材料:公仔箱論壇' w: W* C3 p: p% y/ K
金沙骨..........6條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 h8 X$ i4 z3 G, Y8 M$ L5 {0 n3 [
粟子..........十多粒
2 D& G0 }0 W6 o8 Q1 Y# i+ ]乾山楂片..........1/3杯% W/ Q k! U: [
薑/ 蒜片..........少許
( w5 |# q) R" uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com" N6 o5 g+ _* d4 f- G
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調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# l: F% B( {3 W
鎮江醋 ..........1/2杯* b3 p. b6 J7 [+ R9 r$ l9 I# m4 p
紹興酒..........1/3杯tvboxnow.com. v [6 J- C; `0 J: K" s
老抽 ..........1湯匙
! V; h3 [& R: n* A2 X( rtvb now,tvbnow,bttvb糖 ..........1湯匙
( r7 X' Y4 `* Y6 |% z" b0 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖 .......... 3-4小顆公仔箱論壇0 @' k. z! k* j$ O9 J
麻油..........少許+ |9 `% Y- n% k
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醃肉料:
+ S! Q) c/ E H' S; gtvboxnow.com生抽..........1湯匙
$ I6 k- H' p1 n6 ptvboxnow.com糖..........1茶匙" r5 j# m' C7 d" V, h. d8 b
生粉..........1茶匙
% r' L- N/ B& J; l/ d, xtvb now,tvbnow,bttvb米酒..........1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. R1 f- f; C! D) V! j
胡椒粉/麻油 ..........少許, x5 r6 H! I! h7 X- F
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$ f- s' i$ |) R& j/ s- i做法:公仔箱論壇4 I# y! [3 r$ d$ T( G9 d8 {, N
1。 先用醃料醃金沙骨半小時
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2。 開火預熱鐵鑄窩，下油，放入薑片和蒜片炒香
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# \% R# O. R. Z8 o( Z/ m8 g2 p3。 放入金沙骨，略煎封兩邊tvb now,tvbnow,bttvb6 h. E' r: ?% {! \# G
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8 f8 V6 z' J7 F4 _) J& c- e6 E4。 加入粟子和乾山楂片兜勻，贊紹興酒至微滾
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1 N! s5 m L' q; K2 ~tvb now,tvbnow,bttvb5。 加入調味料加蓋細火炆1/2小時，這時肉類會出水，不用額外加水，直至汁差不多收乾。 用筷子刺金沙骨確認熟透，和試味，如有點乾，可加1-2湯匙水再炆。 tvb now,tvbnow,bttvb; L4 P6 u/ q$ F: \$ `
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) p# I8 u2 {% a5 y9 o6。 汁收乾至微杰，完成。' X6 c; ^% A0 a2 u0 q5 K F
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2 M* K1 }! K8 r! X7 B% WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。跟平時煮的鎮江骨有點分別，因加入山楂，味道更有果香，而且炆的過程不用加水，味道更濃郁和入味，肉質稔滑，粟子又夠稔和香。 送飯一流架~
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發表於 2014-12-2 06:01 PM
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