材料:
9 E4 Z6 T/ @# z6 m, l* t+ a公仔箱論壇金沙骨..........6條
. j4 y2 f& z7 x6 B. Htvb now,tvbnow,bttvb粟子..........十多粒tvboxnow.com% Y4 }' O& l% c/ ~* O
乾山楂片..........1/3杯tvb now,tvbnow,bttvb" {3 e2 n4 }$ ~, ^" E4 z
薑/ 蒜片..........少許
4 {- h8 Z% Z0 a0 ]$ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. `( v9 b" G: E9 o! a3 M
, M1 T; {. \# N8 U) [; Q" \- v' y- nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 P- J1 A4 p: Q0 x% C
鎮江醋 ..........1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb8 d, s0 a( B& Q% x, k0 c
紹興酒..........1/3杯/ a8 Y2 i% G6 J4 E/ K D7 ]
老抽 ..........1湯匙公仔箱論壇 C7 c# z5 q0 G! f9 |- d
糖 ..........1湯匙; F0 l: h9 d+ @" z6 O
冰糖 .......... 3-4小顆tvb now,tvbnow,bttvb6 s. @# a4 X/ n G4 l- H
麻油..........少許
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5 U$ M/ ]3 d" c* W5 A, E公仔箱論壇醃肉料:tvboxnow.com- o( q% e. ], l0 c7 o" H6 d3 T* S
生抽..........1湯匙公仔箱論壇# {* m, B. x% X2 W: f
糖..........1茶匙
9 v" k( ]7 G1 r生粉..........1茶匙
; W$ C/ L6 t& m0 I* |tvboxnow.com米酒..........1茶匙
, ~9 k7 a0 D( E6 [; ^5 A& y* S胡椒粉/麻油 ..........少許
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做法:公仔箱論壇( K$ _" r( P. G' S! K1 V" i5 f; N
1。 先用醃料醃金沙骨半小時
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2。 開火預熱鐵鑄窩，下油，放入薑片和蒜片炒香
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0 R# ]6 V6 h3 E9 S/ E6 R+ ]9 ctvboxnow.com3。 放入金沙骨，略煎封兩邊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 y" X; s& s( E U8 `6 j, X& i
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4。 加入粟子和乾山楂片兜勻，贊紹興酒至微滾公仔箱論壇2 A1 O# f/ E- F: u+ g7 E% l, o
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. n- {) X) D }3 S* ?/ _# e, q, ]+ I$ Ttvboxnow.com5。 加入調味料加蓋細火炆1/2小時，這時肉類會出水，不用額外加水，直至汁差不多收乾。 用筷子刺金沙骨確認熟透，和試味，如有點乾，可加1-2湯匙水再炆。 + H8 i# \- n8 u% h
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6。 汁收乾至微杰，完成。
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3 N$ | K7 T d" N公仔箱論壇跟平時煮的鎮江骨有點分別，因加入山楂，味道更有果香，而且炆的過程不用加水，味道更濃郁和入味，肉質稔滑，粟子又夠稔和香。 送飯一流架~
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發表於 2014-12-2 06:01 PM
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