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材料tvboxnow.com% B( S' i+ v/ l; ?( s/ w' J- k
皮蛋.....2顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 J: R3 A$ Q" u$ Y. h- R' L
乾辣椒.....10公克" M5 L5 R( p( L Z. \) f, X
蒜頭片.....20公克tvboxnow.com9 U1 ^' E4 b9 w R
蔥段.....30公克
" I& N1 _6 X* _$ ztvb now,tvbnow,bttvb蒜味花生.....45公克公仔箱論壇5 R& P; A: m$ U- b. V/ U/ M" h
1 N& `$ N5 H3 H8 }$ Y1 b( x公仔箱論壇tvboxnow.com' T* x* _+ n* a3 Z, r$ m
調味料tvb now,tvbnow,bttvb2 j$ ]. s8 L$ D) G) L3 Z g! V( H
醬油.....1大匙tvboxnow.com* r8 ~$ }- b" y U! v* c
糖.....1茶匙
5 U4 Z( n/ ?/ q8 [; k2 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白醋.....1茶匙
" H% Y& h- {" s) n/ h+ e& P/ ktvb now,tvbnow,bttvb香油.....1大匙: D. R: }- W! S, L3 U2 L6 R/ L1 ]! @6 Z
水.....3大匙
9 A' r) E) ~* }9 m- \4 G公仔箱論壇料理米酒.....1茶匙
: a6 M+ s' e7 Y& R; ], atvboxnow.com太白粉水.....1茶匙; W% w6 u1 H" ]
3 F+ P+ g, ~& |3 }5 r) i% |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- i% [9 X9 [3 ~: h3 z公仔箱論壇作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. r( |* W# `( J: F" n" Q' o) u
1.皮蛋蒸熟，剝去蛋殼後切四方塊，均勻沾裹上太白粉（材料外），備用。tvboxnow.com/ O4 `5 Z% I! J) x$ T
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2.熱鍋，倒入適量的沙拉油，待油溫熱至約140℃，放入作法1的皮蛋炸至表面呈金黃後撈起。
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! l [5 N K+ h H* k, _+ [tvb now,tvbnow,bttvb3.鍋中留少許油，放入蒜頭片、蔥段、乾辣椒爆香，再放入作法2的皮蛋與所有調味料拌勻，起鍋前加入蒜味花生拌勻即可。tvboxnow.com q: v; y' R$ y8 ^
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Tips. @- n) H& `: n! Z& C
皮蛋拌炒時易碎，所以一定要先放入電鍋蒸過或沾裹太白粉油炸，將皮蛋定型，翻炒時就不會破碎。
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發表於 2014-12-20 04:07 AM
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