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# k/ b( a, U9 Y; ]' ~: k材料
! `/ B( L/ h( Y' R% S皮蛋.....2顆
) L5 g. u! p8 C- b/ p5 A; v, ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾辣椒.....10公克
$ X0 r' Q6 J) I- L4 V公仔箱論壇蒜頭片.....20公克
1 v9 [' l# Q" W4 B+ J# Q3 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥段.....30公克tvboxnow.com6 b% q+ H6 r# D3 g2 a( W9 Z
蒜味花生.....45公克; x7 k! b. ~) ^, }. m2 \7 t) J
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調味料
9 b I- Z, y! R( G8 {tvboxnow.com醬油.....1大匙tvb now,tvbnow,bttvb# {$ \7 j% l$ F3 F
糖.....1茶匙( \% @* `/ n0 C1 ?$ x
白醋.....1茶匙公仔箱論壇* ?, C s' i2 T/ A8 U# A
香油.....1大匙
6 m1 N6 \4 X0 Z" h+ a' i" f$ wtvboxnow.com水.....3大匙2 j9 u W0 d- d0 X6 O
料理米酒.....1茶匙tvboxnow.com; F' c4 I" P$ y3 {" V+ s& E
太白粉水.....1茶匙2 t3 Z7 ^; x% P: ~; ^
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作法
4 R2 T- I) p- U4 j+ r: sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.皮蛋蒸熟，剝去蛋殼後切四方塊，均勻沾裹上太白粉（材料外），備用。7 `- ^6 M# s: o
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2.熱鍋，倒入適量的沙拉油，待油溫熱至約140℃，放入作法1的皮蛋炸至表面呈金黃後撈起。
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4 Z. h8 s$ N* U3 v# \公仔箱論壇3.鍋中留少許油，放入蒜頭片、蔥段、乾辣椒爆香，再放入作法2的皮蛋與所有調味料拌勻，起鍋前加入蒜味花生拌勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb2 V0 Y, b3 p- L/ A' s0 w9 f
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+ h& M1 h6 b% Q# p( ctvb now,tvbnow,bttvbTips
2 J6 ]9 d J6 }2 A皮蛋拌炒時易碎，所以一定要先放入電鍋蒸過或沾裹太白粉油炸，將皮蛋定型，翻炒時就不會破碎。
* ]- F% R6 A+ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n5 I! ?7 g1 @- E9 M7 R- Q( _
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發表於 2014-12-20 04:07 AM
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