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材料
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絞肉.....100公克tvboxnow.com2 {9 B. h! I# J$ a# M
豆薯.....300公克7 N: e3 b# I. A) G5 X
洋蔥.....1/2顆tvboxnow.com$ O' }! d, g: s4 i5 r; y
乾香菇.....5朵
7 D: Z- a4 K2 O/ G太白粉水.....適量 w( Y. @* [3 x
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咖哩粉.....15公克) J) w8 R$ X' b8 I. ^
咖哩塊.....2小塊
: D7 U4 d5 k0 _0 P7 p. O; ~- {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水.....150㏄
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醬油.....36㏄; z- R) Z# @% @, D) S! d
米酒.....30㏄
. d; i% o& N0 L: m. L細砂糖.....13公克
7 y- f! p, P9 p0 k# `tvboxnow.com鹽.....少許
# V* ]1 `! H& z1 A! Z3 U胡椒粉.....少許
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傳統餅皮麵糊.....適量
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作法' x6 ]8 r2 B- V7 I: D
1.豆薯、洋蔥去皮切粗丁；香菇泡水至軟，瀝乾切粗丁，備用。
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9 P0 z3 _1 J: Y2.熱鍋，倒入適量沙拉油，放入作法1的洋蔥丁、香菇丁、絞肉炒香，再放入材料B煮至咖哩塊融化。$ K4 R% r. z# C! b# O
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3.於作法2中放入作法1的豆薯丁與材料C煮至沸騰，再以太白粉水勾芡，繼續以小火煮至收汁即為豆薯咖哩餡。# z* @4 i$ T- H( [
% F: ?; }: s2 B* D. Xtvboxnow.com4.將烤模放在爐上以小火均勻烤熱後，用抹油棒塗抹上一層薄薄沙拉油，於烤模內撒上少許白芝麻，再倒入傳統餅皮麵糊至烤模凹朝內（約5分滿）。tvboxnow.com# }6 {& f2 A8 o3 k; w( D
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5.待作法4烤模凹槽接觸面的麵糊稍微凝固後（但中間的麵糊仍成糊狀），用桿麵棍旋開麵糊，待麵糊冒出孔洞稍膨脹後，即可填入適量作法3的豆薯咖哩餡。
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6.待作法5的麵糊略乾後，將日式餅皮麵糊倒至另一個凹槽內（約4至5分滿），等麵糊成形即為底部（但中間的麵糊仍帶點糊狀），用尖錐挑起作法5帶餡的半邊車輪餅，快速蓋在底部上面，以小火繼續燒烤至兩面均上色，且能輕易脫模不沾粘即可。
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發表於 2014-12-7 04:19 AM
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