泰國菜獨門醬料 辣出原味

carolfeeling

傳統泰國菜那酸不溜丟及辣得夠味的風味之所以讓人難以忘懷，是因為裡頭包含了由數十種食材混合而成的調味醬汁，這也就是泰國菜的精髓所在。公仔箱論壇+ J. J+ h3 e. ~

: D, V; e: Q+ ?( g3 |. A' m泰式綠咖哩' a6 s0 H8 D; s. h( Q
12種咖哩用料磨爛：
  M0 ^! P, S4 ^7 x% GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小茴香--1小匙
4 ~; |) X3 }* ~小蔥頭--5粒
$ |' k5 x- C: z( u* }& C大茴香--1小匙公仔箱論壇: i3 E& h4 @/ N0 D  \! a
蒜頭--5瓣% _0 r9 W7 C; N8 q, T9 K
胡椒粉和鹽--少許
# P+ r! V  Z1 Z: Y* B+ Q3 a5 Mtvb now,tvbnow,bttvb魚露--1小匙tvboxnow.com2 v& `' D" C" p2 n; _" H
香茅--4小塊
% H" Y+ S/ g( H( cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南薑--1塊
$ b7 C' W* D; P3 A- Q! O% Itvb now,tvbnow,bttvb切片黃薑--1塊
9 X  Q5 v4 x; B切片青椒--5條
! u6 q6 O- j- U3 D4 j/ q4 L$ htvb now,tvbnow,bttvb切塊小辣椒--50克
1 q% I; Q; a4 Y$ `0 ttvboxnow.com材料：公仔箱論壇, U) S+ W9 W4 ~9 o1 n8 z# v' S
楓柑葉--5片9 j8 b/ I, c$ D; M
長豆--3條tvb now,tvbnow,bttvb: O  `- R" ]) @, s3 D8 L
切段四季豆--3條
: T  }9 B4 Q( \  ~; k切段茄子--一條tvb now,tvbnow,bttvb$ }; S' F4 w. _( Y) ]+ ]* Q
切段雞腿肉--1/4隻% }5 {! C- W4 u& j8 E
切塊鮮奶--小茶碗
' D0 h; b+ r* |* s0 X- n椰漿--小茶碗/ w1 H  |9 n/ A, N' U; a
九層塔--5片公仔箱論壇7 d! Z0 v. O. k5 [  X" k
紅蘿蔔（點綴，可不放）--10片公仔箱論壇' o2 X+ r. {( Q8 `2 c" S
高湯（雞湯）公仔箱論壇( t" f. k: z* K
作法：1.備好全部食材，先把12種咖哩用料磨爛備用。
. C- N) }* W; K  @+ Ttvboxnow.com2.下油炒香咖哩用料，加少許高湯，加蠔油及鹽，可略加糖。
* `1 [2 n- {* Q6 Y1 p+ R3.加入紅蘿蔔點綴，再用手撕開楓柑葉放入。* P$ n" v3 ^! \+ U* R) e0 s- e9 B
4.加入長豆及茄子，再放雞肉。2 ?4 @& ?# x  M0 I$ @: b8 P
5.最後放四季豆，加胡椒粉及黑胡椒粉。炒5分鐘後加鮮奶不斷翻動。tvboxnow.com0 `9 p* L3 q9 Q& |' M
6.待雞肉熟後，關火前加入椰漿和九層塔拌勻即可。$ g+ s% m% W, L- [6 C( h; B

, f" }) K: j, j0 ]' y% vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' E, E5 F' c0 Z( x# h! v
濃縮的泰式綠咖哩，濃郁的刺激口感讓辣熱的溫度、香氣持續擴散，吃完後滿足的氣味在體內激盪。

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Otak-otak（烏達）
1 r" A4 ^6 t: P& I8 D  ]材料：tvboxnow.com0 O4 x+ w8 _: M0 `" U: I' b
蛋（打散）--1粒
; ?5 X* B6 b5 F公仔箱論壇椰漿--150毫升
2 w5 v3 t7 _3 Q1 e4 t2 P鮮奶--1小茶碗tvb now,tvbnow,bttvb0 t# o! b9 {- I# |# m
新鮮魚（攪爛）--300克
/ \$ H6 r# p+ Q- h公仔箱論壇蝦仁（切粒）--200克
) r0 \4 e7 n% p+ M: A. m& ?黃薑葉（切碎）--1片
: A- J6 ?. Z! DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。瘋柑葉 （切碎）--2片
4 C9 `5 D! F# ztvb now,tvbnow,bttvb磨爛用料：
4 V/ {4 m& J& k2 C7 M1 C$ ]5 n( S公仔箱論壇辣椒乾（熱水浸泡）--16條tvb now,tvbnow,bttvb# Q4 g) C) S- U& v) N1 C
蔥頭--120克) x/ g- R8 X5 p
峇拉煎--30克
% a$ F2 L2 ?) n: Q黃薑--35克' K4 o9 Z9 B6 g0 C! O
藍薑--35克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ~) h. ~. Y0 ?* x8 L5 D# Z: O. ]
石栗子--3粒tvb now,tvbnow,bttvb! y1 j8 L$ S+ [& R+ f- m9 ?
調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) {5 S6 B: ^  x" P& Q; ]" M
白糖--1湯匙/ T1 I0 w* K9 A+ f) e
鹽--半湯匙公仔箱論壇7 Q) ]7 w7 i( V0 D' `% T6 u% W
芫荽子--1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb1 D( T' E/ k% C2 k2 E; M
作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 e) s- p/ P0 t
1.把所有椿料打爛，備用。
$ h! @4 f4 T* j3 K8 L, [2.把魚肉及蝦仁打至起膠，加入雞蛋和椰漿攪勻。tvboxnow.com' t/ M( z, \5 g
3.加入磨爛用料及調味料拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) y" P4 L/ X% w
4.最後再加入瘋柑葉及黃薑葉拌勻，置20分鐘。公仔箱論壇/ _- L3 |4 Y/ l( B6 q' N  S! r
5.舀烏達料放入茶碗裡。tvboxnow.com% f3 E1 q& [1 b2 }0 z# P0 d; G
6.再蒸過一次，即大功告成。公仔箱論壇0 L2 E+ v2 b1 M$ s. b

