[甜品] 紅豆多拿滋

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- B- A* A2 c& v7 _2 I$ _  S5 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料tvboxnow.com7 C0 L. q6 ~5 _  p+ c+ F4 W6 O
高筋麵粉.....310g
$ E, Q6 b1 ]5 ^7 g蛋.....25g
2 ]$ V# ^8 J8 c4 j& U0 |. ttvb now,tvbnow,bttvb細沙糖.....37g, N4 B" a- k$ Q* H& T& ^& n
鹽.....6gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# |% M; g1 r; K3 Q
速溶酵母.....12g
% m- _& _% @  J. mtvboxnow.com奶粉.....9g
9 O. Q- O! y, l* U) R奶油.....37g
, F) K0 T) ?( f水.....164g
) R% h0 s9 S! e" g$ d2 H7 X4 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅豆餡.....200gtvboxnow.com' h- b" i; M. Z# x4 O- |, r

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作法tvboxnow.com  Y: K, ~! h- A9 l5 Z
1.先把高筋麵粉、速溶酵母、奶粉、細沙糖、鹽、蛋、水一起倒入攪拌鋼盆中，用慢速攪拌直到讓麵筋形成，之後再把奶油加入再進行攪拌，開中快速攪拌直到麵糰呈現完成階段，可取一小塊從中心撕開，而撕開的邊緣會整齊呈現這樣即可，再來滾圓麵糰放入調理盆中用保鮮膜蓋上讓麵糰發酵，環境約27～28度靜置60～90分鐘即可, I2 D/ a  M" \" ^9 y

7 x8 a& E  [8 N, {- T5 T公仔箱論壇2.發酵後切塊用磅秤量60g為一團，再來把小麵糰用手混圓後用紙蓋上讓他靜置鬆弛一下
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3.再來把紅豆餡分成適量的小塊狀，把鬆弛好的麵糰取出把紅豆餡放入麵糰中手收口麵糰，再把每一個包好的麵糰噴上一些水
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