+ p$ h7 V* S3 @3 z材料﹕4 x! B7 J' n2 j; }& _0 t3 h6 B2 _, {- ~
茄子2條（1/2斤／320克）tvb now,tvbnow,bttvb7 o8 k* w3 o3 {2 ~) `
5 \7 e9 L+ J' ^; H4 ttvb now,tvbnow,bttvb雞胸肉3兩（120克）tvb now,tvbnow,bttvb+ \' J8 c# g+ U8 U: i
+ u" ]7 ]4 c# z2 z( Itvb now,tvbnow,bttvb蔥1條、蒜1粒公仔箱論壇+ ~ @2 m) n" J- w
雞茸醃料﹕
?6 A: ]/ Y) h% {tvboxnow.com生抽1縮篾茶匙
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3 r/ F+ n U0 w+ N$ X麻油及胡椒粉少許
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4 x5 F: V; V' G( Q! O1 T生粉1/2茶匙公仔箱論壇/ `" `; ]6 C4 `& u5 Z
. Q1 _" F: x' ]/ g) Y' Gtvb now,tvbnow,bttvb水1湯匙
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油1茶匙) ~2 {1 M1 r5 U. \
芡汁﹕4 T9 M3 z8 ^2 p1 p8 _& {0 ?6 d
水1/2杯
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生抽及蠔油各1茶匙公仔箱論壇1 {- O) @- q0 C/ Q* \7 S. K
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糖1/2茶匙tvboxnow.com' a7 `, z7 b" k t" |! d) G
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做法﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w2 q( z" c4 G3 p f
1. 茄子去皮，切粗條，放碟上隔水蒸至約8成熟（約4至5分鐘）。
$ w1 U3 _: G X% BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 雞肉剁茸，拌入醃料；切粒，蒜剁茸。
4 N& r& z( c! q0 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 燒2湯匙油，放下雞茸、及蒜炒香，加蒸熟茄子及芡汁煮滾即成。tvb now,tvbnow,bttvb; a% N H& x" V
! z( V Q* e( [( ~( R營養師營養分析：茄子有利心臟5 c* [' [/ h9 {) ?# Q' T- u
茄子屬低脂瓜菜，但煎炒時會吸收大量油分。這道「雞茸燴茄子」以隔水蒸來烹調，大
/ x+ H F. p) F, l' C: L stvb now,tvbnow,bttvb大減少油分吸收，吃得更健康。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# m: y3 w$ V/ f6 \9 y
+ a( O' Z3 H5 k0 G8 h) GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄子含植物元素花青（anthocyanin），有抗氧化功效，保護細胞免受自由基侵襲，
: O5 F" y, M7 ~; Z4 s% }- wtvboxnow.com減少血管栓塞機會，有利心臟。
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雞胸肉是各部分雞肉之中最低脂的，每100克只含半茶匙油。 |
發表於 2008-4-13 01:54 AM
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