材料:
- I" Z/ M* [$ {日式蟹柳8條、蛋白1隻、西蘭花1個、椰菜花200克、薑2片、蒜片1粒
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& E) S3 C8 W8 \! d1 u公仔箱論壇調味芡汁：
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0 X0 n( K; C9 c ^1 W公仔箱論壇做法: 9 m8 p7 ?6 v8 i; f
1.日式蟹柳略撕成幼條。蛋白拌勻。
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3 n" G6 y' y' _' u# {" H2.修切西蘭花及椰菜花，放入半鑊水中，加入鹽、糖及油，分別汆水、濾淨，盛碟備用。/ q2 D$ r* F/ y# R
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3.燒2湯匙油爆香薑片及蒜片，把蟹柳輕輕炒勻，灒入1湯匙黃酒，加入芡汁煮滾，再用適量生粉水埋芡，然後拌入蛋白。
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4.把蟹柳蛋白芡淋在鴛鴦菜花上，即告完成。
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發表於 2014-12-15 04:07 AM
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