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材料
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豬五花肉片.....150公克tvb now,tvbnow,bttvb! I$ O8 X$ j+ K4 x$ x
洋蔥.....1顆* ^% O) B: N9 s
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- v* D r* J$ k: z0 ctvb now,tvbnow,bttvb醬油.....30㏄
/ p( Y# l: x( gtvb now,tvbnow,bttvb米酒.....20㏄
9 Y$ E& _8 V5 V( Ktvboxnow.com味醂.....10㏄6 L# C4 B+ @8 o0 L
糖.....15公克& L3 \) A. h2 a5 `
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黑胡椒粉.....1/2小匙
! \4 Y8 \+ a$ z. u& P! rtvboxnow.com太白粉水.....適量
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) S, j% a3 P7 w" Z+ }3 h傳統餅皮麵糊.....適量
. ]; o: r A6 K3 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ?$ h# M3 `5 W5 T7 ?6 ]* n6 D
' p( Z& L/ d5 W+ _0 _* G7 N+ k; G作法
& z# j+ {# P5 O& Q6 O: ]tvb now,tvbnow,bttvb1.豬五花肉片切成約3公分長段狀；洋蔥去皮切粗絲，備用。tvboxnow.com4 D7 L9 {# x0 n
" ]1 T' X, e0 v7 I2 @2.熱鍋，倒入適量沙拉油，放入作法1的洋蔥絲香，再放入豬五花肉片炒至變色。$ R$ _6 a% Z. j
9 G* e) S0 Y6 M4 Q1 |9 h# B6 R3.於作法2中加入材料B炒至入味，再以太白粉水勾芡，續炒至收汁，最後加入黑胡椒粉拌勻即為黑胡椒洋蔥燒肉餡。: _5 s3 F3 O' E8 L3 H
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4.將烤模放在爐上以小火均勻烤熱後，用抹油棒塗抹上一層薄薄沙拉油，先在烤模中撒一些黑胡椒粉（份量外），再倒入傳統餅皮麵糊至烤模凹朝內（約5分滿）。
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5.待作法4烤模凹槽接觸面的麵糊稍微凝固後（但中間的麵糊仍成糊狀），用桿麵棍旋開麵糊，待麵糊冒出孔洞稍膨脹後，即可填入適量作法3的黑胡椒洋蔥燒肉餡。
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6.待作法5的麵糊略乾後，將日式餅皮麵糊倒至另一個凹槽內（約4至5分滿），等麵糊成形即為底部（但中間的麵糊仍帶點糊狀），用尖錐挑起作法5帶餡的半邊車輪餅，快速蓋在底部上面，以小火繼續燒烤至兩面均上色，且能輕易脫模不沾粘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* S/ s/ {+ U3 c3 T2 W1 L! b
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發表於 2014-12-7 04:19 AM
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