 8 f2 x2 X0 I* g6 O
0 N0 ~ W/ k Z材料
/ A% Y! T% d2 P' @tvboxnow.com皮蛋.....2顆tvboxnow.com# w/ t' F3 I! ^; p4 ?
乾辣椒.....10公克tvboxnow.com# j' v1 w* T& G% w& u) s! Y
蒜頭片.....20公克
. j* d1 b2 q2 a z0 [* J6 W9 b. Z蔥段.....30公克
5 ~8 E9 g3 b* M0 d$ {- Ltvb now,tvbnow,bttvb蒜味花生.....45公克
! Y( @ x$ W$ L! j9 r7 e, VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ Z( S& \9 I2 {( H1 L: d+ D公仔箱論壇tvboxnow.com' n: L8 B! B- U+ h V- h0 @3 p. f
調味料
' e9 |5 ] V/ ~, z: f' I7 W9 Gtvboxnow.com醬油.....1大匙4 P1 G9 B" r# y; e
糖.....1茶匙
T7 a& E+ {( g5 ^tvb now,tvbnow,bttvb白醋.....1茶匙, r2 Q6 L5 N5 x( k( N9 C b- k
香油.....1大匙tvb now,tvbnow,bttvb$ d- \5 E! p! `4 A# q
水.....3大匙
8 m! @9 \5 x7 E/ J4 }公仔箱論壇料理米酒.....1茶匙$ `6 D1 O1 n/ e
太白粉水.....1茶匙公仔箱論壇8 b/ E- b0 G m
tvboxnow.com; F$ w6 [" R) e& g& n
+ u, _9 k2 v2 |/ H! Gtvb now,tvbnow,bttvb作法
" G) l! b' l1 i: K9 ]! GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.皮蛋蒸熟，剝去蛋殼後切四方塊，均勻沾裹上太白粉（材料外），備用。
6 y& @8 S1 @' S2 rtvboxnow.com
4 h) c! q: r$ w+ X5 G$ W$ z- Q, Q2.熱鍋，倒入適量的沙拉油，待油溫熱至約140℃，放入作法1的皮蛋炸至表面呈金黃後撈起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j3 j2 X- A4 t! A* Z
8 C/ T( s* B( h1 l8 L$ E3.鍋中留少許油，放入蒜頭片、蔥段、乾辣椒爆香，再放入作法2的皮蛋與所有調味料拌勻，起鍋前加入蒜味花生拌勻即可。6 f! ~, I5 T5 ~- Z
( C# v4 O2 C8 m0 v! stvboxnow.com
1 b# |% ^7 v' yTips. R7 R7 Y) Q6 d' T+ a& b9 g
皮蛋拌炒時易碎，所以一定要先放入電鍋蒸過或沾裹太白粉油炸，將皮蛋定型，翻炒時就不會破碎。
L; a5 A, y2 ?, ^tvboxnow.comtvboxnow.com Q! J+ Y) o \5 n2 S8 W$ D
|
發表於 2014-12-20 04:07 AM
| 