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材料
/ O7 `% s5 g9 r ntvb now,tvbnow,bttvb皮蛋.....2顆公仔箱論壇2 X* h5 i* V& u- q3 r9 l# D
乾辣椒.....10公克
1 J) v/ f3 @9 c& w公仔箱論壇蒜頭片.....20公克
! u# {& b4 e n4 Z; KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥段.....30公克tvboxnow.com' k& k) ]$ @9 M1 ]8 `
蒜味花生.....45公克+ A0 Y, {9 l, Z( H5 t# ]
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c7 s8 |! l# X5 ?' m
調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- r1 Q/ `. K( w5 {9 f" H* b
醬油.....1大匙
0 _- W4 l0 q, [' ^糖.....1茶匙
: [% t& z& |0 ?* I5 z白醋.....1茶匙' k# G7 i* f/ A2 q- }* d1 Z Y6 a
香油.....1大匙. J4 T. [* | H6 I/ \
水.....3大匙
5 v9 m4 b& K* e/ V8 T8 a料理米酒.....1茶匙tvboxnow.com% N6 p0 H- l& _/ c
太白粉水.....1茶匙
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2 K0 b' ~8 Q0 @7 g/ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& C; _/ f$ k, b2 a2 E作法
; T: V ^: O$ P2 \& {. s2 c+ X公仔箱論壇1.皮蛋蒸熟，剝去蛋殼後切四方塊，均勻沾裹上太白粉（材料外），備用。公仔箱論壇; s7 z6 H6 m# v) [9 P
- ^, j0 z F5 M4 o4 o2 q2.熱鍋，倒入適量的沙拉油，待油溫熱至約140℃，放入作法1的皮蛋炸至表面呈金黃後撈起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ e' Z: W; s2 U6 ?( f6 c
+ ~3 M1 T- P+ o* m3.鍋中留少許油，放入蒜頭片、蔥段、乾辣椒爆香，再放入作法2的皮蛋與所有調味料拌勻，起鍋前加入蒜味花生拌勻即可。
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皮蛋拌炒時易碎，所以一定要先放入電鍋蒸過或沾裹太白粉油炸，將皮蛋定型，翻炒時就不會破碎。tvb now,tvbnow,bttvb( ~; s. P, F0 g& V; G" u5 N% J
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發表於 2014-12-20 04:07 AM
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