[甜品] 焦糖薯球

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材料
  ^( {# ]6 M, `' Q新薯　2磅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?0 R% }% {' G* o0 N# a6 g
牛油　50克公仔箱論壇" p  \3 q0 ~6 h" a( Q3 R+ {2 w' \
砂糖　200克5 {# }% t% n: w3 F; n
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  y, P/ l0 S- z- e6 b% sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
5 |" V" I; ]( q9 F1.新薯放入滾水烚熟，撈起放涼，用手直接撕皮或用削皮器削皮，未即時用可先存放雪櫃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) V. K0 u+ D6 o. \6 h7 B& w  F# _

# X- i1 i4 |6 M2.臨開飯前半小時做焦糖，砂糖加入鑊，開小火，慢慢等砂糖融化成液體並開始冒泡，趕快加入牛油。* f8 K  l$ |$ b9 i5 T
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3.加入薯仔不停翻動，至每個薯仔都沾上牛油糖漿，並開始轉成淡淡的焦糖色，待表面糖漿收稠，即可熄火上碟。
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砂糖加入牛油後要快速翻動，不然會結塊。