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材料
/ S l& n5 }, r丁香魚油.....50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 J. v* H; b* }/ f9 o* e
蔥油.....5公克, L1 D# s( O/ F4 y' `
蒜頭油.....5公克
& N4 Q8 l5 h$ F紅辣椒油.....5公克 W/ ^3 f) C; y" S$ W. Q
蒜味花生油.....10公克
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調味料7 _5 q7 G" s. m) w! x
白胡椒粉油.....適量
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作法 G. X& \+ T5 T ~1 g' D" O2 u
1.丁香魚洗淨後放入沸水中汆燙一下，撈起瀝乾備用。
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2.蔥切末；蒜頭切末；紅辣椒切末，備用。tvb now,tvbnow,bttvb( r$ i: c, I# D- e# ]2 `9 f# n# l
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3.熱鍋倒入少許的油，放入作法2的材料爆香後，再加入作法1的丁香魚與白胡椒粉一起拌炒至乾香即可。頭身分離，而且小魚干吃起來也較酥脆。
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Tips
, _- l1 H5 K/ p小魚干最好的處理方式是洗淨後，經過熱水汆燙去腥或者油炸，先將小魚干定型，爆炒時就不易頭身分離，而且小魚干吃起來也較酥脆。
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發表於 2014-12-9 04:01 AM
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