[西式食譜] 巧達海鮮麵包湯

nt1972

材料
# Z/ @4 Q$ P& b$ ]/ s3 y/ |" w8 W公仔箱論壇球型法國麵包.....2顆公仔箱論壇, k& M/ q% W$ T& @) Y2 Z1 b5 O
蝦.....6尾" W/ G* }& \1 u8 ?. U6 V
鯛魚丁.....50克
# e- j) O! S( d3 T% ?0 \5 c9 jtvb now,tvbnow,bttvb蛤蠣.....適量
% Y- @& I5 ]5 U- w) a0 U' _6 Htvboxnow.com魷魚丁.....40克
0 Q' u, U6 j4 S+ c7 M洋蔥丁.....50克
% u, B3 q1 Q6 F4 O3 W0 xtvboxnow.com磨菇丁.....40克0 K: R7 r0 [" Q' B: V
蒜末.....30克tvboxnow.com( U& Y" W0 p* V: Q6 g5 t  k5 x, s0 ~
tvboxnow.com% j# f- j' V& e. I! |6 o' b1 G

! a7 p+ `1 w# `! a調味料
1 U! |& E! m" n8 y' U麵粉.....2大匙tvb now,tvbnow,bttvb+ Z; m, j6 Y  c& [& s9 I  ~: Y" w
高湯.....300CCtvb now,tvbnow,bttvb3 c# O: k) |( B* W" L
奶油.....1大匙! E! f- E7 v6 I( _" s
鮮奶油.....60CCtvb now,tvbnow,bttvb* f5 s/ P/ B; O  r1 J& _' s
鹽.....少許
8 u6 R6 S) O! E2 i* f# etvboxnow.com糖.....少許
) }* N: R9 Y  W8 ~" e8 y- H5 Etvboxnow.com黑胡椒粉.....少許
2 y% \* s. D4 L3 _: l公仔箱論壇巴西里末.....少許
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+ |! ?1 Y% a3 A! s# p3 O9 J公仔箱論壇
" h) V4 t" C2 H* Rtvb now,tvbnow,bttvb作法
' a: x& k7 ^+ b# x5 [- t# r  q' \tvboxnow.com1.先將所有海鮮料，汆燙1~2分鐘後撈起瀝乾；將法國麵包頂部切至三分至二處不切斷，中心挖空，備用。
: O' }5 ~* O# F/ ?5 Y- k) j$ J; ?公仔箱論壇公仔箱論壇0 [7 a0 C0 @6 \& ^2 ~1 `
2.取鍋放入奶油、蒜末、洋蔥末，一起拌炒至洋蔥變透明狀，放入麵粉炒勻後，再慢慢加入高湯，至濃湯狀。tvboxnow.com& P7 l9 v- c) q/ M
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3.放入作法1汆燙好的海鮮料與磨菇丁，再放入適量的黑胡椒、鮮奶油、鹽、糖調味，煮滾後即可填入作法1的法國麵包內，最後灑上適量的巴西里碎即可。
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