[中式食譜] 鮮茄咖喱蝦

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材料:
+ n" H. V1 \" ^中蝦（連殼）300克、生粉1湯匙、番茄1至2個（切角）、毛茄6至8枝（切段）、乾蔥2粒（切片）、紅咖喱2湯匙、椰漿半杯、清水半杯、檸檬葉4至5塊、鹽半茶匙、糖1茶匙
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( L. l7 s/ f; Q5 Q% w/ R7 }tvboxnow.com做法:
! X# i. n3 o: `$ _+ Q$ G: h1.中蝦整理好，去黑腸，沖淨。用鹽拌勻略醃備用。公仔箱論壇% N- N+ a* L) Q, y) u! H, o
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2.燒3至4湯匙油，中蝦薄薄撲上生粉，置鑊以中火煎香，取出。2 M, t4 ]9 U# O- A) W% Y1 a
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3.剩餘油爆香乾蔥及紅咖喱，加入番茄煮稔，注入椰汁及清水，用檸檬葉、鹽、糖調味。
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9 t' J5 r5 x. l: e( ]/ Q; ?tvboxnow.com4.咖喱煮至香濃後，加入毛茄煮熟。中蝦放回咖喱內拌勻，即告完成。