泰式鳳爪
' H; Q9 U" s* H; H# D公仔箱論壇材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u+ T7 N" l$ @, k8 }
急凍無骨鳳爪 450 克 ,蔥 1棵 ,蒜頭 1/4 個 ,洋蔥 1/2 個 ,指天椒 2 隻tvb now,tvbnow,bttvb6 i! y s d4 i" Z6 l
酸辣汁材料
+ C5 Q( p; X! z/ d魚露 5 湯匙 ,砂糖 6 湯匙 ,青檸 1 個搾汁 ,白醋 3 湯匙 ,熱水 4 湯匙 ,鹽 少許
. p& P6 p, L/ {3 \, KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作過程 公仔箱論壇0 c+ B! Y/ k$ j) U/ a
1. 無骨鳳爪洗淨，用滾水大火煮5分鐘至稍軟身，用水沖淨，浸冰水置雪櫃15分鐘。 2 f4 l8 M0 h! c1 `% s7 B3 D
2. 指天椒、蒜頭切碎；洋蔥切幼絲；蔥切段。 $ T$ V: S9 M, M: J7 v0 ?
3. 砂糖放入白醋及熱水攪溶，加入魚露、鹽、青柑汁、指天椒碎及蒜頭碎。試味，可隨個人喜好調校酸、辣、甜度。
6 C5 u1 M$ D8 {/ `, [+ N6 o1 m1 `4. 取出無骨鳳爪，隔水，抹乾。加入洋蔥絲、蔥段、酸辣汁拌勻，置雪櫃5-6 小時，或雪過夜。
2 {3 t& O, {3 ftvboxnow.com材料:
' y3 t# S% ` B, G4 I# a Ptvboxnow.com鳳爪(2磅) ,醉雞汁 (1支) ,水(1支) ,冰水(1公升) ,3 x- i ?! [/ r; l! e: B# B; n
調味料: / G; G2 P1 _0 \) Q; C% g! X
檸檬(1個) ,魚露(半碗) ,泰式(雞醬)
7 z$ y1 R, T$ E5 O* r- mtvboxnow.com做法: tvb now,tvbnow,bttvb7 ~ s1 C7 A5 e, h$ \( Q0 ~
1.先將鳳爪解凍，切去腳指爪。 然後將鳳爪飛水。 tvb now,tvbnow,bttvb+ ?9 w4 g. t- q( ], l f
2.加1支醉雞汁，再加1支水，煮沸。放入鳳爪，水要蓋過鳳爪。煮15分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% d8 ?$ L2 x6 J
3.將鳳爪沖一沖水，再浸冰水。(浸到鳳爪，用手感覺是爽身) 澀乾水份，放入調味料，雪凍即可食。 |
發表於 2014-12-17 10:57 PM
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