[中式食譜] 蒜頭豆豉左口魚蒸豆腐

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( P' V1 _8 R4 N9 h0 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# z8 R. K) t( g1 W* x" m材料:
, Y; R& Y, W. `6 Atvb now,tvbnow,bttvb蒸煮滑豆腐1盒、急凍左口魚2件、熱油2湯匙、芫荽適量、蔥粒適量
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調味:         tvb now,tvbnow,bttvb$ Z0 K- K- N  N. W4 u, Y
醃料（左口魚）：
; a! F% f( k6 J' G9 u5 [鹽1/4茶匙、胡椒粉少許、生粉半茶匙、水1茶匙
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* B& e4 O  U1 A% {3 e: Itvb now,tvbnow,bttvb醬汁（一）：
5 f. Z" v. s$ I- H# r6 v* ^) Wtvb now,tvbnow,bttvb蒜蓉1湯匙、豆豉1湯匙（沖淨、略壓）、磨豉醬1茶匙、生抽1湯匙、糖半茶匙
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, q$ L  _% H# g% E9 o/ }  k! |tvboxnow.com醬汁（二）：
/ v; t8 U7 t& i. o; k  Z公仔箱論壇生抽2湯匙、老抽1茶匙、糖1茶匙、水5湯匙
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* `$ c' I# D8 q  p4 `/ g( G公仔箱論壇做法:         9 l& c5 P0 O; ~5 L# ?
1.醬汁（一）及（二）分別拌勻。  K5 [; o& A. z; O; q# x) _

9 a' S% ?, b+ J6 c5 r5 I: u公仔箱論壇2.急凍左口魚解凍後沖淨，抹乾取肉，切粗粒，與醃料拌勻。使用時再與醬汁（一）拌勻。
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* \) u) Y0 a6 j% d: j# H3.豆腐切厚件，排放碟內，並鋪上魚肉。隔水蒸5分鐘，濾去汁液。
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+ S4 _. y" O) m( q: u# U5 P. V: l4.醬汁（二）煮滾，淋於蒸好的豆腐魚上。
- _: o8 k: J1 K; L公仔箱論壇5.最後淋熟油及撒上芫荽、蔥即成。