薯粉餅濃濃椰香味

carolfeeling

材料
6 A8 e% Q* r$ d2 o3 b' Z7 @1 s公仔箱論壇A：新鮮椰漿2公斤白糖1公斤tvboxnow.com, R( p# G( R" p; l# p  y8 u, v- s) u
B：B蛋蛋黃10個面粉140克薯粉用量約3公斤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Q! E5 H( q+ @9 b$ Q$ B1 t
＊薯粉餅制過程可分為兩個步驟# V' S% y" n9 p) _' u
第一步驟
+ W6 z! X7 l8 r" n/ o. {: C; \tvb now,tvbnow,bttvb將A材料以中火調煮至濃稠後過濾，待冷卻。
- L8 j" O8 U5 stvboxnow.com注意事項tvboxnow.com0 v, d0 B+ a3 K9 W+ i
1.A材料烹煮時要不停攪拌，否則會出現凝狀，制成餅干時會影響口感，吃起來會有“砂砂”的感覺；
& t4 W6 H7 E* s7 [4 C9 K2 L  O/ V1 ytvboxnow.com2.椰漿和白糖必須煮至濃稠，若太濃可加少許水；
4 o- Q; }* y3 m: i  F" a) S. V7 Qtvb now,tvbnow,bttvb3.完成第一步驟後，必須等待材料冷卻，一般建議放到隔天再進行第二步驟；若要當天完成則建議將材料放在盆內，再放到水中，加速冷卻。
6 K- k, k; E+ d# m9 Stvboxnow.com第二步驟2 C9 V4 w, ^& B7 {- H6 Z
1.將蛋黃加入冷卻的A材料攪伴，之後再加入140克面粉及适量薯粉（或以200克為標准），攪至糊狀（簡稱C）。& v4 \; k0 y& C. D$ V- l4 w
2.將小部份C材料与事先准備的薯粉，搓成粉團，桿成所喜愛的形狀，再放入烤箱烘焙即完成。tvboxnow.com- @8 X  i8 k3 A, B8 G( D! V
注意事項( z1 J+ i! `) a) K5 N, u% g/ t
1.C材料与薯粉搓成粉團，須分多次進行，否則粉團久放同樣會影響餅干口感，烘焙後餅會裂開；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; T- Y/ k% p# t4 N! W# A6 C# ~, S
2.選材方面，蛋黃是不可缺的材料之一，主要做調味用途，否則餅香不理想；
# E, L: `; ?; g% L" p2 z9 Stvboxnow.com3.餅干厚度建議半公分以下，否則中間部份可能烘不熟。tvboxnow.com) u/ x3 [" N! O3 N1 {" J  k
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新鮮椰漿和白糖煮至濃稠即可，過程中要不停攪拌
3 ~8 {/ S, c9 v8 J% v/ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. C* s$ j, q  H
煮好的椰漿白糖經過過濾會更理想，也可當成加央沾面包吃。
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5 i7 t; ^9 A0 R1 Ctvboxnow.com將小部份C材料与事先准備的薯粉（适量），搓成粉團。) P- E7 ~: L0 A$ v

- ~( C8 e" g- X將粉團桿成薄片% j( Q4 m' V7 Z" L# F
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在桌面洒上薯粉，為免粉團黏在桌上
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將桿成薄片粉團切成喜愛的形狀
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" V& `' E$ B* ?* @" Q- \tvb now,tvbnow,bttvb將切好餅放入烘盤，准備送入烤箱公仔箱論壇9 D  ?9 ^6 N5 h2 T- A$ w
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香噴噴的薯粉餅出爐囉！

minixd

好詳細wor!thanks!