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/ [( g; p( Z& c* f1 X" n! I5 `4 m- _材料:8 V2 r8 t5 M" [* m$ V
班蘭葉(新鮮或急凍).....7片
! N& \: \& N/ ]: O7 m5 N/ W公仔箱論壇糯米粉.....120克公仔箱論壇0 Y1 z' b) X! E5 v0 M
水.....110毫升
, O& h2 J/ w/ @2 _# |公仔箱論壇花生(烤香後磨粗碎).....25克
, g) S* l- }% l8 m0 D, }: L2 |椰糖(切成粗粒).....25克
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糖水:
J# z9 a+ P0 C3 J) z5 qtvboxnow.com水.....2.5量杯 ; j# |; i0 d% L! Y: k+ u5 t' b: T
冰糖.....60克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 m3 i: g, E! S6 |( a8 W; X6 n& f6 Z3 X: d
薑.....4至5片* F8 j, W: O3 _& X6 ~( m
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做法:# g# I8 ` @( v0 b2 m% b( b+ X
1. 把班蘭葉剪碎，用食物搞拌器打爛。用手榨出班蘭汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `/ J/ v( ~6 o& n8 D s# G
0 }& o: c) a% m+ I. s, O. K2. 用一個大盤盛糯米粉。倒進班蘭汁。用手搓成麵團。如麵團太乾，逐少添加水份。反之，太濕，則加少許糯米粉。把麵團搓至不黏手。
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3. 把麵團分成 12等分。滾圓。每個小麵團壓開成圓餅形。包入酌量的花生碎和椰糖。收口滾圓。務必確定餡料不流出來。
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" ^, G) x" \& Y6 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 預備糖水：用一小鍋，倒進水，加冰糖和薑片。煮滾並糖溶解。自己試味。不夠甜的話，酌量加糖。tvboxnow.com, r6 p1 z2 I" F. u! |- I5 ^0 P5 {
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5. 用另一個大鍋水，煮滾後，放下包好的湯圓。隨即用筷子搞動，令湯圓不黏鍋底。一見湯圓浮上水面，就撈起轉至糖水中，用小火煮多5分鐘。即成。趁熱享用。如喜歡的話，可灑下多些花生碎。好味道呢。公仔箱論壇) E# [ ?6 T7 f9 g& C& G
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溫馨提示：tvb now,tvbnow,bttvb/ c& n* Z: Y5 L1 _* I$ S
用另一鍋水煮湯圓，可保持糖水清澈。tvboxnow.com$ H, W, O& t- f$ Z2 h; ~
7 O! H% G/ R3 T8 \3 I$ C4 c若想方便，不嫌糖水變濁，也可直接用糖水煮湯圓的。tvboxnow.com) ?! B! N, H" _: O( o
6 {% X* q2 W# y* f公仔箱論壇班蘭湯圓在糖水煮太久的話，顏色就會轉暗淡。但好處是，班蘭香味，就滲透糖水中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# I1 g; Z, N c. a$ [( U- a& _( e
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包椰糖夠多，在湯圓裏面，煮熱後，一咬就會流出來。tvb now,tvbnow,bttvb3 z' r6 M; F. G7 S" J4 b1 \/ W) }
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用細麻布包著搞爛的班蘭葉，榨汁會更徹底乾淨。如沒細麻布，可用煲燙魚袋，或咖啡紙。或只用乾淨的雙手。tvboxnow.com4 U. P: G" O6 m. {$ Y. E6 i8 Z+ d
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發表於 2014-12-19 04:04 AM
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