材料: 公仔箱論壇) Z) K5 J' K% Q( m% r% R2 i! u, B9 O
免治豬肉12安士、墨西哥遼參14安士、蒜片2粒、薑片6片、芫荽半量杯; F; e+ Y7 r5 C ]: F& U9 }" Z! i- k
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調味汁料: 5 n% P4 _: Y' e) G. J- `5 }
上湯1又1/4量杯、魚露2茶匙、老抽2茶匙、砂糖1茶匙、紹酒1湯匙、麻油少許、胡椒粉少許 tvboxnow.com9 n1 L1 v, L4 Z% I
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0 A+ A: f. f7 J* Etvb now,tvbnow,bttvb醃料(免治豬肉):
B* I* Y$ x/ a) m" t. ~+ M0 s& w0 z雞蛋1隻、魚露3茶匙、粟粉4湯匙、胡椒粉1/4茶匙、紹酒1湯匙、蒜蓉1湯匙、清水4湯匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% l& Z6 W# P2 D
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做法:
6 d) C* v/ m1 ?8 o' F7 H9 i1. 免治豬肉與醃料充分拌勻,攪至起膠,弄成大小均勻肉丸子備用。
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- G$ S- [" A* t) etvb now,tvbnow,bttvb2. 在肉丸表面撒上少許生粉,然後下鑊以中火半煎炸至金黃熟透,隔油備用。
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3. 海參以2茶匙檸檬汁浸15分鐘,取出沖洗及切大件,並下鑊炒至乾身備用。2 G. U5 n& ^" a
, m+ ]3 B! |9 h0 v6 ?% z' Etvb now,tvbnow,bttvb4. 將蒜片及薑片下鑊煎香,加入汁料煮滾,放回肉丸燴煮10分鐘,再加入海參燴煮10分鐘。最後,以生粉水埋芡,撒上芫荽即成。
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