s! f( I; U5 Z
糖.....1茶匙
& m9 v# `, e% @4 C料酒.....1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb3 T7 z, `$ y" N) w+ A& ~6 Z- F
水.....1大匙
5 B: C- }2 C) x" p. d4 ?tvboxnow.com太白粉.....1/2茶匙tvboxnow.com3 ^' _8 @/ Q. X3 T5 D
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作法
0 ^( [; E7 p/ ^# i2 S3 G% @1.皮蛋先用水煮約5分鐘，再用冷水浸涼剝殼，每顆對切成8小塊；薑切絲、蔥切段、蒜仁切碎備用。
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2.將調味料B調勻成醬汁備用。: X+ l. J1 _2 [5 b" p$ v
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3.熱鍋，加入約500㏄油熱至150℃，將作法1的皮蛋撒上一層薄太白粉，入鍋以大火炸至表面微酥，即撈起瀝乾油。
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. T7 [2 W& p6 `" @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.小火爆香作法1的蔥段、蒜碎、薑絲及乾辣椒後，放入皮蛋以大火快炒約5秒後，邊炒邊將作法2的醬汁淋入炒勻，最後灑上香油即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) V$ p2 [: k4 A3 b" u1 p) [6 Q
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發表於 2014-11-28 04:01 AM
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