. O) F2 }+ F/ |3 |- k公仔箱論壇材料﹕公仔箱論壇7 l* Y$ @& N% W5 M( H R# j# I
茄子2條（1/2斤／320克）6 B, m: f- l" O& j. l2 K6 X
N) ]! H G: A! Y7 ]$ |1 {tvboxnow.com雞胸肉3兩（120克）# Z7 a C! r5 u' ^9 W
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蔥1條、蒜1粒
3 n6 [4 E5 R; ~( Ktvb now,tvbnow,bttvb 雞茸醃料﹕
) O( _" V2 L' f, {- y生抽1縮篾茶匙
1 L3 c Q/ n9 O4 F% Z& X Jtvboxnow.com, a# |3 y' f2 j/ W* g, d K
麻油及胡椒粉少許
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3 d# p- d( i* t6 F3 B' \生粉1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb7 O' L" H" ]) h* B' O% W: ^& {3 i' D
' X( m2 M6 ]+ D. u& D, t4 Ctvboxnow.com水1湯匙tvboxnow.com3 g' I D) F) s
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油1茶匙tvboxnow.com2 P& o' g- T7 Y! T+ v9 O
芡汁﹕公仔箱論壇$ f0 v( G N2 J5 P. @4 }
水1/2杯
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V1 _- L/ U4 b+ G; a( m( Ntvb now,tvbnow,bttvb生抽及蠔油各1茶匙
' W/ B( {" W( I5 M; C/ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇% Q4 y$ l6 h, i& U
糖1/2茶匙
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1 K4 D n* X' k! Z3 U! O' y, A公仔箱論壇麻油及胡椒粉少許
3 R: i' j. C; b6 n公仔箱論壇
1 t6 E1 i% i3 z6 f- y" [- Jtvb now,tvbnow,bttvb生粉1.5茶匙
U8 Y; I5 i$ q4 D% pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇7 u* h- k# g+ E- v: f9 x# _( k; ]: l B
做法﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ w- ^8 ~: t3 ^) ^+ u
1. 茄子去皮，切粗條，放碟上隔水蒸至約8成熟（約4至5分鐘）。
4 W9 P' R% e5 f. b1 |5 b4 P5 }2. 雞肉剁茸，拌入醃料；切粒，蒜剁茸。
/ G5 I, c) A! p0 T( S2 otvboxnow.com3. 燒2湯匙油，放下雞茸、及蒜炒香，加蒸熟茄子及芡汁煮滾即成。tvboxnow.com8 h1 y# T* ]8 \3 T3 A5 O
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營養師營養分析：茄子有利心臟tvb now,tvbnow,bttvb% r5 {) I- `9 G8 J: y" }
茄子屬低脂瓜菜，但煎炒時會吸收大量油分。這道「雞茸燴茄子」以隔水蒸來烹調，大
6 Z$ ?4 u0 T5 X Z5 B- A' @& }8 ktvb now,tvbnow,bttvb大減少油分吸收，吃得更健康。
; C9 U0 B% l% T- p, O公仔箱論壇
7 o- M/ D. p& ~# {! t0 d公仔箱論壇茄子含植物元素花青（anthocyanin），有抗氧化功效，保護細胞免受自由基侵襲，4 v1 q# f" k5 Q* I0 v2 j1 m
減少血管栓塞機會，有利心臟。
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雞胸肉是各部分雞肉之中最低脂的，每100克只含半茶匙油。 |
發表於 2008-4-13 01:54 AM
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