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材料: 4 d* U Y2 ^% a' i0 n
花膠180克、鮮露筍（摘淨切段）160克、金華火腿（汆水切絲）2湯匙、雞湯400毫升、魚露2茶匙、薑片4片、甘筍片6片、初榨橄欖油3湯匙公仔箱論壇% M/ j8 b8 ?% w
; v( C+ A# l8 j: d6 k I) t' u4 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 U- i! O! F% o$ o) ntvboxnow.com做法: tvboxnow.com3 A+ [1 A5 X0 u' z4 s! v/ U
1. 花膠下滾水中煲10分鐘，蓋好焗20分鐘，換水置雪櫃中過夜；次日取出清洗後隔水，以薑蔥蒸20分鐘，放涼切件備用。tvboxnow.com- V; t# `) F5 k& E) J; V4 ?; p
& U2 G* }( R9 }2 ^9 T9 q% g# k2. 炒香薑片、甘筍片，加入雞湯煮滾，下花膠以慢火煮10分鐘至軟身入味，取花膠放涼備用，湯汁留用。
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3. 鮮露筍下乾鑊，以中火烘炒1分鐘，下橄欖油、花膠湯汁煮滾至露筍僅熟。. f7 ~- G4 z% ~
. p2 q x5 w( O" w3 U4. 放回花膠件兜勻煮片刻，以生粉水埋薄芡，撒上金華火腿絲即成。
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發表於 2014-12-16 03:55 AM
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