材料:5 p, B4 s. ~( H6 j
金沙骨..........6條* M' m# c* H1 G
粟子..........十多粒
4 q2 G$ ?$ y& L. e" x# O乾山楂片..........1/3杯8 B" c% Q- k P, E5 P6 b! x
薑/ 蒜片..........少許 公仔箱論壇; A; q+ Z0 R/ ^+ k$ Y& w5 ^
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( Q1 e4 }; u! Btvboxnow.com調味:
@) M0 h, }2 o0 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鎮江醋 ..........1/2杯tvboxnow.com3 z$ x; B/ K4 T: q
紹興酒..........1/3杯
* l) ]. E+ H2 N u. I/ A公仔箱論壇老抽 ..........1湯匙: y% ~$ G4 h6 h* s) U1 o' U6 U/ X
糖 ..........1湯匙
0 X% m% R4 V3 W/ Ctvboxnow.com冰糖 .......... 3-4小顆
/ A) W- C6 H+ R6 p8 Q7 h& N公仔箱論壇麻油..........少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, I( m. r' g/ d
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ]& Z- j- _) `6 ]# F
醃肉料:公仔箱論壇9 l9 j. [6 d. G
生抽..........1湯匙
: [5 m, v. |+ J* g( G8 stvboxnow.com糖..........1茶匙+ E2 E# H# f7 ~) L8 R" N
生粉..........1茶匙
& i$ N/ ]/ W5 M% G+ f% `米酒..........1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g* @9 F6 h" d6 R$ R
胡椒粉/麻油 ..........少許
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做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% V, U* n4 h. t1 y7 e3 k/ G
1。 先用醃料醃金沙骨半小時
5 J! _# |. u8 N: L1 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% e6 \0 f& w! t) ctvb now,tvbnow,bttvb2。 開火預熱鐵鑄窩，下油，放入薑片和蒜片炒香公仔箱論壇- h' E: Y( q$ E8 Q% X
4 \3 N$ z2 j. ~5 v; B/ p8 Ktvboxnow.com3。 放入金沙骨，略煎封兩邊1 c' p2 A" _) J
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, v7 Q+ v+ S# T! h! \' o公仔箱論壇4。 加入粟子和乾山楂片兜勻，贊紹興酒至微滾公仔箱論壇# k; C' N: _ Q3 z
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! N+ Y9 \. ~" W" j) m w3 m5。 加入調味料加蓋細火炆1/2小時，這時肉類會出水，不用額外加水，直至汁差不多收乾。 用筷子刺金沙骨確認熟透，和試味，如有點乾，可加1-2湯匙水再炆。 tvboxnow.com( R0 n% f: m( f3 R. \, S
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: c X( S/ l9 k8 M' f z: ]2 `, n公仔箱論壇6。 汁收乾至微杰，完成。公仔箱論壇& T. {- P$ D; P+ i
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跟平時煮的鎮江骨有點分別，因加入山楂，味道更有果香，而且炆的過程不用加水，味道更濃郁和入味，肉質稔滑，粟子又夠稔和香。 送飯一流架~
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發表於 2014-12-2 06:01 PM
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