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材料﹕
. r4 n0 c' {# b9 etvb now,tvbnow,bttvb茄子2條（1/2斤／320克）
- L8 c O2 q- u! G4 X, ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z4 `& ]; y' {; [( s
雞胸肉3兩（120克）) M3 u* n1 ^4 b, R2 d
! b& Y9 U6 y9 t2 t6 y4 r蔥1條、蒜1粒
+ e) o% U" I+ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 雞茸醃料﹕
: g0 L p2 I/ ^tvb now,tvbnow,bttvb生抽1縮篾茶匙
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( z# e0 m9 |6 [- m5 M! E* h! ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油及胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb: I" P% k* J% h+ l+ Q; p6 X( ?
- S% `* J! G+ E6 p5 `" s8 Stvb now,tvbnow,bttvb生粉1/2茶匙
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+ V: X2 c: Q5 \5 B, {7 r0 A9 X9 N水1湯匙tvboxnow.com7 k3 e/ V. f9 h; b: u& [1 B6 t
! {, e* c7 q7 o( C5 b! Z油1茶匙
* I" i" T4 @) y Y 芡汁﹕
, Y* S2 w: c' w. ^tvboxnow.com水1/2杯 E- m8 R' k9 o2 c ~+ s
, q Z4 g+ A& O$ Q* a生抽及蠔油各1茶匙tvboxnow.com+ R4 E. j' q* }
m) U5 ?7 s! MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖1/2茶匙- k9 j( A: z. z$ F! H
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麻油及胡椒粉少許tvboxnow.com4 o5 k* G1 P2 R' H3 A+ u3 F7 J% s
& S% `) c) x- N6 x& H9 U/ S; @生粉1.5茶匙tvb now,tvbnow,bttvb" t- T6 ~/ F0 o- ^! C
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做法﹕' S/ g" p4 e/ i, f4 E2 H+ v
1. 茄子去皮，切粗條，放碟上隔水蒸至約8成熟（約4至5分鐘）。+ M+ c- o6 d1 J* P
2. 雞肉剁茸，拌入醃料；切粒，蒜剁茸。
2 Q& u* v u4 z! p/ E/ D公仔箱論壇3. 燒2湯匙油，放下雞茸、及蒜炒香，加蒸熟茄子及芡汁煮滾即成。tvboxnow.com0 a; V6 g1 C0 L9 \
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營養師營養分析：茄子有利心臟公仔箱論壇7 t. ~4 {! m R0 H7 |! K
茄子屬低脂瓜菜，但煎炒時會吸收大量油分。這道「雞茸燴茄子」以隔水蒸來烹調，大
9 b- k6 S7 h9 Jtvboxnow.com大減少油分吸收，吃得更健康。% Z z( G- X1 L$ k4 {3 b" V
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茄子含植物元素花青（anthocyanin），有抗氧化功效，保護細胞免受自由基侵襲，
4 ^! k( o+ U. X& [# t6 ~' E. D7 P/ J3 F公仔箱論壇減少血管栓塞機會，有利心臟。
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7 a2 ~& o m) u# D4 s ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞胸肉是各部分雞肉之中最低脂的，每100克只含半茶匙油。 |
發表於 2008-4-13 01:54 AM
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