材料:0 z! Z8 j5 P. c, R) X
金沙骨..........6條
8 }: x4 P+ r* S _& l# x公仔箱論壇粟子..........十多粒
P3 }( r/ |. Y9 J: [4 W2 r公仔箱論壇乾山楂片..........1/3杯+ v# S9 M4 @2 r, u3 F
薑/ 蒜片..........少許
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調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* A5 X s9 w+ a1 }8 N
鎮江醋 ..........1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# P2 x/ V' V7 v0 H
紹興酒..........1/3杯, H" A S% E' X
老抽 ..........1湯匙
7 O& o) q1 s8 b$ [tvb now,tvbnow,bttvb糖 ..........1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' j4 `2 k6 O9 R( D8 }8 G/ q2 z
冰糖 .......... 3-4小顆
' t& S" q9 b$ F* x: K麻油..........少許
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9 R. y4 s9 H$ H. {" p) U$ [tvb now,tvbnow,bttvb
7 e1 l+ `( J1 @9 F4 I醃肉料:
& w c. @% S$ n: l- A/ m生抽..........1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( y, Y- q* m8 l, X- K& f
糖..........1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb5 |2 W3 ~( `3 b1 ?5 Y% Z1 [
生粉..........1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb) b' Q/ \0 I/ s9 p! S
米酒..........1茶匙
( e0 c& t5 }7 F7 k" O6 s- z/ [5 k/ i胡椒粉/麻油 ..........少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( t9 g1 k( V. m% Z# D( C
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/ S1 V7 [6 B3 R4 h做法:
7 y: y; o- m; [! V% ltvboxnow.com1。 先用醃料醃金沙骨半小時
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2。 開火預熱鐵鑄窩，下油，放入薑片和蒜片炒香
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' p5 y& _# r6 c$ P3。 放入金沙骨，略煎封兩邊
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4。 加入粟子和乾山楂片兜勻，贊紹興酒至微滾
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8 U5 M$ Q0 h2 T& Q" T" @* X7 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, b n1 A8 [" E- ^% ~! o6 O0 X$ h5。 加入調味料加蓋細火炆1/2小時，這時肉類會出水，不用額外加水，直至汁差不多收乾。 用筷子刺金沙骨確認熟透，和試味，如有點乾，可加1-2湯匙水再炆。 4 O( T2 u! I: o1 q% a
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' V2 A! a0 W& Q0 Stvb now,tvbnow,bttvb6。 汁收乾至微杰，完成。, s9 i+ C2 D- M9 V
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: P& G/ y& l, k& p; t9 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。跟平時煮的鎮江骨有點分別，因加入山楂，味道更有果香，而且炆的過程不用加水，味道更濃郁和入味，肉質稔滑，粟子又夠稔和香。 送飯一流架~
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發表於 2014-12-2 06:01 PM
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