泰式鳳爪
- o8 Q; c6 w8 g' R" L0 rtvb now,tvbnow,bttvb材料:8 c3 Q3 Y1 P7 D+ r( t" e9 I" k
急凍無骨鳳爪 450 克 ,蔥 1棵 ,蒜頭 1/4 個 ,洋蔥 1/2 個 ,指天椒 2 隻9 m& _ q" {: c" e9 Y
酸辣汁材料
# H8 E3 `2 R8 D- X8 S* L2 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚露 5 湯匙 ,砂糖 6 湯匙 ,青檸 1 個搾汁 ,白醋 3 湯匙 ,熱水 4 湯匙 ,鹽 少許tvboxnow.com1 q# C0 T8 c C4 }7 {
製作過程 公仔箱論壇" }6 b" `- d! ]' n; A
1. 無骨鳳爪洗淨，用滾水大火煮5分鐘至稍軟身，用水沖淨，浸冰水置雪櫃15分鐘。
4 S& C n* f2 R3 A' ^/ P: utvboxnow.com2. 指天椒、蒜頭切碎；洋蔥切幼絲；蔥切段。 公仔箱論壇6 b# L N% v. k/ L' |! _
3. 砂糖放入白醋及熱水攪溶，加入魚露、鹽、青柑汁、指天椒碎及蒜頭碎。試味，可隨個人喜好調校酸、辣、甜度。 tvboxnow.com" y5 t! U% P; C( @. {7 J
4. 取出無骨鳳爪，隔水，抹乾。加入洋蔥絲、蔥段、酸辣汁拌勻，置雪櫃5-6 小時，或雪過夜。: n" Y a a1 Q+ c# R0 J5 }5 {5 K. ~
材料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ G( l* t7 q- r) }6 t
鳳爪(2磅) ,醉雞汁 (1支) ,水(1支) ,冰水(1公升) ,tvboxnow.com- i/ i% O) R' e
調味料: tvboxnow.com9 F( L5 l) w- ]! |
檸檬(1個) ,魚露(半碗) ,泰式(雞醬)
5 q* U- c& i: C4 x% V( Q, v5 Vtvb now,tvbnow,bttvb做法: 公仔箱論壇+ i4 i6 U; g, G, y }; `+ B
1.先將鳳爪解凍，切去腳指爪。 然後將鳳爪飛水。 8 {; P/ [$ Z( A0 A& R
2.加1支醉雞汁，再加1支水，煮沸。放入鳳爪，水要蓋過鳳爪。煮15分鐘。
4 W9 o" V1 l( }2 m8 a0 f8 A* D; X1 c. G; x3.將鳳爪沖一沖水，再浸冰水。(浸到鳳爪，用手感覺是爽身) 澀乾水份，放入調味料，雪凍即可食。 |
發表於 2014-12-17 10:57 PM
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