材料
: y6 |6 ?) X9 l* X7 P0 I8 @9 {tvboxnow.com糖：50克
* u+ Z# ?3 {8 O7 j) m1 B3 gtvb now,tvbnow,bttvb雞蛋：2隻' S i) ?; p% I! K" z0 \* Q
麵粉：50克
' J+ i: r& o6 [8 b" D: xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油（溶液）：15克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- `4 W- `1 b# j; ?
% r& ~7 t# r' ^# g/ O* Z1 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 A$ `! m9 v% z- j1 B2 h
裝飾公仔箱論壇, ?# `. T1 x1 ^5 _. x, A6 m6 o. o
忌廉：100克
( _- S9 k* j7 C+ K6 Ztvboxnow.com糖霜：10克% r$ s' m8 U0 K! o9 `7 H7 C
雲呢拿香油：少許
2 d# A+ t a& m: V1 {4 ~士多啤梨：６粒 tvb now,tvbnow,bttvb0 ?6 S! Q8 C! D
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* d& Q! p' I2 n1 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb1 c+ m: O0 t4 b( n& r0 D8 H! U
做法
9 V! m. `, N( l0 v! F6 c1.糖和蛋一同拂打至淡黃色，要打至稠身，稠身得能滴下來寫字為佳，之後加入牛油液拌勻。麵粉過篩加入大碗，製成麵糊，麵糊倒入墊了焗盤紙的平焗盤中，放入預熱的焗爐，以180℃焗14分鐘。
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7 a Q" F6 A0 O4 D% ^2.蛋糕片焗好後，撕走焗盤紙，平均輕割三下但不要割斷，放涼備用。另把已雪至冰凍的忌廉加糖和雲呢拿香油，一同輕拌拂打至膨脹鬆起，抹在蛋糕片上。 公仔箱論壇1 {1 G" M2 e' j ]3 K4 _
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% V0 g: C6 Y6 x* Htvboxnow.com3.士多啤梨切粒，留兩粒完整備用，士多啤梨粒鋪在忌廉上。焗盤紙包住擀麵棒，旋轉擀麵棒借力把蛋糕片捲起，捲時要邊輕拉邊壓實，連紙包住放入雪櫃雪兩小時至定形。tvb now,tvbnow,bttvb) H% @ J3 F5 C) t
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4.餘下的忌廉填入配了扁嘴的擠花袋中，在卷蛋表面以Ｚ字形方向擠出忌廉花紋，放上士多啤梨裝飾及混上糖霜即成。
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捲卷蛋時，或會因為蛋糕片被擠壓而捲得不平均，輕輕割三刀便可解決這問題，但不要割得太深。 |
發表於 2014-11-29 04:59 AM
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