泰式鳳爪 1 F/ F5 N2 c6 f# a: l- C/ B
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ]0 n# r2 N% {1 h2 H5 n
急凍無骨鳳爪 450 克 ,蔥 1棵 ,蒜頭 1/4 個 ,洋蔥 1/2 個 ,指天椒 2 隻, m1 A" K0 P# t7 J9 x" P$ F
酸辣汁材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 m: J. m5 m! Z. N* K- U
魚露 5 湯匙 ,砂糖 6 湯匙 ,青檸 1 個搾汁 ,白醋 3 湯匙 ,熱水 4 湯匙 ,鹽 少許) W5 z7 z9 H: o2 P$ W# w: H
製作過程
7 T! ~! A' X7 l7 O- I3 W) f" itvb now,tvbnow,bttvb1. 無骨鳳爪洗淨，用滾水大火煮5分鐘至稍軟身，用水沖淨，浸冰水置雪櫃15分鐘。
8 k6 Y# d5 c5 n2 i, {! ^: b, `; ]tvb now,tvbnow,bttvb2. 指天椒、蒜頭切碎；洋蔥切幼絲；蔥切段。 tvboxnow.com4 p" q5 A! J! y5 Y) @ Q
3. 砂糖放入白醋及熱水攪溶，加入魚露、鹽、青柑汁、指天椒碎及蒜頭碎。試味，可隨個人喜好調校酸、辣、甜度。 " B: H6 N. [* G% Y
4. 取出無骨鳳爪，隔水，抹乾。加入洋蔥絲、蔥段、酸辣汁拌勻，置雪櫃5-6 小時，或雪過夜。
5 A" W6 y1 W- m公仔箱論壇材料: 公仔箱論壇, C' E4 }: d' ]! d
鳳爪(2磅) ,醉雞汁 (1支) ,水(1支) ,冰水(1公升) ,
7 F% W2 O5 q8 C! J$ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料: tvb now,tvbnow,bttvb4 G$ }% }' @( w
檸檬(1個) ,魚露(半碗) ,泰式(雞醬)
. M$ R2 x0 t9 O做法:
: ~. _8 P6 b- P& N4 D. L' Mtvboxnow.com1.先將鳳爪解凍，切去腳指爪。 然後將鳳爪飛水。
2 n. z0 h, x* I' P9 @1 v& p* k2.加1支醉雞汁，再加1支水，煮沸。放入鳳爪，水要蓋過鳳爪。煮15分鐘。 tvboxnow.com+ |! V; e, U7 [' U
3.將鳳爪沖一沖水，再浸冰水。(浸到鳳爪，用手感覺是爽身) 澀乾水份，放入調味料，雪凍即可食。 |
發表於 2014-12-17 10:58 PM
| 