[中式食譜] 紹興醉蛋

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紹興酒油.....300CC
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% p. W+ C# m  n( M; ?tvb now,tvbnow,bttvb當歸油.....3克
: U3 n8 k" u" x/ P: g2 Utvb now,tvbnow,bttvb枸杞油.....5克
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細糖油.....1/4茶匙  {1 u! X9 R9 E5 x( e

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1.備一鍋滾水加入少許的鹽，再放入雞蛋大火煮6分鐘後撈起，泡入冷水泡至雞蛋全部冷卻後，剝殼備用。) K& n: v, V5 e) B" E
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2.取鍋加入高湯、當歸、枸杞，煮至滾起，即可關火倒入大碗中，加入鹽、糖，冷卻後加入調味料A，再將作法1剝好的白煮蛋放入，浸泡一晚即為紹興醉蛋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ [* g- K7 U. L7 c! {7 E" L- J3 p