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9 V3 B: ?9 M+ q, D9 Q2 E$ r- ntvb now,tvbnow,bttvb材料
+ B" t5 Q- i5 M3 ]. f高筋麵粉.....310gtvboxnow.com, ~6 A5 @2 S& W% f) T
蛋.....25gtvb now,tvbnow,bttvb% g1 s" W2 g! j; V, ^# f
細沙糖.....37gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% t1 M8 O! x/ k5 |
鹽.....6g
( X! e1 {, X9 p T' b p: C% W# \速溶酵母.....12g5 r# x* I* h3 V8 p8 G
奶粉.....9gtvb now,tvbnow,bttvb; D8 Y6 q1 D! m: h
奶油.....37g8 Y+ ^! T1 p) `! |
水.....164g
+ Y$ x* R, _, F" RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅豆餡.....200gtvboxnow.com; z( C: j' Y; h" a
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$ b, w0 T) b! o' U公仔箱論壇作法公仔箱論壇, @$ d, e9 L- H
1.先把高筋麵粉、速溶酵母、奶粉、細沙糖、鹽、蛋、水一起倒入攪拌鋼盆中，用慢速攪拌直到讓麵筋形成，之後再把奶油加入再進行攪拌，開中快速攪拌直到麵糰呈現完成階段，可取一小塊從中心撕開，而撕開的邊緣會整齊呈現這樣即可，再來滾圓麵糰放入調理盆中用保鮮膜蓋上讓麵糰發酵，環境約27～28度靜置60～90分鐘即可
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2.發酵後切塊用磅秤量60g為一團，再來把小麵糰用手混圓後用紙蓋上讓他靜置鬆弛一下
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0 _& q! |$ l/ R9 m! L# N公仔箱論壇3.再來把紅豆餡分成適量的小塊狀，把鬆弛好的麵糰取出把紅豆餡放入麵糰中手收口麵糰，再把每一個包好的麵糰噴上一些水
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- c6 @/ K% X4 R9 B0 V& V rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2014-12-1 04:03 AM
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