[中式食譜] 上湯腐皮卷

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材料:     
4 g# F0 U7 q4 w8 X! `* ?8 |tvboxnow.com瑤柱上湯250毫升、腐皮1塊、免治豬肉120克、蝦仁80克（切粒）、白菜仔150克（切碎）、薑碎半湯匙、青菜數條（焯熟）、麵粉糊適量公仔箱論壇5 e8 E0 G( N6 |  ]

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調味:     : b) B5 v9 O! C% e* K" {
生抽1茶匙、鹽半茶匙、糖半茶匙、生粉1湯匙、麻油少許、胡椒粉少許
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做法:     
6 C% s9 Y) c; _6 k0 H( E* |tvb now,tvbnow,bttvb1. 免治豬肉與蝦仁加入調味料拌勻，加入薑碎及白菜仔，攪拌至有黏性的菜肉餡。
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$ o& W' t, s( Z4 \* I2. 腐皮用濕布抹乾淨，剪去硬邊，再剪開6份；每份腐皮包捲一份餡料，以麵粉糊黏口。tvb now,tvbnow,bttvb1 z/ |) D* u' U
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3. 鑊內燒滾瑤柱上湯，加入腐皮卷，蓋好，改以中慢火浸煮；約3分鐘後輕輕反轉腐皮卷煮熟。
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2 {0 m6 G/ p8 `: k. K7 e* ttvboxnow.com4. 取出腐皮卷至深碟內，淋上上湯，伴青菜一起品嚐。
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