[中式食譜] 鳳梨涼瓜雞

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材料:     
% S: v. I" j6 k3 u. O- {公仔箱論壇雞半隻（斬件）、涼瓜1個、鳳梨2片、薑4片、蒜頭2粒（切片）
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5 u$ y8 J: [: I- `公仔箱論壇調味醃料（雞件）：
' l8 n6 {" V0 k. V' G1 @7 J8 L調味雞汁2茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙 芡汁： 水5湯匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、生粉1茶匙
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" t) ]0 L- ~7 X3 C; D公仔箱論壇做法:     公仔箱論壇3 N3 \/ P. Q& N1 x' [9 V7 l
1. 雞件與醃料拌勻待片刻；涼瓜切件，拌半茶匙鹽待5分鐘，濾走汁液，隔乾；鳳梨切碎。tvb now,tvbnow,bttvb. R5 c! |. {# E$ h; C# X+ {; P0 n
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2. 燒2湯匙油，放下雞件與半份薑、蒜頭炒至八成熟，取出。
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( L7 Q- X9 I0 w% a& n8 E3. 剩餘的油爆香其餘薑及蒜頭，加入涼瓜炒勻，然後加入菠蘿碎炒勻。+ Z+ V: @0 t3 N, J3 `4 b
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4. 把雞件放回涼瓜內炒熟，與芡汁煮片刻入味。' ]1 ~2 p/ ?7 c: e