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[中式食譜] 紹興醉蝦


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鮮蝦油.....半斤
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涼開水油.....300cctvboxnow.com/ [5 u/ G% A- k# q
老薑片油.....20g
" ~  m. @2 A) t+ C9 ~/ u$ B& K& Otvb now,tvbnow,bttvb枸杞油.....少許tvb now,tvbnow,bttvb/ F! A+ N8 |9 v7 ^% M7 [1 ]  ^
鹽油.....1大匙tvb now,tvbnow,bttvb/ {5 p9 Z1 @, ]; J3 d& ?: l
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作法
0 H2 h( P. N5 f8 ~8 T" K/ m: Rtvb now,tvbnow,bttvb1.準備一鍋滾水,把蝦燙熟,將熟蝦撈起放入冰水中冰鎮。: q# p3 r  Y) `) h4 ]% [7 @
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2.水放入鍋中,再加入紹興酒、米酒、鹽,續煮到滾之後關火,將湯汁放涼。' R5 v! n6 O) u0 d$ y9 Y' X
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3.將熟蝦放入湯汁中再加入枸杞,冷藏入味24hr即可。tvboxnow.com1 F" j" Q: S8 p' e& U. R
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