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材料:
' \- y, d" v1 [- g$ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Oreo 夾心餅乾 (刮去中間奶油餡後的重量).....225克tvb now,tvbnow,bttvb! q/ c7 w) m% }. F0 O, \, c
白砂糖.....2大匙
R: z- p0 ^1 `5 ^: C公仔箱論壇海鹽 .....1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- B) T# L | K1 L: L
液體無鹽奶油 .....6大匙) a0 L* e. R' C z3 W
牛奶巧克力.....170克tvb now,tvbnow,bttvb" _! u' F% b; i" x" g0 I. e3 Q
黑巧克力.....170克3 u6 Q- g, y4 T0 y: J
雙倍奶油(乳脂含量48 %) .....320 ml
6 ^6 z2 @! T% d新鮮樹莓.....225克
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) { ?$ {) T+ M8 H& @公仔箱論壇做法:0 G6 ^! ?) {/ G" S( u) P
1. 烤箱預熱至180℃。將 Oreo餅乾、糖和1/2小匙的海鹽放進攪拌機內打成粉狀餅糠，接著，加入奶油繼續打勻。
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2. 把拌勻的餅糠倒入9吋可脫底的塔盤內，並將餅糠按壓密實。塔盤放烤盤上才放進烤箱烤20 分鐘，取出待涼。公仔箱論壇/ T# x; Y( _$ G. O0 o
4 p/ `; ^" b! }' r3 s8 [7 x3. 牛奶巧克力、黑巧克力和 1/2 小匙海鹽放碗內，用微波爐加熱融化。另取一小鍋，用中火把雙倍奶油煮至微沸便馬上熄火，隨即倒入巧克力裡，拌至光滑，再倒入放涼的塔盤內的餅糠上。- p C q t! X
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4. 待巧克力塔涼後，放冰箱冷卻至少30分鐘。上桌前小心把塔放在反轉的大碗上脫底，然後連底一起把塔放在盛盤上。用薄長刀小心地把塔與盤底分開，鋪上樹莓，灑上糖霜粉裝飾即完成。tvboxnow.com0 u; j1 n4 b" l$ s1 J& L6 B7 @
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小訣竅：
7 [' w" L7 C6 @8 o6 U' S把盛滿餅料的可脫底塔盤放在烤盤上才置於烤爐內，可預防不小心把盤底弄脫開來。
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5 Q7 U* {& a6 G' G2 b( F/ Btvb now,tvbnow,bttvb溫馨提示（基絲汀）：tvboxnow.com( I: h y3 L6 Z6 n
大匙，即湯匙。小匙，即茶匙。
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雙倍奶油即 double cream/heavy cream, 是一種淡忌廉。但不建議用低脂的那種淡忌廉 light cream，做出來的口感和味道會差很遠。
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! N/ R' y2 g2 n" N; [% ftvboxnow.com樹莓，即 raspberry. 如沒有的話，改用草莓 (strawberry), 一樣好味道呢。
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發表於 2014-12-19 04:05 AM
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