, A' t, o& Z1 k8 @2 H: q, `/ r/ C* c' a# O; f6 W/ v
材料
: p$ g! u) u7 P( j& K8 K/ ^$ E) @丁香魚油.....50公克公仔箱論壇2 r. h6 N0 l6 P
蔥油.....5公克
1 n9 T; x9 u9 X# |tvboxnow.com蒜頭油.....5公克公仔箱論壇$ b; c9 q) H0 Y, p
紅辣椒油.....5公克. G+ P0 y& {6 B/ ^
蒜味花生油.....10公克
$ ^/ k9 S' Q# h7 j+ V3 O
+ D* P* e/ ~8 c7 ]調味料tvboxnow.com0 j! }$ j% q9 O: }4 P
白胡椒粉油.....適量tvboxnow.com, M, k3 P/ k* o5 \% v; i. S
- e! ~: u0 B7 Ptvb now,tvbnow,bttvb
! V3 T7 T0 y% @; r" i/ y+ k+ j/ O# atvb now,tvbnow,bttvb作法
* e1 U0 d# K- M! r1 y6 D/ D公仔箱論壇1.丁香魚洗淨後放入沸水中汆燙一下，撈起瀝乾備用。
5 ?) {! k9 m0 Z8 X$ B) ?2 V公仔箱論壇
8 ?( w( S( ?. i& v2 x$ C! e* [tvb now,tvbnow,bttvb2.蔥切末；蒜頭切末；紅辣椒切末，備用。
0 v' x4 t/ O& M/ n6 p. P) J- `2 c: w/ w1 m% ]5 Y k$ v$ P
3.熱鍋倒入少許的油，放入作法2的材料爆香後，再加入作法1的丁香魚與白胡椒粉一起拌炒至乾香即可。頭身分離，而且小魚干吃起來也較酥脆。
$ u# j- v. U3 `/ |tvb now,tvbnow,bttvbtvboxnow.com; `: U7 h; K5 s" p# i# i
公仔箱論壇! t5 T5 k8 R( _0 x3 M
Tipstvboxnow.com; Y2 t! o7 F" i1 @2 Y) q
小魚干最好的處理方式是洗淨後，經過熱水汆燙去腥或者油炸，先將小魚干定型，爆炒時就不易頭身分離，而且小魚干吃起來也較酥脆。
7 a# z4 H% q4 b" `2 Z: G公仔箱論壇
" Y. L6 z& K8 y( W s- A6 D! Z* Z) Ztvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2014-12-9 04:01 AM
| 