[甜品] 焦糖薯球

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材料
& k8 ?8 N% }0 f8 R& Q+ v2 S新薯　2磅
- n! ]( i' Z0 u# @$ a1 A牛油　50克tvboxnow.com% ]5 I0 |+ `0 N& a3 T1 ~$ O" b
砂糖　200克/ L1 _5 U% @6 L

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做法tvboxnow.com/ H7 e, W# N2 n& p$ c& A5 }! I
1.新薯放入滾水烚熟，撈起放涼，用手直接撕皮或用削皮器削皮，未即時用可先存放雪櫃。
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2.臨開飯前半小時做焦糖，砂糖加入鑊，開小火，慢慢等砂糖融化成液體並開始冒泡，趕快加入牛油。
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+ c7 b, d4 O: u: [" G6 b# Z& Z4 I8 n& I3.加入薯仔不停翻動，至每個薯仔都沾上牛油糖漿，並開始轉成淡淡的焦糖色，待表面糖漿收稠，即可熄火上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 V, Q+ G$ c) @8 g7 z9 G, P

4 A, _5 o9 o, vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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' j( G5 P$ e! ]砂糖加入牛油後要快速翻動，不然會結塊。