[中式食譜] 鳳梨涼瓜雞

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5 d: p4 H* U4 i% i+ K材料:     tvb now,tvbnow,bttvb( s0 z* r$ r  a+ B. x9 U8 Z
雞半隻（斬件）、涼瓜1個、鳳梨2片、薑4片、蒜頭2粒（切片）4 ^9 k; W" u. C4 [" ^
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調味醃料（雞件）： tvb now,tvbnow,bttvb! X, N! K2 m8 ?4 m1 b: M
調味雞汁2茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙 芡汁： 水5湯匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、生粉1茶匙3 I, ~( h  e9 o

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/ [0 W  Z# S# z% W, Z+ a, W做法:     tvb now,tvbnow,bttvb4 w3 [" T, @  k3 \2 u: T" [/ a8 w
1. 雞件與醃料拌勻待片刻；涼瓜切件，拌半茶匙鹽待5分鐘，濾走汁液，隔乾；鳳梨切碎。
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( I2 D; L7 ^' `. G1 n2. 燒2湯匙油，放下雞件與半份薑、蒜頭炒至八成熟，取出。
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3. 剩餘的油爆香其餘薑及蒜頭，加入涼瓜炒勻，然後加入菠蘿碎炒勻。
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8 W, e/ {2 R' j/ U! }0 ?tvboxnow.com4. 把雞件放回涼瓜內炒熟，與芡汁煮片刻入味。tvb now,tvbnow,bttvb$ ~5 R3 E: `: |8 V6 {" ]; e