[烹飪技巧] 黑龍江菜

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鴛 鴦 戲 飛 龍& c: Z# _0 u! v7 n
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原 料
" m) G( z6 W- w( e5 o公仔箱論壇飛龍肉200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 `8 w( w' V7 b4 ^* v2 n
雞脯肉50克
3 |5 ]# e2 E5 D$ I1 C1 A" jtvb now,tvbnow,bttvb口蘑、蛋清、火腿、菜心适量
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; [, F& N  K" c- }3 V" W3 y公仔箱論壇制 法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ~" Q7 }/ s8 |% i6 q6 H; d6 f$ Y
飛龍肉切薄片，用蛋清糊上漿，下開水鍋汆透撈出； * F" e/ R0 V9 N% L% ^) d
用150克蛋清攪成蛋泡糊，雞脯肉制成茸，加在蛋泡糊中拌勻，倒在模子中成鴛鴦形，用紅、綠辣椒飾嘴、眼及翅膀，上籠蒸熟取出； tvboxnow.com3 _; b0 T6 r7 }% e$ @' @
飛龍片、火腿片、鮮蘑、油菜心下雞清湯中燒開撈入碗中，余湯燒開撇淨浮沫，調好味后倒入湯碗，再放入蒸好的鴛鴦即成。