材料: & y) u$ ?3 ^9 V! |* o! E9 O& z- t u
板嫩豆腐2件、紅酒燴牛腩200克、芝士片2片、蔥花2湯匙、罐頭蘑菇（切片）1量杯
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3 n, z; m2 p+ ? v公仔箱論壇做法: ( \+ g) A- q4 D4 @, Q7 c6 L
1. 豆腐先用清水混合2茶匙食鹽浸泡15分鐘；取出豆腐切大件，吸去多餘水分備用。. Y4 d' ^5 E Q8 m! r& H* {( @8 I1 O
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2. 在豆腐表面撒上少許生粉，下鑊炸至金黃香脆，取出隔油排放碟上。5 U ?7 O% ?- Y% V {
; h5 x( r5 q- k, i3. 以中慢火煮熱紅酒牛腩，加入蘑菇片及芝士片煮溶，（可加入適量清水調校濃稠度）燴煮片刻。公仔箱論壇% A8 d% `+ [+ _/ @
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4. 將汁料淋於豆腐表面，撒上蔥花即成。
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發表於 2014-12-18 04:07 AM
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