材料:
6 N: {. F( ~7 p金沙骨..........6條tvboxnow.com+ ~, E4 `4 k: G) a% U6 |3 C* G1 P; F. I% C
粟子..........十多粒
; i" V, L y+ d3 f+ z! Q" `! r公仔箱論壇乾山楂片..........1/3杯
0 h3 [. L" v- _' qtvboxnow.com薑/ 蒜片..........少許 ' q, @: a8 H: n3 w3 p0 l
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6 y) H/ F6 S, Y1 P( o/ Z調味:tvboxnow.com9 F) |; f0 s, X5 N0 Y3 ~$ m
鎮江醋 ..........1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb) ?! w4 o% U1 Y# I
紹興酒..........1/3杯tvb now,tvbnow,bttvb1 t' z! B" o9 O
老抽 ..........1湯匙
" J8 x3 t3 o: L( u$ S$ \0 Ytvboxnow.com糖 ..........1湯匙
3 {7 r/ q$ W) Q冰糖 .......... 3-4小顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E8 b: u, C! @) h8 K
麻油..........少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T; z* k }! L p: K
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# ], {3 ?* {5 u2 h2 g) l' p7 c+ K公仔箱論壇醃肉料:
6 _" C" q6 `, Y# h生抽..........1湯匙
# h- D/ O+ E# {4 k$ l( l1 V* l6 ~糖..........1茶匙3 { M c J) S$ h& o! V8 W
生粉..........1茶匙
& z9 O- f6 ^7 X6 H公仔箱論壇米酒..........1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb; z6 P& z( _. _
胡椒粉/麻油 ..........少許
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做法:
# P9 v. O; l' i! ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1。 先用醃料醃金沙骨半小時
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2。 開火預熱鐵鑄窩，下油，放入薑片和蒜片炒香7 w+ F4 w" V8 s, b/ c
% }% X) [+ G3 k8 T; S9 ^& a3。 放入金沙骨，略煎封兩邊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Y2 k/ n& i U; w0 _+ R
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5 O. R4 }; E; N5 Ltvboxnow.com4。 加入粟子和乾山楂片兜勻，贊紹興酒至微滾
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5。 加入調味料加蓋細火炆1/2小時，這時肉類會出水，不用額外加水，直至汁差不多收乾。 用筷子刺金沙骨確認熟透，和試味，如有點乾，可加1-2湯匙水再炆。 ) p6 ^1 q- y# w% G8 H1 ~) I
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6。 汁收乾至微杰，完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* F! b. }' G/ t4 ^3 {
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5 P, j2 ]1 o8 }3 f# I跟平時煮的鎮江骨有點分別，因加入山楂，味道更有果香，而且炆的過程不用加水，味道更濃郁和入味，肉質稔滑，粟子又夠稔和香。 送飯一流架~; K/ N8 @% E) Z& b9 ~' y* |
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發表於 2014-12-2 06:01 PM
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