[烹飪技巧] 黑龍江菜

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鴛 鴦 戲 飛 龍
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原 料tvb now,tvbnow,bttvb$ K0 p1 P- K9 B8 m8 v; m, G" o& f
飛龍肉200克) o! I3 D% F) u  [1 m. o9 H# }
雞脯肉50克
* b% u) V+ ?1 |1 X3 Utvb now,tvbnow,bttvb口蘑、蛋清、火腿、菜心适量 tvboxnow.com% R2 g2 I1 a4 u8 }

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" h; ]4 l, u* |2 I! PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。飛龍肉切薄片，用蛋清糊上漿，下開水鍋汆透撈出； tvb now,tvbnow,bttvb' o/ b8 X! F- l6 l1 B
用150克蛋清攪成蛋泡糊，雞脯肉制成茸，加在蛋泡糊中拌勻，倒在模子中成鴛鴦形，用紅、綠辣椒飾嘴、眼及翅膀，上籠蒸熟取出；
. z, I  y; b6 W5 T3 k7 q' h飛龍片、火腿片、鮮蘑、油菜心下雞清湯中燒開撈入碗中，余湯燒開撇淨浮沫，調好味后倒入湯碗，再放入蒸好的鴛鴦即成。