材料公仔箱論壇, ?+ {) p$ W% U' ~5 s
糖：50克
! d; @: U, d6 a& z t雞蛋：2隻
, ~0 x+ O6 p& N- t8 _6 |# E麵粉：50克
' G4 h9 p: Y7 k0 H$ E6 A牛油（溶液）：15克 tvb now,tvbnow,bttvb' h( z- p( Y* S, z
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5 a8 b( ^. O+ L& R* Y裝飾
# K8 N$ y( {; r0 M, s% Z2 ?忌廉：100克
, w0 {, w9 T$ O) \5 O3 E0 o糖霜：10克tvb now,tvbnow,bttvb4 ~4 o& U7 [ }' P$ w) M
雲呢拿香油：少許
1 @) @4 I/ G' N3 ^- M0 |公仔箱論壇士多啤梨：６粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 F I/ G- r( {+ t
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做法 9 e. \$ E# E/ ], r
1.糖和蛋一同拂打至淡黃色，要打至稠身，稠身得能滴下來寫字為佳，之後加入牛油液拌勻。麵粉過篩加入大碗，製成麵糊，麵糊倒入墊了焗盤紙的平焗盤中，放入預熱的焗爐，以180℃焗14分鐘。公仔箱論壇6 o% d, K6 E7 G8 K; a
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# Z# S' `1 Q4 y1 ]! |9 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蛋糕片焗好後，撕走焗盤紙，平均輕割三下但不要割斷，放涼備用。另把已雪至冰凍的忌廉加糖和雲呢拿香油，一同輕拌拂打至膨脹鬆起，抹在蛋糕片上。 tvb now,tvbnow,bttvb; z* q3 D4 A. h; j
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6 U9 h5 t5 `8 V S( qtvboxnow.com3.士多啤梨切粒，留兩粒完整備用，士多啤梨粒鋪在忌廉上。焗盤紙包住擀麵棒，旋轉擀麵棒借力把蛋糕片捲起，捲時要邊輕拉邊壓實，連紙包住放入雪櫃雪兩小時至定形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M, K' o, |6 P# `
4 z- _( ^6 ]! a: v& U" q9 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.餘下的忌廉填入配了扁嘴的擠花袋中，在卷蛋表面以Ｚ字形方向擠出忌廉花紋，放上士多啤梨裝飾及混上糖霜即成。
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捲卷蛋時，或會因為蛋糕片被擠壓而捲得不平均，輕輕割三刀便可解決這問題，但不要割得太深。 |
發表於 2014-11-29 04:59 AM
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