[中式食譜] 淮 揚 菜----天 下 第 一 菜

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原 料
0 N* r* |( |0 V$ f! T公仔箱論壇鍋巴100克
4 E  P! J: G" v* N1 i" v* etvboxnow.com大蝦仁200克
) K4 S5 z2 L$ V- itvb now,tvbnow,bttvb熟雞絲100克
+ t* t1 `! [- mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番茄醬100克tvb now,tvbnow,bttvb$ M, W- P( w) s

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蝦仁治淨，加干淀粉、鹽、雞清湯攪至上勁。 tvboxnow.com! `: [' E7 B  K4 }. ]( t+ p
雞清湯燒開，下蝦仁、熟雞絲、料酒、白糖、味精、番茄醬燒開，用水淀粉勾芡，淋入香油成鹵汁。
: U/ E3 i/ O1 J) k. }/ v! N* b) Q  v鍋巴下7成熱油中炸脆，撈出裝盤，再淋一勺熱油后迅即倒入鹵汁即成。