材料tvboxnow.com5 G' d& f0 G: m1 H9 V0 h- b
皮蛋.....5顆, {4 w. u7 J- D% |1 A/ |- S8 a
乾辣椒.....30公克! @4 e1 d5 f/ K9 X8 [
蔥.....3根# g3 ~! j4 z6 Y. W! z2 a& f
薑.....10公克tvb now,tvbnow,bttvb* D' R" p! Z5 ]+ p- j/ c
蒜仁.....4粒公仔箱論壇4 m: G0 P! C5 F
0 I7 ]1 ]2 q1 q. Ytvb now,tvbnow,bttvb
% @+ X# G9 E; @' r) _調味料
! Z. }; A1 h6 E# x1 N太白粉.....2大匙; x( P- N, w% e1 d, @& v" g
白醋.....1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb) w$ [" c% b- d
醬油.....1大匙
" g, u$ m- h1 ]) e$ L4 j公仔箱論壇蕃茄醬.....1茶匙公仔箱論壇7 J2 b) P! ~/ X) ?4 A1 [1 f, _2 i
糖.....1茶匙
( P- X, N7 v1 Ptvboxnow.com料酒.....1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" C, J/ s& q- U7 w. Q% ?
水.....1大匙
3 X; B: p" O7 L6 H8 B! g. v% c: z太白粉.....1/2茶匙
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作法
. j: }1 z+ r/ v% E8 u Mtvboxnow.com1.皮蛋先用水煮約5分鐘，再用冷水浸涼剝殼，每顆對切成8小塊；薑切絲、蔥切段、蒜仁切碎備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b8 ?+ k. Z% t9 Y2 X5 e) }2 `
; d! A7 S3 e. G( x/ V, qtvboxnow.com2.將調味料B調勻成醬汁備用。
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3.熱鍋，加入約500㏄油熱至150℃，將作法1的皮蛋撒上一層薄太白粉，入鍋以大火炸至表面微酥，即撈起瀝乾油。; }5 k) v: R% G2 z' X& \! `
/ \* O- J A: x4.小火爆香作法1的蔥段、蒜碎、薑絲及乾辣椒後，放入皮蛋以大火快炒約5秒後，邊炒邊將作法2的醬汁淋入炒勻，最後灑上香油即可。
( q1 c1 v: J& u3 a7 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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發表於 2014-11-28 04:01 AM
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