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材料﹕
1 D9 h. k: F8 o2 E* @4 u/ Ltvboxnow.com茄子2條（1/2斤／320克）
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雞胸肉3兩（120克）公仔箱論壇/ q5 a) p% T" Y7 X6 D5 _
Y0 X1 X% ]9 t; h$ j' ]0 q7 otvb now,tvbnow,bttvb蔥1條、蒜1粒
) P+ D% \- A2 k3 H 雞茸醃料﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: I( V. |% X8 h+ L( G5 e9 b
生抽1縮篾茶匙
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麻油及胡椒粉少許
2 L% v! I o0 [' g& h! bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% y6 ~$ R3 n+ Q7 k生粉1/2茶匙. c$ z E3 E8 U6 a0 j+ y$ _2 M
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水1湯匙
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& Z, m3 H: A8 \( |0 k; `) ?2 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油1茶匙tvboxnow.com* I' w4 Q5 F& q! m8 ^8 }' K
芡汁﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 G0 ]5 ]( y& v( @9 ]" ?$ q
水1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. K D: z# X; h5 z: Q
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生抽及蠔油各1茶匙
8 K, G! h9 v0 F5 H0 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ n/ O3 I: s; X' ^6 T3 C糖1/2茶匙6 T0 a- m# Z2 ?2 G( c
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麻油及胡椒粉少許* |, h* [$ ?9 y2 K+ ^2 p
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生粉1.5茶匙7 t Z% A* a' T$ _ \0 I3 b
. `' A8 l4 |( m- \, A做法﹕
, _; Z5 W$ `: ttvboxnow.com1. 茄子去皮，切粗條，放碟上隔水蒸至約8成熟（約4至5分鐘）。
+ c6 E# e& m1 J, Y7 S6 p( dtvboxnow.com2. 雞肉剁茸，拌入醃料；切粒，蒜剁茸。 [- ~2 ?* w9 b7 I+ W
3. 燒2湯匙油，放下雞茸、及蒜炒香，加蒸熟茄子及芡汁煮滾即成。tvb now,tvbnow,bttvb _ X$ x7 P& }
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營養師營養分析：茄子有利心臟
* l) \, [1 K. X- k4 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄子屬低脂瓜菜，但煎炒時會吸收大量油分。這道「雞茸燴茄子」以隔水蒸來烹調，大tvboxnow.com" P2 S2 l& ]5 H0 h" H3 E' K
大減少油分吸收，吃得更健康。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 g& j- z5 P3 q% f7 g
0 U7 \( l p- v; u茄子含植物元素花青（anthocyanin），有抗氧化功效，保護細胞免受自由基侵襲，
2 t/ b) Q% w2 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。減少血管栓塞機會，有利心臟。
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雞胸肉是各部分雞肉之中最低脂的，每100克只含半茶匙油。 |
發表於 2008-4-13 01:54 AM
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