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材料：
% K- L4 K8 p* gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。少爺雞1隻（約3斤）tvb now,tvbnow,bttvb9 M+ P( m0 ~+ ^& X. J. i
老抽1湯匙
7 p, r5 n! }8 y% C) E萬字醬油半碗
, y7 w( f# J( O- G: P1 K冰糖碎1湯匙
5 W2 p( [. ?9 ]1 a* E- {8 @+ c薑4片
7 G/ h0 C! p+ ]1 D3 _1 ?) stvb now,tvbnow,bttvb乾葱4粒
" [$ F" [0 j9 {* {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭4粒8 Y& Z- T& Y2 f
米酒2湯匙
* o" U- B1 f$ _9 E' V' i) M粗鹽1.5茶匙
* {+ R9 X5 [0 Z Y' S6 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# y' X; s, p# M1 K5 \- y4 d1 P
做法：
3 t, } |4 G# U7 g3 U①雞洗淨，把粗鹽抹勻雞內外，雞翼位不要抹鹽。雞腳暫不斬腳趾，塞入肚中。燒熱少許油，下薑、乾葱及蒜頭爆香，放入雞，小心別煎破雞皮。
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& H3 p3 U/ y* x$ j W7 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。②從鑊邊灒入米酒，加入醬油，加水至蓋過半隻雞，下冰糖碎和雞雜。8 q* {) E5 l9 r: |7 z
3 T7 |# Z" D: G7 A2 _1 [③滾後收中火，每5分鐘把雞翻轉身一次，轉身4次後加蓋再煮5分鐘。加入老抽淋在雞身，繼續煮約15分鐘，可以收中細火，別讓豉油汁煮焦。以筷子插雞髀位試流出的水是否透明，熟透盛起，稍放涼斬件。tvb now,tvbnow,bttvb& s* [3 l7 l( j( O4 S
公仔箱論壇$ J2 y. o: K* M% Y
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: H+ h7 h# ?& I1 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- R% R6 M( T+ n4 A) f& p0 ~tvboxnow.com貼士：
1 V, e" {. k7 I公仔箱論壇日版醬油較甜
X0 `5 B( k% Y- R+ r2 Z萬字醬油新加坡版較鹹，日版則較甜，若想甜味較重，可選用日版。 |
發表於 2014-12-20 05:07 AM
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