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材料
" y8 X( ^+ Q3 b2 _6 ntvboxnow.com高筋麵粉.....310g1 T; a' K+ C" \1 [* G4 b
蛋.....25g
/ h0 ~( u$ t! R2 B; ^細沙糖.....37g
7 A% d3 O q2 o6 Z: @( S3 p a鹽.....6g
4 }+ d; ^% ^2 g q" D, hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母.....12g
2 V6 q$ }8 @2 w( z3 x. ` ?公仔箱論壇奶粉.....9gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ]5 w! ?: o# Q* B: E
奶油.....37g
1 A3 U* }; O( h( Q& ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水.....164g
0 f& x- ~( f' |- Q6 t2 Atvboxnow.com紅豆餡.....200g
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作法
# e& R" _; v. C: U1.先把高筋麵粉、速溶酵母、奶粉、細沙糖、鹽、蛋、水一起倒入攪拌鋼盆中，用慢速攪拌直到讓麵筋形成，之後再把奶油加入再進行攪拌，開中快速攪拌直到麵糰呈現完成階段，可取一小塊從中心撕開，而撕開的邊緣會整齊呈現這樣即可，再來滾圓麵糰放入調理盆中用保鮮膜蓋上讓麵糰發酵，環境約27～28度靜置60～90分鐘即可
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# S" V6 X+ z) h6 ?- [公仔箱論壇2.發酵後切塊用磅秤量60g為一團，再來把小麵糰用手混圓後用紙蓋上讓他靜置鬆弛一下
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3.再來把紅豆餡分成適量的小塊狀，把鬆弛好的麵糰取出把紅豆餡放入麵糰中手收口麵糰，再把每一個包好的麵糰噴上一些水
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發表於 2014-12-1 04:03 AM
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