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* L, O6 ^. y9 F! lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：tvb now,tvbnow,bttvb. Z [ m$ r4 h& G4 y
少爺雞1隻（約3斤）" i. J7 [! e7 m8 L$ g
老抽1湯匙公仔箱論壇* |4 ^" {8 A0 M/ |6 s$ N; K; F
萬字醬油半碗0 j' F* B- G4 j6 q4 P5 o8 d* }0 B. F
冰糖碎1湯匙
; {8 V" D+ T" M. \: A8 n薑4片tvboxnow.com& y5 c9 [6 ]' y' h& z! d
乾葱4粒
7 E' p- P" [$ ^9 h. r7 wtvboxnow.com蒜頭4粒
0 q% Z7 K& }, L5 Etvb now,tvbnow,bttvb米酒2湯匙0 X6 A3 [9 ]6 R; r' k; e' ^5 W7 @
粗鹽1.5茶匙
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做法：
9 \6 l6 U2 o" I% i( oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。①雞洗淨，把粗鹽抹勻雞內外，雞翼位不要抹鹽。雞腳暫不斬腳趾，塞入肚中。燒熱少許油，下薑、乾葱及蒜頭爆香，放入雞，小心別煎破雞皮。
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②從鑊邊灒入米酒，加入醬油，加水至蓋過半隻雞，下冰糖碎和雞雜。8 F6 a# E4 ~* k v- {
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③滾後收中火，每5分鐘把雞翻轉身一次，轉身4次後加蓋再煮5分鐘。加入老抽淋在雞身，繼續煮約15分鐘，可以收中細火，別讓豉油汁煮焦。以筷子插雞髀位試流出的水是否透明，熟透盛起，稍放涼斬件。
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日版醬油較甜tvboxnow.com5 D" F+ Z0 }; I1 l- _ ?" f: a5 X
萬字醬油新加坡版較鹹，日版則較甜，若想甜味較重，可選用日版。 |
發表於 2014-12-20 05:07 AM
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