材料:
8 r% V p, |) P! P c8 k0 Z1 jtvboxnow.com金沙骨..........6條tvb now,tvbnow,bttvb$ \6 D4 ?5 C4 s% d0 ^/ W6 o. H8 R4 `
粟子..........十多粒4 R2 ?' b/ e8 E: u( T
乾山楂片..........1/3杯tvb now,tvbnow,bttvb. N" E1 g' y1 n
薑/ 蒜片..........少許 tvb now,tvbnow,bttvb7 u" z& D" x9 \1 v
9 M i& {( E* K rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com6 w' }; [* s# ^/ E+ i% n8 {
調味:
/ Z1 f/ U8 S% N0 w0 |( ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鎮江醋 ..........1/2杯
) I0 N$ K+ M* h紹興酒..........1/3杯5 O8 t& N! l/ R/ ?1 x4 `+ Z
老抽 ..........1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb% r+ C$ a; o5 A5 B
糖 ..........1湯匙
" g& ~# i4 C% p8 Y! e公仔箱論壇冰糖 .......... 3-4小顆tvboxnow.com* c. ]: M5 o: I) s- \4 H, F
麻油..........少許
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4 F0 j0 N/ S6 n# [. j" ?$ G$ G
醃肉料:tvb now,tvbnow,bttvb* n+ O% l! @) i5 o$ y k$ E
生抽..........1湯匙
4 Z0 i; |7 f1 G. T& Y, ~# I, ^糖..........1茶匙
; z( ~6 ?9 W" }( ~. ^9 I! @tvboxnow.com生粉..........1茶匙
$ G5 {: l, ]* G. B% Htvb now,tvbnow,bttvb米酒..........1茶匙
; ~! m3 H& v3 B1 G. \1 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉/麻油 ..........少許
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! s* c/ R/ S+ }# Z, {# b8 J1 ~- gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 w ?2 f# s9 s$ `
做法:
+ F8 P& `. ~2 `9 G4 G1。 先用醃料醃金沙骨半小時tvboxnow.com' A; E. X/ l2 y- q7 ^6 d) W
# r% N3 H7 S. a9 y" @2。 開火預熱鐵鑄窩，下油，放入薑片和蒜片炒香tvboxnow.com2 U$ C9 j5 a! a$ }# ?, r7 I
/ O! S+ u/ S6 c2 ^ G公仔箱論壇3。 放入金沙骨，略煎封兩邊
$ g$ a9 u% q! P$ e, S7 \公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ?* E$ n* T: ^+ W A
: J8 D7 K( a& \: U5 K) [公仔箱論壇4。 加入粟子和乾山楂片兜勻，贊紹興酒至微滾
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7 ], F X K/ v% L公仔箱論壇5。 加入調味料加蓋細火炆1/2小時，這時肉類會出水，不用額外加水，直至汁差不多收乾。 用筷子刺金沙骨確認熟透，和試味，如有點乾，可加1-2湯匙水再炆。 - i* p! F6 o i: v) N, O+ E- L
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1 e; C% c. X T7 \$ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6。 汁收乾至微杰，完成。tvboxnow.com& Y0 \# n T2 i- o; Z
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跟平時煮的鎮江骨有點分別，因加入山楂，味道更有果香，而且炆的過程不用加水，味道更濃郁和入味，肉質稔滑，粟子又夠稔和香。 送飯一流架~公仔箱論壇# O1 k, W9 ?6 }; q, v
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發表於 2014-12-2 06:01 PM
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