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材料- c; C6 \1 \0 q! M
帶骨肉雞胸.....1塊; S) E: G$ N \3 C& r) t
胡椒鹽.....適量公仔箱論壇- T; P' e w2 J+ k
濕炸粉+白芝麻.....1大匙. ~* |7 y+ u4 M c0 {( r
太白粉.....1/2杯
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6 }: G, Z; ?# o9 ?. ^' U! stvboxnow.com醃料公仔箱論壇- @- V6 S3 [* z! c
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蔥.....2根TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G8 g# E8 `% Y
薑.....10公克
7 r7 ^, G; Z0 y6 gtvb now,tvbnow,bttvb蒜仁.....40公克
4 b) [! a# R& x) c) c1 ^水.....80㏄2 T1 U* @+ P; j0 Y9 f) M
7 X: Q+ \* P1 Q1 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B
. _* P3 F: Y+ \% o$ Q+ w$ O五香粉.....1/4茶匙tvboxnow.com# `5 `1 `8 |. D+ j4 F& R% I7 W
細砂糖.....1大匙tvb now,tvbnow,bttvb. J# s9 o7 t$ Z
味精.....1茶匙公仔箱論壇6 \) {' d+ P! D( ~( `0 ]; W
醬油膏.....1大匙
8 i7 |' U% G+ R6 E$ b$ v) q小蘇打.....1/4茶匙
+ o" {* }. j0 L4 _7 t7 e$ Y料理酒.....2大匙$ ?; [$ I) H" f E7 z4 A- z
tvb now,tvbnow,bttvb1 y4 A3 z( X6 }
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作法
& e8 m6 x) @4 x- i6 A Etvboxnow.com1.帶骨肉雞胸去皮，對剖成半，從側面中間處橫剖到底，但不要切斷，片開雞胸肉即為雞排。
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2.所有醃料A放入果汁機中加入水打成汁，用濾網將渣渣濾除，再加入所有醃料B拌勻成醃汁。
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3.將雞排放入醃汁．加入太白粉和白芝麻拌勻至呈濃稠糊狀，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏醃漬約2小時。
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6 @, e8 n+ q/ G0 {- ^1 wtvboxnow.com4.取出作法3醃漬好的雞排；熱油鍋至油溫約180℃，放入雞排炸約2分鐘，至表面呈金黃酥脆狀起鍋，撒上適量胡椒鹽即可。公仔箱論壇. b$ X: R% r; D$ ]
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發表於 2014-12-6 03:59 AM
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