泰式鳳爪
, E" {. d5 Z( K }: G4 H材料:公仔箱論壇5 g- W. L4 u5 U- O
急凍無骨鳳爪 450 克 ,蔥 1棵 ,蒜頭 1/4 個 ,洋蔥 1/2 個 ,指天椒 2 隻
+ I( H) c7 U3 a+ }. lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸辣汁材料
6 z6 @3 p2 p) w( B/ A魚露 5 湯匙 ,砂糖 6 湯匙 ,青檸 1 個搾汁 ,白醋 3 湯匙 ,熱水 4 湯匙 ,鹽 少許
& p" _) [; i: r) V: z公仔箱論壇製作過程
6 f$ E3 U% \8 V( ~tvboxnow.com1. 無骨鳳爪洗淨，用滾水大火煮5分鐘至稍軟身，用水沖淨，浸冰水置雪櫃15分鐘。
, e* @, E8 c: W, }2. 指天椒、蒜頭切碎；洋蔥切幼絲；蔥切段。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ a' h% I9 \) m. f' x
3. 砂糖放入白醋及熱水攪溶，加入魚露、鹽、青柑汁、指天椒碎及蒜頭碎。試味，可隨個人喜好調校酸、辣、甜度。
2 V$ U0 T4 ] jtvb now,tvbnow,bttvb4. 取出無骨鳳爪，隔水，抹乾。加入洋蔥絲、蔥段、酸辣汁拌勻，置雪櫃5-6 小時，或雪過夜。tvboxnow.com) T, |. ?1 {" }2 x
材料:
& Z h& a# Q' ^( t/ h+ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鳳爪(2磅) ,醉雞汁 (1支) ,水(1支) ,冰水(1公升) ,' P7 g8 n) d3 h- C$ m( x
調味料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ~, H/ G+ [0 E4 \6 K
檸檬(1個) ,魚露(半碗) ,泰式(雞醬)
/ O, [$ d: `- K4 s做法:
3 A1 _. P2 d/ P1.先將鳳爪解凍，切去腳指爪。 然後將鳳爪飛水。 / n2 |7 M& L6 k% _
2.加1支醉雞汁，再加1支水，煮沸。放入鳳爪，水要蓋過鳳爪。煮15分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb" A! C- n& k. \( `# B# }( y- w
3.將鳳爪沖一沖水，再浸冰水。(浸到鳳爪，用手感覺是爽身) 澀乾水份，放入調味料，雪凍即可食。 |
發表於 2014-12-17 10:58 PM
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