- w* N4 A" O2 X公仔箱論壇公仔箱論壇! i- w3 n2 i1 [9 a
Otak-otak煮好了盛入茶碗之後，再蒸過一次，口感更與眾不同。

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越南炸春捲tvb now,tvbnow,bttvb6 N% Q; V  b" E6 [1 V2 z
材料：
, `1 h9 }7 z8 J: o; ^( e公仔箱論壇越南春卷皮--1/4包
2 U2 Y7 P! ^: ?3 g+ T章魚膠--少許
6 q  z& t  t3 |6 }公仔箱論壇蝦膠--少許tvb now,tvbnow,bttvb7 ~3 j' _& M% _6 w4 o; k
竽頭（切碎）--1粒tvb now,tvbnow,bttvb* D4 B$ O- G) D. b
馬鈴薯--2兩
6 n2 ~+ O. P/ D* W9 [& Xtvboxnow.com調味料：
) E4 j: W1 ^' h0 W" u, ]. W$ {0 `2 Ntvb now,tvbnow,bttvb糖--1茶匙
- O7 E/ q; P# M3 ]+ N5 _4 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽--1茶匙
* W& w( M9 q1 H- m# w4 W: {麻油--少許
3 C% U5 ~4 ~( M; l! Ztvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉--少許
. G/ q) p5 b' g7 O( r作法：
0 b/ V! D: Z3 {4 L) k# dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.熱鍋落油，放入所有材料炒香，加入調味料炒勻，上碟備用。
# y' R* S& T% Z9 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.在大圓碟裡倒入溫水，取一張米紙浸在水裡約30秒變軟後取出，攤平放在碟上，放入已拌好的餡料。
/ c/ H/ b( d; Q/ Qtvboxnow.com3.捲好熱鍋落油，中火炸至金黃色即可。6 }8 S6 d/ [8 k7 p* \3 T

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泰國東炎湯0 Y% r" Q& R5 j: \+ ^, u
材料：
1 s% d* Y: V8 |$ F# \& m$ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（1）新鮮魚、章魚--（隨意）tvb now,tvbnow,bttvb  v% j! C, n+ [9 B  u7 c0 [$ ~
草蝦--300公克公仔箱論壇* ~! }$ v* b2 q: {& N6 x; s! V
（2）南薑--1塊
: F6 g7 Z4 L4 E  c. D5 [# Y1 L# bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃薑--1塊5 H: s) O# }7 a% }' H" F  j) @6 W5 e
大蔥--少許% i8 H: j( `! g/ O! `8 y) W
小蔥--少許tvb now,tvbnow,bttvb9 B0 c& O9 h" c1 p& v  ~% k0 d
蒜頭--5瓣tvb now,tvbnow,bttvb! Z# M. M; J, L1 B) Q- `6 V
乾香茅--1/2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ~, x6 J8 J. |, E
（3）九層塔、芫荽、芹菜--隨意tvb now,tvbnow,bttvb' v  S( M/ g! S( G
調味料：
+ K* s0 h' v$ g9 l6 I（1）酸枳醬--1大匙- D) V! V9 L$ k
酸辣醬--2大匙
# h& T- Q9 O% y2 V3 I8 T) z) dtvboxnow.com鹽--1/2小匙
! J6 @) P& S/ E2 ?9 Ltvb now,tvbnow,bttvb（2）魚露--3大匙
! }) h* I8 z" }/ |- J3 G0 btvboxnow.com檸檬汁--2大匙
" X2 x' L: R) b  t3 a公仔箱論壇紅糖--1大匙+ B  T$ o4 A% _# z
辣椒粉--1/4小匙 0 K: [5 q. b3 \4 u0 b3 B/ i
作法：
( w9 P4 b* p+ H- }1.滾沸一大鍋水，把材料（2）放進去煮。公仔箱論壇* y- X* J9 W% g" d& P& X, z% e8 O8 U+ p
2.約40分鐘後，放進切好的海鮮材料（1）煮熟。tvb now,tvbnow,bttvb3 ]  w0 {6 C) f9 i  [  [
3.等到再次沸騰時，將草蝦及調味料（1）加入，再煮約2分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb& X8 ^) ~' c6 I! k5 j  v  Q0 j
4.加入調味料（2）拌勻，最後灑上一些切碎的新鮮香菜材料（3）即成。 tvboxnow.com! g# Q& a' V  M( @/ O
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泰國東炎湯的食材新鮮，加上清香的椰漿調味，完全巧到好處。

tonyyyf

thank you very much

minixd

very great!thanks!

arenadds

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baby0611

yummy yummy