[中式食譜] 丁香花生

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材料
! J6 x+ H2 `1 o6 E) p  R% e; ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。丁香魚油.....50公克$ _  F! F' k  n3 S2 f  R1 R" s4 T
蔥油.....5公克
; N% i+ c9 L% V9 t& Stvb now,tvbnow,bttvb蒜頭油.....5公克
+ Z1 o7 n9 c" S  ]2 J) rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅辣椒油.....5公克
8 p2 G3 \+ |: }/ t9 {# H1 ktvboxnow.com蒜味花生油.....10公克tvboxnow.com8 }2 z5 U* y/ ~7 |, k4 R
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調味料公仔箱論壇. l: q, y  |; C" D0 \/ O& A: d
白胡椒粉油.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; S1 F8 v$ B# O/ {/ s/ S3 r; A
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作法公仔箱論壇0 p; Y  ]& I6 [2 a+ a
1.丁香魚洗淨後放入沸水中汆燙一下，撈起瀝乾備用。* V4 F# X, E" a! I9 o% O0 P! u4 O  Z
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2.蔥切末；蒜頭切末；紅辣椒切末，備用。
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, [  ~+ C/ d% t3.熱鍋倒入少許的油，放入作法2的材料爆香後，再加入作法1的丁香魚與白胡椒粉一起拌炒至乾香即可。頭身分離，而且小魚干吃起來也較酥脆。
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Tips
( Y% ~& \3 K& `. [tvb now,tvbnow,bttvb小魚干最好的處理方式是洗淨後，經過熱水汆燙去腥或者油炸，先將小魚干定型，爆炒時就不易頭身分離，而且小魚干吃起來也較酥脆。
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