[中式食譜] 私房高湯海鮮芋絲

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材料:         + ]8 }% g5 g; ]$ q9 d" g9 b
花蟹1隻、海蝦8隻、魚柳3安士、鮮魷4安士、芋絲1小盒(隔水備用)、豬骨湯1量杯半、薑片4片(煎香)、蒜片1粒(煎香)、芫荽半量杯
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調味:         tvboxnow.com' G0 Y6 ?8 B6 F) P/ X& y3 ?1 p
魚露2茶匙
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做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \6 m; g( d6 E, u
1.花蟹劏淨、斬件備用。海蝦剪去鬚爪備用。魚柳及鮮魷切件，以少許食鹽、胡椒粉及生粉醃味備用。tvb now,tvbnow,bttvb" Q" A# `  Q3 t9 b- P8 B& i

" ]- t1 _$ r7 F3 ~+ Y3 r2.將豬骨湯及魚露煮滾，加入薑片及蒜片煮5分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! g  |" ^& q4 G, x5 K: \7 u: q
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3.在蟹及蝦表面撒上少許生粉後另下鑊煎香，並與芋絲加入豬骨湯以慢火煮8分鐘。/ D* R6 [$ o( G- \5 `5 _5 `

! ~! |  v) `: O* X8 mtvb now,tvbnow,bttvb4.加入魚柳及鮮魷以慢火燴煮至僅熟，以生粉水埋薄芡，撒上芫荽即成。