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材料:
\6 a! v O( X+ h9 Q+ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。班蘭葉(新鮮或急凍).....7片
! h9 k) X. f$ P! d" s0 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糯米粉.....120克tvb now,tvbnow,bttvb' T( L" O0 O1 |( |' @
水.....110毫升
+ B2 V, z9 G0 `# P3 ?5 V8 u公仔箱論壇花生(烤香後磨粗碎).....25克公仔箱論壇( s0 V; y% h3 r# \5 ^9 U3 s: h) {4 [
椰糖(切成粗粒).....25克公仔箱論壇8 O( b4 }9 G8 e/ e4 g/ `7 q
T2 W! j! b; W+ D$ g" `1 q8 rtvboxnow.com糖水:
* g- n: T# t7 Z$ G9 \. E. vtvb now,tvbnow,bttvb水.....2.5量杯 公仔箱論壇, V. Z. a9 y! {3 h1 h8 [0 y
冰糖.....60克
' o8 O2 M. K8 j: O' G! ] h薑.....4至5片) ^% \( L$ C; r5 o
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; p, { E; q4 E+ T* h6 s5 l1 ^tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I* y5 U, b* O4 n( L
做法:; z7 j9 G* Q1 g! e$ r' h% [
1. 把班蘭葉剪碎，用食物搞拌器打爛。用手榨出班蘭汁。
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2. 用一個大盤盛糯米粉。倒進班蘭汁。用手搓成麵團。如麵團太乾，逐少添加水份。反之，太濕，則加少許糯米粉。把麵團搓至不黏手。tvb now,tvbnow,bttvb& U$ j0 R9 G7 c7 k: b$ f$ U5 O
6 ^; r6 A' h, J. Qtvboxnow.com3. 把麵團分成 12等分。滾圓。每個小麵團壓開成圓餅形。包入酌量的花生碎和椰糖。收口滾圓。務必確定餡料不流出來。
. u4 F& V. C5 c' a8 ^* ?* [9 S' NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇& b! k/ x5 I& y% J6 N: V
4. 預備糖水：用一小鍋，倒進水，加冰糖和薑片。煮滾並糖溶解。自己試味。不夠甜的話，酌量加糖。公仔箱論壇- K2 H, y" A, \% F; {
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5. 用另一個大鍋水，煮滾後，放下包好的湯圓。隨即用筷子搞動，令湯圓不黏鍋底。一見湯圓浮上水面，就撈起轉至糖水中，用小火煮多5分鐘。即成。趁熱享用。如喜歡的話，可灑下多些花生碎。好味道呢。tvboxnow.com) X$ q" u" Z9 y- U7 v
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溫馨提示：公仔箱論壇' _% G0 J( i/ {$ p% a) }
用另一鍋水煮湯圓，可保持糖水清澈。1 r: ?/ R+ u; l% w
% J5 y8 B' k! l( T若想方便，不嫌糖水變濁，也可直接用糖水煮湯圓的。
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+ `" m7 h0 s3 T N9 `& j; XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。班蘭湯圓在糖水煮太久的話，顏色就會轉暗淡。但好處是，班蘭香味，就滲透糖水中。
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包椰糖夠多，在湯圓裏面，煮熱後，一咬就會流出來。tvboxnow.com8 K6 w* K5 ^; D1 l4 n1 ?7 ]
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用細麻布包著搞爛的班蘭葉，榨汁會更徹底乾淨。如沒細麻布，可用煲燙魚袋，或咖啡紙。或只用乾淨的雙手。+ d3 I Q7 D3 Q# V7 H( i2 {. [" }6 ]
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發表於 2014-12-19 04:04 AM
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