[中式食譜] 上湯腐皮卷

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材料:     
0 ~; k  ?% v" _5 E" w$ q7 Q瑤柱上湯250毫升、腐皮1塊、免治豬肉120克、蝦仁80克（切粒）、白菜仔150克（切碎）、薑碎半湯匙、青菜數條（焯熟）、麵粉糊適量
2 N; T& Y* D5 T' C7 b3 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e3 s9 V3 [( q+ Y

, v5 L; g2 {2 q  @! I" b3 X  z調味:     
( w# J& \* o) S: K生抽1茶匙、鹽半茶匙、糖半茶匙、生粉1湯匙、麻油少許、胡椒粉少許9 }6 z9 c( w# E" ~
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做法:     
; s/ f6 e% z/ N+ k2 `, R3 G1. 免治豬肉與蝦仁加入調味料拌勻，加入薑碎及白菜仔，攪拌至有黏性的菜肉餡。tvb now,tvbnow,bttvb6 Y$ g8 M! x9 _5 [, e" S
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2. 腐皮用濕布抹乾淨，剪去硬邊，再剪開6份；每份腐皮包捲一份餡料，以麵粉糊黏口。# ?0 A1 A. c: F9 {4 V4 J$ _

, ?' i; }, m2 i1 J7 V( u+ e3. 鑊內燒滾瑤柱上湯，加入腐皮卷，蓋好，改以中慢火浸煮；約3分鐘後輕輕反轉腐皮卷煮熟。# E4 m# @" B3 Y! }/ {

/ G) x* v3 T, ]& A1 \tvboxnow.com4. 取出腐皮卷至深碟內，淋上上湯，伴青菜一起品嚐。
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