[中式食譜] 蒜頭豆豉左口魚蒸豆腐

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材料:
: X# `7 G/ h+ X+ R& K蒸煮滑豆腐1盒、急凍左口魚2件、熱油2湯匙、芫荽適量、蔥粒適量
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1 U' Y! G! t$ h2 o調味:         tvboxnow.com! Q" g$ d' g! ~& z1 @2 u
醃料（左口魚）： tvb now,tvbnow,bttvb) o; r' N- f1 |: L) q3 J% Y- Z
鹽1/4茶匙、胡椒粉少許、生粉半茶匙、水1茶匙 1 ^( }5 Z* b5 |. [& U( Q
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醬汁（一）： tvb now,tvbnow,bttvb0 e5 a9 U5 Z5 H
蒜蓉1湯匙、豆豉1湯匙（沖淨、略壓）、磨豉醬1茶匙、生抽1湯匙、糖半茶匙 tvboxnow.com3 e1 m5 c0 ~& X: `# K( }9 l

+ ?' H) |4 I. f9 k7 f, Atvb now,tvbnow,bttvb醬汁（二）： 公仔箱論壇$ m- `7 ^4 C+ d2 N
生抽2湯匙、老抽1茶匙、糖1茶匙、水5湯匙tvboxnow.com8 p8 k! Z1 @, w

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# _1 i3 {! p+ K8 [& U) N/ m& U做法:        
% N; ~4 |5 l' {! u3 P! j9 v# Z1.醬汁（一）及（二）分別拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb! c, W4 o: U* Y. r/ [" Z6 x
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2.急凍左口魚解凍後沖淨，抹乾取肉，切粗粒，與醃料拌勻。使用時再與醬汁（一）拌勻。
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% C0 T' T1 Z0 U- W; M2 E. N2 a: dtvb now,tvbnow,bttvb3.豆腐切厚件，排放碟內，並鋪上魚肉。隔水蒸5分鐘，濾去汁液。tvboxnow.com$ j/ t2 p. {  z, ?/ S7 a1 \
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4.醬汁（二）煮滾，淋於蒸好的豆腐魚上。
$ s/ |# B; b; i! L5 I) N5.最後淋熟油及撒上芫荽、蔥即成。